Jalan makanan mangga yang unik di bandar Cao Lanh, Dong Thap

Tuyến phố ẩm thực xoài thành phố Cao Lãnh, tiền đề để xoài Đồng Tháp vươn xa - Ảnh 1. — Pengunjung datang melawat dan menikmati hidangan yang diperbuat daripada mangga.

Tempat untuk menikmati hidangan yang diperbuat daripada mangga

Jalan makanan mangga mengumpulkan hampir 20 gerai, beroperasi dari 4 petang - 10 malam setiap hari, sehingga 4 September.

Datang ke sini, pelawat akan tenggelam dalam ruang sambungan komuniti, muzik dan tarian, seni jalanan; terutamanya memperkenalkan banyak hidangan dan minuman yang dibuat dengan mangga, antaranya: Mango salad wonton, mango crepe, mangga sup manis, ikan keli panggang dengan sos mangga, teh susu jeli mangga, kopi mangga...

Tuyến phố ẩm thực xoài thành phố Cao Lãnh, tiền đề để xoài Đồng Tháp vươn xa - Ảnh 2. — Membuat hidangan lazat daripada mangga.

Tuyến phố ẩm thực xoài thành phố Cao Lãnh, tiền đề để xoài Đồng Tháp vươn xa - Ảnh 3. — Beberapa hidangan yang diperbuat daripada mangga sangat menarik perhatian.

Cik Nguyen Thi Bich Lien (bandar Cao Lanh) berkata, perkara baru di sini ialah mangga telah diproses menjadi kuih dan minuman yang lazat dan berkhasiat.

“Saya berharap mangga Dong Thap akan terus berkembang dengan aktiviti praktikal seperti ini,” kata Cik Lien.

Encik Dao Minh Canh (Dong Thap) berkata: "Mangga Dong Thap telah lama terkenal, kini dengan aktiviti tambahan ini ia akan mendekatkan ia kepada orang ramai.

Pada Hari Kebangsaan 2 September tahun ini, bandar Cao Lanh menganjurkan jalan makanan mangga untuk membantu bandar menjadi lebih ceria.

Meningkatkan nilai daripada produk baru

Menubuhkan gerai di jalan makanan mangga, Cik Quang Nhu Thuy (Wad 1, Bandar Cao Lanh) menjual banyak hidangan, yang mana yang paling menarik perhatian ialah mangga banh bao dengan warna keemasannya.

Tuyến phố ẩm thực xoài thành phố Cao Lãnh, tiền đề để xoài Đồng Tháp vươn xa - Ảnh 4. — Mango bun, produk baru Cik Thuy.

Katanya, untuk membuat ladu daripada mangga, dia sebelum ini mendapat latihan dan sokongan teknikal daripada unit berkaitan.

Selepas itu, dia dan keluarganya membuat penyelidikan untuk membuat ladu mangga yang tidak lagi mempunyai rasa masam tetapi masih mengekalkan rasa khas mangga wilayah Dong Thap.

Tuyến phố ẩm thực xoài thành phố Cao Lãnh, tiền đề để xoài Đồng Tháp vươn xa - Ảnh 5. — Gerai ladu mangga Cik Thuy menarik ramai pelanggan.

Pengunjung berasa "pelik" dan membeli beberapa untuk mencuba. Istimewanya ladu mangga ialah isinya daripada sos mangga, bukan daging seperti ladu biasa.

"Dalam beberapa hari lalu, kami telah menjual beberapa ratus setiap hari, tetapi ia tidak mencukupi. Jika kami menjual satu, ia berharga 15,000 VND, tetapi jika kami menjual kombo dua, ia hanya berharga 25,000 VND.

"Saya menjual terutamanya berdasarkan kuantiti, dan dengan mudah mempromosikan hidangan baharu kepada pengunjung apabila mereka singgah di jalan makanan mangga," tambah Cik Thuy.

Mangga didapati mengandungi banyak vitamin A, B1, B2, B6, C, E, dan mineral seperti biotin, karotena, asid pantotenik, niasin, folasin, biotin, besi, fosforus, kalium, natrium, tembaga, magnesium, zink, selenium...

