Cendawan anai-anai jarang, dijual berjuta-juta tetapi masih mendapat permintaan tinggi

Cendawan anai-anai di Ben Tre dijual pada harga 1,200,000 VND hingga 1,500,000 VND/kg tetapi masih ramai yang tidak dapat membelinya.

Cendawan anai-anai di Ben Tre dijual pada harga 1,200,000 - 1,500,000 VND sekilo tetapi masih mendapat permintaan tinggi. Dalam foto tersebut terdapat cendawan anai-anai payung dan cendawan anai-anai putik - Foto: MAU TRUONG

Cendawan anai-anai, yang biasa dipanggil "tombol anai-anai" oleh orang Ben Tre, tumbuh di kebun kelapa pada awal musim hujan, dan hanya tumbuh sekali setahun, jadi ia sangat jarang. Pada masa ini, cendawan anai-anai mula muncul dan dijual di pasaran runcit dengan harga kira-kira 1,200,000 - 1,500,000 VND sekilogram.

Encik Huynh Van Hiep, tinggal di daerah Giong Trom, Wilayah Ben Tre berkata selepas hari hujan berturut-turut, cendawan anai-anai mula muncul secara sporadis di kebun kelapa.

"Mula-mula saya tak ambil perhatian, jadi cendawan tu pecah-pecah walaupun tak sedap lagi. Keesokan harinya, saya berjaga untuk menonton dan memetik beberapa kilo cendawan. Saya simpan untuk diri sendiri, dan selebihnya dijual pada harga 900,000 VND/kg. Jika dijual di pasaran, harga runcitnya adalah dari 1,200,000,00," kata 1,200,000,000. Encik Hiep. Video: Săn nấm mối thu nhập tiền triệu mỗi ngày

Menurut Encik Hiep, untuk memetik cendawan anai-anai yang lazat, seseorang itu mesti berhati-hati dan hanya perlu memetiknya pada waktu malam, apabila cendawan itu baru tumbuh.

Kerana jika lambat dipetik, cendawan akan kembang dan tidak rangup dan manis seperti cendawan putik.

"Pada masa ini, ramai orang menghubungi saya dan memberitahu saya untuk menjualnya apabila mereka mempunyai lebih banyak, tetapi sekarang ini tidak ada lagi untuk dijual. Saya telah mencari sangat sukar tetapi belum menemui lagi," kata Hiep.

Cendawan anai-anai dianggap sebagai hadiah dari syurga kepada penduduk Ben Tre kerana kualiti cendawan itu tiada tandingan di tempat lain.

Walaupun cendawan anai-anai di kawasan Timur dijual pada harga 400,000 - 500,000 VND/kg, cendawan anai-anai di Ben Tre dijual dengan harga dua kali ganda atau tiga kali ganda. Gourmets mengatakan cendawan anai-anai di Ben Tre lebih rangup dan lebih manis daripada cendawan anai-anai di kawasan lain.

Menurut seorang pemimpin sektor pertanian wilayah Ben Tre, cendawan anai-anai merupakan cendawan semula jadi yang hanya tumbuh pada bulan kelima dan keenam, jadi kuantitinya adalah terhad. Ia banyak tumbuh di kebun kelapa kerana selepas daun kelapa dan pokok kelapa gugur ke bumi, anai-anai datang membuat sarang dan dari situ membentuk rumpun cendawan anai-anai.

Cendawan anai-anai boleh digunakan untuk membuat pelbagai masakan yang lazat seperti cendawan anai-anai bakar dengan daun lengkuas, lempeng cendawan anai-anai, cendawan anai-anai tumis dengan labu, rebus dengan daun lengkuas dan air kelapa...