Harga tinggi memaksa pemilik restoran pho meminta pelanggan mengurangkan bawang dan ketumbar

Di pasar raya, ketumbar berharga 140,000 VND/kg, bawang hijau 90,000 VND/kg

Sudah hampir sebulan, mangkuk pho yang En. Le Tuan Vu di Dong Da ( Hanoi ) sajikan kepada pelanggan tidak lagi diisi dengan bawang hijau dan ketumbar seperti dahulu. Sebaliknya, rempah-rempah ini hanya "berkelip-kelip" bersama-sama dengan permintaan untuk pemahaman pelanggan, mangkuk pho "mengurangkan bawang hijau dan ketumbar".

En. Vu berkata bahawa restoran phonya menggunakan banyak bawang hijau dan ketumbar setiap hari. Bagaimanapun, selepas ribut No. 3, sayur-sayuran ini adalah terhad dan harganya melambung tinggi, menjadi lebih mahal daripada daging babi di pasaran.

"Bawang hijau ialah 80,000 VND/kg, ketumbar sehingga 120,000 VND/kg. Ada hari saya tidak membeli herba yang mencukupi untuk restoran itu," katanya. Untuk mengimbangi hasil dan perbelanjaan, restoran terpaksa mengurangkan jumlah bawang dan ketumbar dalam setiap mangkuk pho untuk pelanggan.

Cik Ngo Thi Minh di Thanh Tri (Hanoi) berkongsi bahawa keluarganya membuat gulungan kertas nasi dengan daging babi, kos daging babi hanya 70,000 VND, dan kos sayur-sayuran mentah untuk dimakan dengannya ialah kira-kira 130,000 VND.

"Setengah paun ketumbar, iaitu beberapa tangkai, berharga sehingga 7,000 VND, bersamaan dengan 140,000 VND/kg; dill ialah 12,000 VND/paun... Semua jenis herba adalah mahal. Jika saya meminta untuk membeli bawang hijau bernilai 5,000 VND, pemilik kedai memberi saya Minh," kata pemilik kedai.

Menurut peniaga sayur di pasar itu, kejadian ribut dan banjir baru-baru ini menyebabkan banyak kawasan sayur reput termasuk rempah ratus. Oleh itu, barang-barang ini bukan sahaja terhad tetapi juga mahal.

“Pada masa ini tahun lepas, bawang hijau hanya sekitar 30,000 VND/kg, kini 80,000 VND/kg dan masih tiada stok untuk dijual,” kata Cik Nga, penjual sayur-sayuran di pasar Dai Tu (Hoang Mai, Hanoi). Bagi ketumbar Vietnam pula, sebelum ribut harganya hanya 40,000-50,000 VND/kg, kini melonjak kepada 120,000 VND/kg.

"Satu paun ketumbar hanya bernilai beberapa tangkai, dan setiap pelanggan yang meminta untuk membelinya mengadu bahawa ia terlalu mahal. Hari ini saya pergi ke pasar borong dan hanya mendapat bawang, tiada ketumbar," katanya.

Encik Nguyen Van Minh - Pengarah Koperasi Pengeluaran, Perniagaan dan Perkhidmatan Pertanian Van Duc (Gia Lam, Hanoi), mengakui bahawa bekalan sayur-sayuran hijau berdaun terjejas teruk selepas ribut No. 3.

Encik Minh berkata, sebelum ribut, koperasi menuai dan menjual kira-kira 60-70 tan sayur-sayuran dan buah-buahan ke pasar setiap hari. Bagaimanapun, pada masa kini, jumlah sayur-sayuran yang dituai untuk dijual hanyalah 5-10 tan.

"Selepas ribut, sayur-sayuran berdaun ditanam semula serta-merta. Beberapa varieti kini sedia untuk dituai," katanya. Berkat itu, harga kebanyakan sayur-sayuran hijau berdaun kembali normal.

Tetapi herba seperti bawang hijau, ketumbar, dill, dan lain-lain mengambil masa yang lebih lama untuk tumbuh dan menuai. Sebagai contoh, bawang hijau mengambil masa 90 hari dari menanam hingga menuai; ketumbar mengambil masa kira-kira 75-80 hari.

Di Hanoi, belum lagi musim utama untuk menghasilkan ketumbar, dill, dll. Selain daripada kesan ribut, sayur-sayuran adalah terhad, jadi harga telah meningkat dengan mendadak. Menurut Encik Minh, bekalan rempah untuk Hanoi pada masa ini adalah terutamanya dari Da Lat, Sa Pa dan Moc Chau.

TH (mengikut Vietnamnet)

Sumber: https://baohaiduong.vn/gia-cao-chot-vot-chu-hang-pho-phai-xin-khach-bot-hanh-rau-mui-395836.html