Kaya dengan rasa, teh Dinh premium Hoai Trung.

Melawat Chi Tien pada awal bulan Ogos, apabila hujan musim panas baru sahaja berakhir dan cuaca di tengah tanah mula menyejuk, bukit-bukit teh yang luas kelihatan menghijau subur, terbentang seperti permaidani sutera lembut yang menutupi lereng-lereng yang lembut. Dalam kabus awal pagi yang masih melekat pada tunas teh, aroma daun teh muda yang harum bertiup ditiup angin awal pagi, menandakan permulaan tuaian baharu. Ini juga merupakan masa keemasan bagi penanam teh Hoai Trung Tea Co., Ltd. untuk menuai teh bagi pengeluaran teh Dinh premium – produk utama yang membina jenama teh Phu Tho yang bersih, menyumbang kepada mewujudkan kedudukan baharu untuk produk pertanian dari tanah nenek moyang.

Cik Bui Thi Mao – Pengarah Hoai Trung Tea Co., Ltd. memperkenalkan produk teh putik premium kepada pelanggan.

Rahsia untuk mencipta rasa.

Di ladang teh seluas hampir 20 hektar, Syarikat Hoai Trung terutamanya mengusahakan varieti teh terkenal seperti teh midland berdaun kecil, teh putik ungu, LD1, LD2, VN15, dan sebagainya. Antaranya, teh Dinh – yang diperbuat daripada putik teh termuda – merupakan produk utama, yang memerlukan penjagaan yang teliti daripada penanaman dan penanaman hinggalah penuaian. Cik Bui Thi Mao – Pengarah Hoai Trung Tea Company Limited – berkata: "Teh Dinh sangat 'cerewet'. Ia hanya boleh dituai secara manual, masa terbaik adalah dari 5:30 hingga 8:00 pagi, apabila putik baru sahaja terbuka, masih diliputi embun, di mana ia mengekalkan rasa yang menyegarkan, rasa manis selepas itu, dan aroma semula jadi yang halus." Selepas dituai, putik muda tidak boleh ditinggalkan di persekitaran terbuka selama lebih daripada 2 jam tetapi mesti diproses segera di kilang yang bersih di mana syarikat telah mereka bentuk secara proaktif proses gelung tertutup yang moden, daripada layu, penyahaktifan enzim, penggelek teh, pengeringan, perisa, hinggalah penyisihan dan pembungkusan.

Satu ciri unik proses ini ialah palung layu teh yang diperbuat daripada jaringan keluli tahan karat yang digabungkan dengan sistem peredaran udara 500m³/jam, memastikan tunas teh mencapai tahap layu standard 60-65%, mengurangkan bau yang tajam dan mengekalkan rasa yang halus. Seterusnya, mesin pemanggang penyahaktifan enzim automatik melaraskan suhu secara elektrik dan bukannya menggunakan arang seperti kaedah lama, memastikan bukan sahaja keselamatan tempat kerja tetapi juga membantu teh mengekalkan warna hijau terang dan rasa manis yang tersendiri. Proses penggelek teh juga telah dipertingkatkan dengan plat penggelek kayu dan bukannya logam, membolehkan pelarasan tekanan dan kecondongan yang fleksibel, mengurangkan habuk teh sehingga 95%, memaksimumkan peratusan daun teh keseluruhan, dan menghasilkan produk yang bergulung seragam dengan aroma yang harum apabila dibancuh. Akhir sekali, teh dipanggang ringan untuk menghasilkan aroma beras, kemudian disusun dengan tangan dan dibungkus terus di kilang.

"Kami tidak menggunakan perisa tiruan. Aroma yang menyegarkan dan warna hijau keemasan dalam secawan teh datang terus dari tunas teh muda, dituai pada masa yang tepat dan diproses menggunakan teknik yang betul. Itulah intipati teh Hoai Trung," tegas Cik Mao. Proses pengeluaran moden bukan sahaja memastikan rasa, tetapi juga meningkatkan hasil. Daripada setiap 120 tan daun teh segar, syarikat menghasilkan kira-kira 13-15 tan teh Dinh kering berkualiti tinggi, yang dijual dengan harga tiga kali ganda harga teh tradisional, mencecah 600,000 VND/kg.

Hoai Trung Tea Co., Ltd. telah melabur dalam barisan pengeluaran moden untuk memproses produk teh putik bagi meningkatkan dan mengekalkan rasa dan kualiti produknya yang lazat.

Meningkatkan taraf produk pertanian Vietnam.

Selain manfaat ekonomi , Hoai Trung Tea Company Limited memberi tumpuan kepada pembangunan pertanian yang selamat, boleh dikesan dan lestari dari segi alam sekitar. Baja mikrob dan organik menggantikan sepenuhnya baja kimia; pekerja dilatih sepenuhnya dalam proses teknikal, daripada penjagaan pokok teh hinggalah operasi jentera dan pengawetan produk.

Strategi syarikat ini juga berkait rapat dengan komuniti: kesemua 29 pekerja tetap di kilang tersebut adalah penduduk tempatan, memperoleh pendapatan yang stabil sebanyak 8-9 juta VND sebulan. Di samping itu, syarikat ini secara aktif menyokong penduduk tempatan dalam menanam ladang teh satelit menggunakan varieti bersih dan teknik pertanian organik, dan komited untuk membeli semua produk yang dituai.

Pada Mei 2023, produk teh Dinh Hoai Trung telah dinilai dan diiktiraf oleh Majlis Pusat sebagai penerima gelaran OCOP 5 bintang – bukti kualiti dan kepentingan strategik produk tersebut. Tidak terhenti di situ, juga pada tahun 2023, penyelesaian "Menambah baik kaedah untuk menanam dan memproses teh hijau berkualiti tinggi," yang diiktiraf sebagai OCOP 5 bintang oleh Cik Bui Thi Mao – Pengarah Hoai Trung Co., Ltd., berjaya mara ke pusingan akhir Anugerah Bakat Vietnam; Pengerusi Persatuan Promosi Pembelajaran Vietnam telah menganugerahkannya anugerah "Menggalakkan Pembelajaran - Pembelajaran Kendiri, Mencapai Kejayaan".

Daripada teh wangi yang dihidangkan di atas meja teh hinggalah ke lereng bukit yang menghijau pada bulan Ogos, teh Hoai Trung merangkumi pengetahuan, ketabahan, dan aspirasi untuk membawa produk pertanian Vietnam ke dunia. Dengan pelan yang tersusun rapi dan strategi yang jelas, Hoai Trung Tea Company Limited secara beransur-ansur menegaskan kedudukannya, menyumbang kepada pembinaan jenama teh Phu Tho dalam gambaran yang lebih besar iaitu pertanian moden, hijau, dan lestari.

Anh Tho

Sumber: https://baophutho.vn/duom-vi-che-dinh-cao-cap-hoai-trung-238518.htm