Perayaan Com De tradisional yang unik.

Di kawasan Muong Ram dan Muong Trac di komune Yen Thuy, terdapat festival rakyat tradisional yang dipelihara dan diselenggara setiap tahun oleh masyarakat Muong: Festival Com De (juga dikenali sebagai Tet Com De). Aktiviti festival berlangsung dari awal pagi 25 Oktober hingga akhir 26 Oktober mengikut kalendar lunar.

Pelancong dan penduduk tempatan meneroka masakan unik di Festival Com De tradisional.

Menurut orang tua-tua di wilayah Muong, perayaan ini dikaitkan dengan budaya rohani, kepercayaan, dan legenda tentang dua beradik, Cun Ram dan Dao Trac, yang membantu Raja melawan penceroboh asing dan menyelamatkan rakyat daripada kemarau. Oleh itu, perayaan ini bertujuan untuk menghormati dewa-dewa, memperingati mereka yang membantu orang Muong, dan berdoa untuk cuaca yang baik, hasil tuaian yang banyak, dan kehidupan yang makmur dan bahagia untuk kampung-kampung.

Satu lagi legenda rakyat tentang perayaan beras Tet juga diturunkan dari generasi ke generasi: Pada suatu masa dahulu, seorang jeneral memimpin tenteranya berperang, tetapi malangnya, dia telah dikalahkan dan cedera dalam pertempuran. Dia dan rombongannya melarikan diri melalui pergunungan dan hutan ke wilayah Yen Thuy untuk mencari perlindungan di rumah seorang penduduk kampung. Oleh kerana keluarga itu miskin dan tidak mempunyai simpanan makanan, pemilik rumah merebus labu hijau, betik, dan rebung untuk dimakan oleh jeneral dan rombongannya. Selepas itu, pemilik rumah tiba-tiba teringat bahawa dia masih mempunyai sedikit nasi yang direneh, bertujuan untuk membuat wain beras semasa Tet, jadi dia segera membawanya keluar dan menawarkannya kepada jeneral dan tenteranya.

Wilayah Yên Thủy sering dilanda kemarau. Kerana belas kasihan terhadap orang miskin dan untuk menunjukkan rasa terima kasihnya, jeneral itu mendirikan sebuah altar untuk berdoa meminta hujan. Secara ajaib, setelah jeneral itu menyelesaikan ritualnya, hujan turun, dan penduduk kampung sangat bergembira. Sejak itu, mereka memperingati hari jeneral itu berehat di Mường Rậm (26 Oktober dalam kalendar lunar setiap tahun). Persembahan terdiri daripada bahan-bahan dari hidangan jeneral, dan hidangan nasi tradisional sangat diperlukan.

Jamuan dalam upacara "Com De" keluarga di wilayah Muong Ram dan Muong Trac mesti merangkumi nasi "Com De" dan beberapa hidangan yang biasa dimakan oleh para jeneral: rebung, betik, dll.

Menurut Puan Bui Thi Thuy dari dusun Ram, dulang persembahan untuk upacara beras De mesti disediakan dari jam 3-4 pagi. Kepercayaan masyarakat mengatakan bahawa upacara beras De mesti dilakukan sebelum matahari terbit, kerana waktu ini dianggap suci dan paling sejuk. Pemilik rumah akan menjemput seorang bomoh untuk melaksanakan upacara tersebut, berdoa untuk cuaca yang baik, hasil tuaian yang melimpah ruah, dan kemakmuran keluarga. Selepas upacara tersebut, seluruh keluarga akan berkumpul di sekitar pesta Tet untuk makan dan menikmati keberkatan; daripada warga emas hinggalah golongan muda, semua orang mengambil semangkuk beras De untuk tuah dan kesihatan.

