Rasa unik masakan Dien Bien.

Produk ringkas dari pergunungan dan hutan, yang diubah oleh tangan mahir penduduk tanah tinggi, telah menjadi karya agung kulinari yang kaya dengan identiti budaya. Hidangan unik ini telah dicipta semula di festival makanan "27 Perisa Masakan Dien Bien", menawarkan pengalaman yang menggembirakan untuk pengunjung.

Báo Pháp Luật Việt Nam•09/02/2026

Pada 8 Februari, festival makanan "27 Perisa Masakan Dien Bien" telah berlangsung di wilayah Dien Bien. Festival ini menampilkan penyertaan 20 restoran, homestay, dan perniagaan makanan tipikal di wilayah tersebut.

Acara yang dianjurkan oleh Jabatan Kebudayaan, Sukan dan Pelancongan Wilayah ini bertujuan untuk menghormati nilai-nilai budaya kulinari tradisional yang telah dipupuk melalui generasi ke generasi kumpulan etnik di kawasan tersebut.

Hidangan-hidangan tersebut, yang dipenuhi dengan rasa khas tanah tinggi, disediakan dengan teliti dan menarik.

Acara ini juga berfungsi sebagai peluang untuk mempromosikan imej Dien Bien - sebuah destinasi yang kaya dengan identiti, mesra, dan mesra, di mana budaya kulinari berkait rapat dengan pengalaman pelancongan, pembangunan ekonomi dan mata pencarian mampan komuniti etnik di bahagian barat negara ini.

Bahan-bahan utama untuk hidangan ini diperoleh dari gunung dan hutan.

Encik Tran Hai Ha, Pemangku Pengarah Jabatan Kebudayaan, Sukan dan Pelancongan wilayah Dien Bien, berkata: "Ini merupakan acara kebudayaan dan pelancongan yang penting, bertujuan untuk menghormati nilai-nilai unik masakan tradisional, yang disuling daripada sejarah, alam semula jadi, dan pengetahuan rakyat komuniti etnik di wilayah ini. Melalui festival ini, imej tanah dan penduduk Dien Bien - Barat Laut Vietnam yang mesra dan kaya dengan budaya akan terus dipromosikan secara meluas kepada orang ramai dan pelancong dari dekat dan jauh."

Penduduk tempatan dan pelancong datang untuk merasai sendiri festival "27 Perisa Masakan Dien Bien".

Festival tahun ini menghimpunkan 27 citarasa masakan tipikal, mewakili kepelbagaian dan kekayaan budaya masakan tempatan. Setiap hidangan membawa kisahnya sendiri, yang mencerminkan dengan jelas kehidupan, adat resam, tradisi dan identiti budaya kumpulan etnik Dien Bien selama beberapa generasi.

Daging kerbau kering, hidangan istimewa wilayah Dien Bien.

Kemuncak festival ini ialah demonstrasi masakan, penyampaian 27 hidangan, dan pameran kulinari, semuanya dipersembahkan secara langsung oleh artisan, chef, dan perniagaan perkhidmatan makanan di wilayah ini. Melalui setiap peringkat penyediaan, nilai-nilai budaya masakan Dien Bien dicipta semula dengan jelas, menyumbang kepada penyebaran intipati tradisi kulinari Dien Bien kepada khalayak yang lebih luas.

Hidangan yang disediakan dengan inspirasi daripada imej Bunker.

Festival Makanan "27 Perisa Masakan Dien Bien" bukan sahaja merupakan ruang untuk berkumpul, mempamerkan dan menikmati hidangan istimewa, tetapi juga peluang untuk menghubungkan artisan, chef dan perniagaan perkhidmatan pelancongan. Melalui ini, ia menyumbang kepada peningkatan kualiti produk pelancongan tempatan, bertujuan untuk pembangunan mampan yang berkaitan dengan pemeliharaan dan promosi nilai-nilai budaya tradisional.

Jamuan tradisional orang Dien Bien bukan sahaja untuk dinikmati, tetapi juga merupakan simbol kebersamaan, layanan mesra, dan aspirasi untuk kemakmuran dan keamanan. Melaluinya, mesej disampaikan: "Masakan bukan sahaja warisan tetapi juga sumber untuk membangunkan pelancongan dan ekonomi tempatan." Pada masa yang sama, ia berfungsi sebagai jambatan yang berkesan dalam mempromosikan imej tempatan, menarik pelancong domestik dan antarabangsa untuk meneroka, merasai, dan berhubung dengan tanah bersejarah yang berani ini di bahagian barat negara.