Jual beberapa ratus hidangan setiap hari
Dalam rangka Pameran Pencapaian Sosio -Ekonomi sempena ulang tahun ke-80 Hari Kebangsaan Republik Sosialis Vietnam (2 September 1945 - 2 September 2025) yang berlangsung di Pusat Pameran Nasional, Dong Anh (Hanoi), gerai kuliner An Giang menjadi tempat persinggahan.
Apabila pusat pameran dibuka, kawasan gerai beransur-ansur menjadi sesak dengan pelanggan. Ramai orang memesan makanan, celoteh riuh bercampur dengan aroma periuk mi sup yang mengukus, mewujudkan suasana tipikal An Giang di tengah-tengah ibu kota Hanoi .
Dapur sentiasa sibuk. Bunyi pisau dan papan pemotong, bunyi makanan sedang disediakan, mangkuk berbaris menunggu untuk diisi dengan kuah panas. Imej chef beruniform, berpeluh tetapi sentiasa tersenyum, membuatkan pengunjung merasai dedikasi dari persiapan hingga perkhidmatan.
Encik Huynh Hong Cum, Ketua Chef Restoran Perkahwinan Huynh Gia (An Giang) berkata bahawa gerai itu akan berkhidmat secara berterusan dari 28 Ogos hingga 5 September dengan menu yang kaya, termasuk: mi sup ikan Kien Giang, mi sup ikan Chau Doc, nasi pecah Long Xuyen, nasi cendawan ikan basa, bihun sup Ha Tien...
"Kami menyajikan hidangan istimewa yang berbeza setiap hari. Semua bahan mesti ditempah dari Hanoi kerana jarak yang jauh, dan tidak boleh diangkut dari wilayah An Giang. Kami perlu pergi ke pasar awal pagi, menyediakan dan memproses untuk dibuka pada pukul 9 pagi," kongsi Encik Cum.
Pada hari setengah pertama, gerai itu menjual kira-kira 600 mangkuk mi ikan untuk dinikmati pengunjung. Encik Trinh Hoang Den, tukang masak yang mengambil bahagian secara langsung dalam menyediakan hidangan itu, tidak dapat menyembunyikan rasa terujanya: "Ini adalah kegembiraan dan juga kenangan yang tidak dapat dilupakan, kerana hanya ada satu majlis besar seperti ini setiap 80 tahun. Setiap hari kami menyediakan kira-kira beberapa ratus hidangan, daripada mi hingga nasi, yang semuanya disambut dengan penuh semangat oleh pengunjung. Sambil memandangi mie panas yang sedang dihidangkan. kelazatannya, hilang segala penat lelah.”
Cik Tran Thi Hong, pelancong dari Wad Hoan Kiem (Bandar Hanoi) menikmati sup mi ikan Kien Giang dan berkata: "Kuahnya sangat jernih, manis semulajadi, ikannya pejal dan tidak hanyir. Saya rasa pelik dan lebih lazat daripada hidangan mi ikan lain yang pernah saya cuba. Gerai ini selesa dan mempunyai rasa Barat yang sangat tipikal."
Menyebarkan cita rasa Barat
Bukan sahaja makanan, gerai An Giang juga merupakan tempat untuk mempromosikan produk tipikal dengan identiti serantau yang kukuh. Gerai itu sentiasa sesak dengan pengunjung, selepas menikmati rasa di tempat, mereka juga membeli hadiah istimewa dari luar bandar untuk dibawa pulang. Para rak disusun kemas, warna kuning gula aren, warna coklat gelap karamel, dan botol wain palma yang berkilauan di bawah lampu menjadikan ruang gerai nyaman dan menarik.
En. Tran Gia Tuan, wakil Tran Gia Regional Specialty Development One Member Co., Ltd. (Tinh Bien Ward, An Giang) berkongsi: "Kami membawakan kira-kira 15 produk, termasuk 6-7 jenis gula, bersama karamel, molase, wain palma, gula tepung, jus sawit... Dalam masa lebih 1 hari, lebih 300 produk telah digunakan untuk menarik perhatian pengguna di kampung halaman ini. Sambil bercakap, Tuan Tuan cepat-cepat menyusun barang-barang baru di atas rak, kerana bakul-bakul barangan yang dipilih oleh pelancong cepat kosong selepas hanya beberapa jam dibuka.
Ramai pengunjung selepas menikmati juadah di gerai itu segera kembali membeli lebih banyak produk untuk dibawa pulang sebagai hadiah. Encik Nguyen Tien Toi, penduduk wad Giang Vo (bandar Hanoi) berkongsi: "Saya terutamanya suka sup mee ikan Chau Doc. Kuahnya kaya, rasanya sangat berbeza daripada hidangan biasa di Hanoi, selepas memakannya saya masih mengingatinya sampai bila-bila. Saya juga membeli beberapa gula aren untuk memasak sup manis, pastinya akan mempunyai rasa yang berbeza."
Sementara itu, Cik Hoang Thi Bich Lan, yang tinggal di komune Gia Tuong (Ninh Binh) dengan teruja memegang beg barang yang baru dibelinya: "Saya memilih gula palm dan wain palm sebagai hadiah untuk keluarga saya. Ini kali pertama saya mencubanya, rasanya sangat istimewa."
Ucapan salam, pertukaran ceria, senyuman cerah apabila pengunjung memegang produk baharu di tangan mereka untuk merasai pengalaman menjadikan gerai An Giang tempat yang gemar dikunjungi pengunjung di pameran itu. Dengan persiapan yang terperinci dan rasa tanggungjawab yang tinggi, gerai makanan dan istimewa An Giang bukan sahaja menyumbang kepada memperkayakan gambaran budaya pada acara itu, tetapi juga berfungsi sebagai jambatan untuk mendekatkan imej tanah dan penduduk wilayah Barat Daya kepada rakan-rakan di seluruh negara.
Sumber: https://baoangiang.com.vn/du-khach-nuom-nuop-ghe-gian-hang-am-thuc-an-giang-a427652.html
Komen (0)