Sup mi beras Vinh Trung boleh digabungkan dengan pelbagai jenis topping.
Dari Gunung Cam menuju ke Tra Su, anda boleh melihat kawasan ini dengan mudah dengan banyak gerai sup mi beras Vinh Trung di kedua-dua belah jalan. Antaranya, Thuy Tien dan Oanh Na adalah yang paling kerap disebut, seperti yang disyorkan oleh pengunjung yang berpengalaman.
Gerai-gerai mi sup di Vinh Trung menarik perhatian dengan papan tanda besarnya. Semakin dekat, aroma yang memikat merangsang rasa ingin tahu pengunjung. Gerai-gerai ini mempunyai meja di dalam, dengan seluruh dapur terletak betul-betul di tepi pintu masuk, di mana anda dapat segera melihat periuk sup yang sedang mendidih dan rak pameran yang dipenuhi dengan makanan yang lazat. Orang ramai makan di lokasi dan membeli makanan bawa pulang, mewujudkan aliran pelanggan yang berterusan.
Semangkuk banh canh (sup mi beras Vietnam) yang mengepul diletakkan di atas meja, menawarkan rasa kuah yang manis dan berperisa. Pemiliknya mendedahkan proses pembuatan kuah yang teliti, merenehkannya dengan tulang babi, sayur-sayuran, dan rempah ratus tradisional. Pelbagai topping disediakan, seperti bebola daging babi, ayam, ikan, dan daging lembu, membolehkan pelanggan memilih dengan bebas, atau memesan semangkuk banh canh campuran untuk menikmati pelbagai rasa.
Topping-toppingnya sangat menarik.
Ciri unik sup mi beras Vinh Trung ialah mi tersebut diperbuat daripada beras Neáng Nhen, sejenis beras istimewa orang Khmer di wilayah Bay Nui yang hanya ditanam setahun sekali.
Beras Neáng Nhen, juga dikenali sebagai Nàng Nhen, dicirikan oleh musim tanamnya yang panjang dan telah lama dianggap sebagai "butiran emas" orang Khmer di wilayah Tujuh Pergunungan. Beras ini ditanam secara manual oleh penduduk tempatan, menggunakan air hujan dan baja yang minimum, menghasilkan beras yang berkualiti tinggi dan harum dengan aroma yang tersendiri apabila dimasak.
Bihun di Vinh Trung berwarna putih legap, kenyal, lembut, dan berperisa apabila dimasak.
Bihun beras ini nipis, leper, nipis, dan kering, tidak melekit atau lembik. Walaupun selepas dicelur, teksturnya yang lembut, kenyal dan aromanya yang harum kekal, dan tidak pecah walaupun dibiarkan lama di dalam kuahnya. Setiap kelompok tepung beras mesti digulung sekata untuk memastikan ketebalan yang sempurna, supaya ia tidak hancur apabila dipotong. Mi yang telah siap bertukar menjadi putih legap, kenyal dan lembut, dan sebati dengan kuah yang berperisa, menjadikannya hidangan yang sangat memuaskan.
Semangkuk banh canh (sup mi beras Vietnam) berwarna-warni dan menarik.
Sayur-sayuran yang dihidangkan bersama sup mi beras adalah ringkas, hanya tauge dan daun kucai, bukannya rumit, untuk memastikan rasa penuh bahan-bahan utama terpelihara semasa dinikmati. Pengunjung boleh menambah sedikit perahan lemon, celup dalam sos ikan jernih, dan lumatkan beberapa hirisan cili untuk meningkatkan rasa. Kunyah mi, rasai teksturnya yang kenyal dan licin, kemudian hirup setiap sudu kuah panas – satu pengalaman unik yang lazat yang anda pasti tidak mahu berhenti!
Menurut pemilik restoran, versi asal sup mi beras Vinh Trung dibuat dengan kuah yang dimasak bersama ikan haruan. Bagi memenuhi permintaan pelanggan, restoran kini telah menambah variasi seperti daging lembu, ayam, babi, dan udang, secara beransur-ansur menjadikannya hidangan terkenal dan istimewa di wilayah Bay Nui. Lawatan ke wilayah Bay Nui tidak akan lengkap tanpa mencuba hidangan lazat ini.
Sumber: https://baoangiang.com.vn/doc-dao-banh-canh-vinh-trung-a467116.html
![[Foto] Perdana Menteri Pham Minh Chinh melawat dan menyampaikan ucapan Selamat Tahun Baru kepada bekas pemimpin Parti dan Negara serta mempersembahkan kemenyan kepada para pemimpin terdahulu yang dihormati.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/02/14/1771078465521_dsc-2411-jpg.webp)
Komen (0)