Untuk membuat pulut, keluarga menyediakan beberapa hari lebih awal. Bahan-bahannya ialah pulut yang dikukus dan kemudian dicampur dan diperam dengan yis yang diperbuat daripada daun hutan. Menurut orang Muong di sini, untuk mendapatkan pulut yang lazat, manis, dan wangi, pemilihan pulut mestilah teliti. Nasi mestilah beras gunung yang melekit, sekamnya dibuang, dan nasi diayak dengan teliti sebelum direndam dalam air selama 3-4 jam. Selepas itu, nasi ditapis dan dikukus. Apabila nasi baru dimasak, ia dipindahkan ke dalam bakul besar untuk disejukkan.

Sebelum menapai beras, orang ramai biasanya menaburkan sedikit air masak yang telah disejukkan ke atas beras untuk mengelakkan butiran beras daripada melekat bersama. Kemudian, mereka menaburkan yis secara merata ke atas setiap lapisan beras sebelum meletakkannya di dalam bakul. Bakul tersebut dialas dengan lapisan daun pisang untuk mengelakkan beras daripada menyerap yis dan air daripada bocor keluar.

Beras yang diperam selama dua hari di dalam bakul dipanggil "com de." Pada masa ini, keluarga di Muong Ram dan Muong Trac memasukkan beras yang diperam ke dalam balang tembikar atau porselin, menunggu hari perayaan yang sesuai untuk mempersembahkannya kepada dewa penjaga dan nenek moyang kampung, sebelum menjemput saudara-mara, rakan-rakan, dan tetamu untuk memakannya.

Wanita di komune Muong Ram - Yen Thuy memasak nasi sebagai persediaan untuk hidangan perayaan tradisional.

Pada masa kini, dengan keadaan ekonomi yang lebih baik, kehidupan material dan rohani penduduk di wilayah Muong Ram dan Muong Trac telah dipertingkatkan. Festival De Rice kini lebih rumit, dengan kebanyakan keluarga menganjurkan kenduri, menyembelih babi dan ayam, dan menyediakan pelbagai hidangan lazat untuk menghiburkan tetamu. Pada hari-hari ini, ramai kanak-kanak yang bekerja dan tinggal jauh dari rumah cuba mengatur jadual mereka untuk pulang dan menyertai aktiviti perayaan.

Pada hari perayaan Tet Com De, tiada siapa yang perlu menjemput sesiapa; tetamu datang berkunjung sendiri. Ini kerana penduduk tempatan percaya bahawa "tetamu yang tidak diundang adalah yang paling berharga." Setelah berkunjung, tetamu menikmati nasi Com De yang lazat, mengangkat segelas wain untuk bertanya khabar tentang kesihatan masing-masing, dan berkongsi suasana solidariti dan kekeluargaan yang hangat, mengalami budaya tradisional perayaan Tet Com De. Semua orang saling mengucapkan selamat tahun baru yang dipenuhi dengan perubahan positif, kesihatan yang baik, dan kebahagiaan keluarga. Tuan rumah membalas ucapan tetamu, berjanji untuk kembali tahun depan untuk sambutan yang lebih meriah.

Setiap tahun, bersama-sama dengan aktiviti upacara dalam keluarga, komune Lac Thuy menganjurkan Festival Com De tradisional, yang menampilkan pelbagai aktiviti kebudayaan, seni, sukan dan permainan rakyat dengan kandungan yang kaya dan menarik. Ini menyumbang kepada pengenalan, promosi dan tarikan pelancong untuk melawat dan merasainya, meningkatkan kebanggaan terhadap identiti budaya kumpulan etnik Muong, dan menggalakkan semua peringkat penduduk untuk bersaing dengan penuh semangat dalam buruh, pengeluaran dan pembelajaran bagi mencapai matlamat dan tugas pembangunan sosioekonomi, dan bersama-sama membina kawasan luar bandar baharu yang maju.

Bui Minh

Sumber: https://baophutho.vn/doc-dao-nbsp-le-hoi-truyen-thong-com-de-244106.htm