Oleh itu, Cik Hoang Thi Thuy Phuong (Wad 1, Bandar Cao Lanh, Provinsi Dong Thap) sentiasa mencari jalan untuk menjadikan produk teh susunya lebih berkhasiat dan berbeza daripada sebelumnya dengan membuat jeli mangga.

Tuyến phố ẩm thực xoài thành phố Cao Lãnh, tiền đề để xoài Đồng Tháp vươn xa - Ảnh 6. — Teh susu jeli mangga baru Cik Phuong.

Katanya, pembuatan agar-agar mangga adalah sama dengan jeli teh susu yang dibuatnya sebelum ini, tetapi kelebihan agar-agar mangga ialah ia memanfaatkan bahan-bahan yang terdapat di dalam negara, jadi kosnya lebih murah berbanding sebelum ini.

Tuyến phố ẩm thực xoài thành phố Cao Lãnh, tiền đề để xoài Đồng Tháp vươn xa - Ảnh 7. — Mango Panacotta di kaunter Cik Phuong.

"Sejak jalan makanan mangga dibuka, jualan meningkat dua kali ganda berbanding sebelum ini. Hasil mencecah 10 - 12 juta VND/hari," tambah Cik Phuong.

Encik Le Nguyen Hai Dang (komune Tan Thuan Tay, bandar Cao Lanh) berkata lazimnya, setiap mangga segar mempunyai jangka hayat maksimum 25 hari. Tetapi apabila diproses, jangka hayatnya lebih lama, sehingga setengah tahun.

Tuyến phố ẩm thực xoài thành phố Cao Lãnh, tiền đề để xoài Đồng Tháp vươn xa - Ảnh 8. — Encik Dang dengan produk mangga kering yang memenuhi piawaian OCOP 3 bintang.

Beliau berkata, bagi meningkatkan nilai serta memelihara untuk jangka masa yang panjang terutama pada musim menuai puncak, kemudahan itu telah melabur dalam teknologi untuk menghasilkan produk mangga kering.

Biasanya, kira-kira 2 kilo mangga segar akan menghasilkan 150 gram mangga kering. Setiap kotak berharga 80,000 VND, tetapi kemudahan pengeluaran masih tidak dapat menghantar cukup kepada pelanggan.

"Pada kemuncaknya, mangga Cat Chu berharga kira-kira 20,000 VND/kg. Setelah diproses, nilainya meningkat dua kali ganda," kata Encik Dang.

Menyumbang untuk mempromosikan industri utama

Mangga adalah salah satu daripada lima produk utama dalam projek penstrukturan semula pertanian wilayah Dong Thap.

Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, jenama mangga wilayah itu bukan sahaja menjadi terkenal di dalam negara tetapi juga telah menjangkau pasaran dunia, menembusi pasaran yang menuntut seperti Eropah, Amerika Syarikat, dll.

Pada 2022, nilai eksport industri mangga Dong Thap dianggarkan mencecah kira-kira 2,680 bilion VND.

Dong Thap kini mempunyai kira-kira 14,000 hektar mangga. Tukang kebun secara beransur-ansur menggunakan baja organik dan beg buah-buahan, mengurangkan penggunaan racun perosak serta melaksanakan berbunga bermusim, berbuah sepanjang tahun.

Tuyến phố ẩm thực xoài thành phố Cao Lãnh, tiền đề để xoài Đồng Tháp vươn xa - Ảnh 9. — Tukang kebun mangga menjaga pokok mangga.

Bagi memenuhi keperluan pasaran eksport, Kementerian Pertanian dan Pembangunan Luar Bandar (MARD) telah memberikan 296 kod kawasan penanaman untuk kira-kira 8,230 hektar mangga Dong Thap.

Wilayah ini mempunyai 9 kemudahan yang mempunyai kod kemudahan pembungkusan berdaftar; 33 organisasi dan individu telah diberikan pensijilan VietGAP dengan keluasan 353 hektar.

Menurut pemimpin bandar Cao Lanh, jalan kulinari mangga adalah langkah perintis model jalan kulinari kreatif, memfokuskan kepada ciri-ciri sumber tempatan, mewujudkan kesan untuk menarik belia tempatan, pelancong domestik dan asing untuk melawat bandar Cao Lanh.

Sumber