Menjadikan cendawan tiram sebagai produk OCOP.

Dengan semangat berani dan pendekatan proaktif, Dao Thai Son dengan berani mengubah pemikiran dan kaedahnya, dengan berani mengaplikasikan kemajuan teknologi untuk pengeluaran cendawan di ladang keluarganya. Cendawan tiram dari ladangnya telah menjadi produk OCOP 3 bintang, dengan jenama dan penerimaan pasaran yang positif.

Belia luar bandar memulakan perniagaan.

Penanaman cendawan memerlukan kerja keras dan dedikasi, serta pengumpulan pengalaman dan pembelajaran teknik baharu untuk mencapai kecekapan tinggi yang diingini.

Dao Thai Son mengetepikan sementara ijazah universitinya dan kembali ke kampung halamannya untuk menanam cendawan.

Didorong oleh minat mendalam terhadap pengeluaran pertanian , sepanjang pengajian universitinya, Dao Thai Son (lahir pada tahun 2000, kampung Hoang Dong, komune Tan Minh, daerah Tien Lang, bandar Hai Phong) mendedikasikan masanya untuk mengkaji pasaran produk pertanian. Menyedari permintaan cendawan yang tinggi sejak kebelakangan ini dan permintaan pasaran yang stabil, Son memutuskan untuk mengetepikan ijazah undang-undangnya dan kembali ke kampung halamannya untuk memulakan perniagaannya sendiri sejurus selepas tamat pengajian. Dia dengan berani memujuk ibu bapanya untuk melabur dan secara proaktif menggunakan teknik canggih untuk penanaman dan penjagaan cendawan.

Dengan sokongan dan bantuan daripada ibu bapanya, pada Oktober 2022, Son telah menubuhkan dan menjadi Pengarah Koperasi Cendawan Huong Son, dengan memberi tumpuan kepada pembangunan cendawan tiram dengan skala 4 bengkel, berjumlah ^700m2 .

Berkongsi dengan wartawan Ekonomi Luar Bandar, Son berkata: “Memulakan pengeluaran cendawan bukanlah tugas yang mudah. ​​Terutamanya dengan keadaan cuaca di Utara, dengan musim sejuk yang sejuk dan musim panas yang terik, cendawan tiram tumbuh subur. Untuk mengekalkan kelembapan untuk pertumbuhan cendawan, suhu di rumah penanaman mesti dikekalkan pada 23-24 darjah Celsius; jika tidak, cendawan mudah reput dan rosak. Di samping itu, perhatian mesti diberikan kepada pemprosesan bahan mentah. Bahan mentah perlu direbus untuk mengelakkan kulat dan menghasilkan nutrien. Nasib baik bagi saya, dengan hampir 20 tahun pengalaman dalam menanam cendawan jerami, ibu bapa saya telah banyak membantu dengan teknik menanam dan menjaga cendawan. Keputusan awal yang saya capai sebahagian besarnya adalah hasil daripada sokongan dan bantuan ibu bapa saya.”

Pada tahun 2022, produk cendawan tiram Koperasi Huong Son telah diiktiraf sebagai produk OCOP 3 bintang.

Son percaya bahawa untuk sesuatu produk diterima oleh pasaran, adalah penting untuk membina jenama terlebih dahulu. Susulan daripada ini, Son memperkenalkan produk cendawan tiramnya kepada program OCOP. Dengan bimbingan daripada agensi khusus mengenai prosedur perundangan dan pematuhan ketat terhadap proses pengeluaran, produk cendawan tiram Koperasi Huong Son telah diperakui OCOP 3 bintang pada tahun 2022.

Son berkata bahawa proses membangunkan produk cendawan tiramnya untuk diiktiraf sebagai produk OCOP merupakan satu usaha yang sukar. Walau bagaimanapun, sebaik sahaja produk tersebut diiktiraf dan mempunyai jenama, penggunaan menjadi lebih mudah, dan terdapat lebih banyak peluang untuk mengembangkan pasaran.

“Semasa proses permulaan, saya menghadapi banyak kesukaran dari segi modal, pengetahuan dan pengalaman… Saya bernasib baik kerana diperkenalkan oleh Kesatuan Belia Daerah Tien Lang untuk menyertai kursus latihan mengenai aplikasi sains dan teknologi dalam pertanian. Saya menyertai dan memenangi hadiah kedua dalam pertandingan “Permulaan Belia Luar Bandar” 2024 yang dianjurkan oleh Kesatuan Belia Bandar dengan kerjasama Persatuan Usahawan Muda Hai Phong,” tambah Son.

Memperluas model pengeluaran

Berkongsi tekniknya untuk penanaman cendawan yang berjaya, Son menjelaskan bahawa cendawan sangat sensitif terhadap bakteria, jadi rawatan bakteria yang betul adalah penting sebelum menanam. Proses penanaman cendawan melibatkan beberapa peringkat utama: mengumpul jerami, memproses dan mengkompos bahan awal; menyuntik benih; dan memindahkan benih ke rumah yang sedang membesar.

Proses mengemas substrat pertumbuhan cendawan.

“Selepas menanam selama sebulan, cendawan mula dituai. Secara purata, keluarga itu menuai 50kg sehari, menjualnya dengan harga 40,000 - 60,000 VND/kg, bergantung pada masa dalam setahun. Cendawan dijual kepada pemborong sebaik sahaja ia dituai, dan kadangkala ia tidak mencukupi untuk membekalkan pasaran,” kata Son dengan teruja.

Cendawan tiram dari Koperasi Huong Son dijamin bersih, bebas daripada sisa perangsang pertumbuhan atau racun perosak kimia, bagi memastikan keselamatan dan kebersihan makanan. Pasar utama adalah kedai tradisional dan pasar di Hai Phong, Hanoi, dan sebagainya. Koperasi Huong Son menyediakan pekerjaan untuk 3 pekerja tetap.

Menurut Son, hasil daripada mesin pembungkusan benih cendawan, ketuhar pensterilan benih cendawan, bilik penyimpanan sejuk untuk mengawet benih, dan menguasai proses pengeluaran, berserta teknik penanaman cendawan yang betul, keluarganya mempunyai produk untuk dijual di pasaran setiap musim.

Jerami telah diproses; proses pengkomposan membantu membunuh bakteria dan mematangkan jerami.

Untuk mengembangkan skala mereka, keluarga Son menumpukan pada pembinaan kawasan pengeluaran tambahan seluas 7 hektar (termasuk 10,000 ^m² untuk penanaman cendawan; kawasan yang tinggal untuk penanaman padi); menanam dan membangunkan lebih banyak jenis cendawan butang, cendawan reishi, cendawan telinga kayu, dan sebagainya. Memperluas pasaran mereka untuk memenuhi permintaan pengguna.

Encik Nguyen Van Doan, Pengerusi Jawatankuasa Rakyat Komune Tan Minh, berkata bahawa model penanaman cendawan keluarga Encik Dao Thai Son merupakan salah satu model pembangunan ekonomi tipikal komune tersebut. Pengeluaran cendawan bukan sahaja membawa faedah ekonomi dan mewujudkan pekerjaan, tetapi juga menggunakan sisa pertanian dan hasil sampingan, mengurangkan pembakaran jerami dan mencegah pencemaran alam sekitar di kawasan tersebut.

Sumber: https://kinhtenongthon.vn/Dua-nam-so-tro-thanh-san-pham-OCOP-post75211.html