Ayam bukit kualiti OCOP 3 bintang di Cam Xuyen

Isi rumah Encik Truong Xuan Ha di komune Cam Minh (Cam Xuyen, Ha Tinh ) telah memanfaatkan sepenuhnya keadaan semula jadi yang menggalakkan untuk menggalakkan pembangunan penternakan ayam bukit berkualiti OCOP 3 bintang.

Video memperkenalkan ayam bukit Bima Sakti

Komune Cam Minh ialah sebuah lokaliti dengan kawasan pergunungan, kawasan tanah yang luas, sumber air yang banyak, sesuai untuk menternak ternakan dan ayam itik. Daripada keadaan ini, pada tahun 2015, Encik Truong Xuan Ha (lahir pada tahun 1973, di kampung 5) mula menternak ayam, dengan jenama ayam bukit Ngan Ha.

Dalam tempoh penyediaan awal, Encik Ha bersusah payah untuk belajar dan mencuba menternak pelbagai baka ayam. Selepas tempoh ujian, dia memutuskan untuk memilih baka ayam kuning jerami (ayam makan rumput) untuk diternak. Ini adalah baka ayam domestik yang popular di Vietnam, dengan daging yang pejal, manis, lazat, disukai ramai orang.

Encik Ha juga telah menjalinkan hubungan dengan 17 isi rumah lain di kampung itu untuk menubuhkan sebuah koperasi penternakan ayam. Keluarganya sahaja mempunyai lebih 1,000 meter ^persegi untuk bercucuk tanam.

Encik Ha berkata: "Untuk memiliki produk berkualiti tinggi, saya memilih ayam daripada baka asli dengan teliti. Semasa proses pembiakan, keluarga saya dan isi rumah pembiakan yang berkaitan semuanya mematuhi proses pembiakan jarak separa bebas dan melaksanakan peraturan dengan ketat mengenai kandang, teknik penjagaan dan pencegahan penyakit sepenuhnya."

Ayam bukit kualiti OCOP 3 bintang di Cam Xuyen

Ayam bukit Bima Sakti ialah baka ayam kuning jerami, diternak di lereng bukit.

Tidak seperti ayam yang diternak di ladang, ayam bukit Ngân Hà diternak secara semula jadi di atas bukit besar dengan naungan daripada pokok; diberi makan makanan semulajadi seperti dedak padi, jagung... Terima kasih kepada itu, ayam bukit Ngân Hà mempunyai ciri kekerasan dan aroma.

Walau bagaimanapun, jenama ayam bukit Ngân Hà tidak diketahui ramai pelanggan pada mulanya, menyebabkan pengeluaran tidak stabil. Berazam untuk mempromosikan produk dedikasinya secara meluas dan mendekatkan ia kepada pengguna di kawasan lain, pada awal tahun 2023, Encik Ha dengan berani melabur dalam mesin, bangsal... untuk menyertai program OCOP.

Ayam bukit kualiti OCOP 3 bintang di Cam Xuyen

Kawasan sembelihan dibina bagi memastikan proses pengeluaran ayam bersih dengan sempurna.

Selain itu, Encik Ha dan ahli koperasi telah menambah bilangan ternakan kepada kira-kira 4,000 - 5,000 ekor/kelompok. Untuk meningkatkan nilai produk dan memastikan keselamatan dan kebersihan makanan, Encik Ha membina rumah penyembelihan dan membeli peralatan seperti mesin mencabut bulu, pengedap vakum, dan kabinet penyimpanan...

Encik Ha berkongsi: "Pada masa ini, jenama ayam bukit Ngan Ha mempunyai label, kebolehkesanan, pensijilan kemudahan keselamatan makanan, pensijilan VietGAP... Ini adalah syarat yang diperlukan untuk pembangunan produk, mewujudkan peluang untuk ayam bukit Ngan Ha mengakses dan mengembangkan pasaran."

Pada masa ini, ayam bukit Ngân Hà telah diiktiraf sebagai memenuhi piawaian OCOP 3-bintang, berkat yang, daripada hanya dimakan secara tempatan, produk itu kini dijual di kedai OCOP dan kedai makanan bersih di wilayah itu. Setiap bulan, kemudahan itu menjual kira-kira 400 - 500 ekor ayam. Selepas disembelih dan dibungkus dengan vakum, berat ayam itu antara 1.3 hingga 1.5 kg dengan harga jualan 220,000 VND/kg.

Ayam bukit kualiti OCOP 3 bintang di Cam Xuyen

Produk ayam bukit Ngân Hà dibungkus dengan vakum dan dibungkus dengan betul.

Sebagai seorang penternak ternakan yang dikaitkan dengan kemudahan Encik Truong Xuan Ha, Cik Le Thi Lan (kampung 5) berkata: "Sebelum ini, saya dan banyak isi rumah lain di kampung itu hanya menternak beberapa belas ekor ayam setiap kelompok untuk makanan keluarga atau untuk dijual di pasar tempatan, jadi pendapatan tidaklah banyak.

Tetapi sejak menyertai persatuan penternakan ayam bersama En. Ha, kami yakin dapat menambah ternakan kerana kemudahan itu menjamin produk. Melihat produk ayam bukit Ngan Ha sampai kepada pengguna dekat dan jauh, kami sangat gembira."

Ayam bukit kualiti OCOP 3 bintang di Cam Xuyen

Encik Truong Xuan Ha berharap produk itu akan meluaskan lagi pasarannya.

Berkongsi mengenai orientasi pembangunan pada masa akan datang, Encik Truong Xuan Ha berkongsi: "Untuk memastikan bekalan ayam yang bersih dan selamat kepada pengguna, kami akan terus mengembangkan skala, merekrut ahli baharu untuk menambah bilangan kumpulan ayam. Melaksanakan proses, teknik menternak dan mencegah penyakit untuk ayam dengan baik untuk mengekalkan jenama Ngan Ha OCOP 3-bintang untuk mempromosikan produk ayam bukit, restoran dan produk bersih... Pada masa yang sama. luar wilayah”.

Cam Minh ialah sebuah kawasan yang mempunyai kelebihan dalam penternakan ayam. Oleh itu, fakta bahawa produk ayam bukit Ngân Hà mencapai OCOP 3-bintang bukan sahaja membantu lokaliti menambah baik kriteria pembinaan luar bandar baharu, tetapi juga membuka potensi pembangunan penternakan ayam yang mampan di kawasan itu.
Encik Tran Van Khien
Setiausaha Parti, Pengerusi Jawatankuasa Rakyat Komune

Thuy Anh

Sumber