Memperkenalkan intipati masakan Binh Dinh

Sebagai satu aktiviti dalam rangka Minggu Pesta Menakjubkan Binh Dinh 2024, Festival Budaya Makanan Binh Dinh Pertama - 2024 akan memperkenalkan 77 kepakaran tipikal dari 11 daerah, pekan dan bandar, yang disediakan dengan teliti, dipersembahkan dengan menarik dan menarik. Festival ini diadakan pada skala wilayah yang diperluaskan, selama 3 hari (dari 22 hingga 24 Mac), di kawasan Teluk Thi Nai, Bandar Quy Nhon (Jalan Dong Da, dari Jalan Phan Dinh Phung ke Jalan Tran Hoan). Dalam rangka Perayaan, akan ada pesta bufet dengan tema "77 hidangan istimewa Binh Dinh" pada 22 Mac; majlis perasmian akan berlangsung pada 23 Mac; lebih daripada 50 gerai makanan , gerai OCOP wilayah, beberapa wilayah jiran, gerai unit antarabangsa dan ruang makan untuk pelancong dan penduduk. Selain itu, akan ada persembahan oleh chef Michelin dan chef lain dari wilayah Binh Dinh dan wilayah jiran. Salah satu acara kemuncak Festival ialah pesta bufet, memperkenalkan 77 hidangan lazat tipikal Binh Dinh. Menurut Encik Nguyen Hoang Sam, Pengerusi Persatuan Budaya Kulinari Wilayah, ini adalah hidangan yang disemai dengan budaya masakan tradisional, dengan rasa unik setiap daerah, bandar dan bandar. Bukan sahaja merasai secara langsung hidangan lazat, delegasi dan pengunjung juga akan dikongsi oleh sukarelawan dengan banyak maklumat berkaitan asal usul, asal usul, kaedah penyediaan dan khasiat masakan tersebut.

Banyak hidangan tipikal Binh Dinh seperti kertas nasi dengan air kelapa, lumpia, tre, banh it la gai... telah menjadi hadiah popular untuk ramai pelancong. Foto: NGUYEN DUNG

"Aktiviti Festival ini disiarkan secara langsung (strim langsung) di platform digital dan rangkaian sosial wilayah itu. Budaya kulinari Binh Dinh adalah unik kerana ia mewakili kedua-dua belah pihak: Kulinari (minuman) dan makanan (makanan). Datang ke Festival Budaya Kulinari Binh Dinh, pengunjung bukan sahaja akan menikmati pelbagai hidangan lazat tetapi juga menikmati beberapa minuman istimewa Bau Dart, termasuk empat minuman khas dari Vietnam. Persatuan Budaya Kulinari Semoga daripada Perayaan ini, akan ada lebih ramai orang yang menyukai kepakaran Binh Dinh, menyumbang kepada penyebaran intipati budaya masakan Binh Dinh dengan lebih kuat lagi", kongsi Encik Nguyen Hoang Sam. Kawasan untuk mempamerkan, memperkenalkan dan memproses masakan serta produk OCOP Binh Dinh serta kawasan serta unit lain mempunyai 39 gerai kulinari sebanyak 12 unit di luar wilayah (Hue, Dong Nai, Binh Duong, Nghe An, Long An, Gia Lai, Bandar Ho Chi Minh, Soc Trang , Lam Dongne, Da Nang, Daerah Selatan, Selatan dan 1 unit antarabangsa). 9 Jawatankuasa Rakyat daerah, pekan dan bandar di wilayah itu, 13 unit di bawah Persatuan Budaya Kulinari Binh Dinh dan 4 restoran dan hotel di wilayah itu... Dalam rangka perayaan itu, terdapat persembahan oleh chef Michelin, pakar masakan Vietnam Tengah Nguyen Ngoc Duy dan chef Ho Thi Thu Hien dari Persatuan Masakan Binh Dinh Culture. Di samping itu, banyak unit di wilayah itu telah mendaftar untuk membuat hidangan seperti: Salad obor-obor + gulung babi Binh Dinh, ayam panggang dalam tiub buluh, gulungan kertas nasi Tay Son, bancuhan koktel (sashimi tuna laut, hidangan yang diperbuat daripada Song Than Thai An bihun, rebung di tumis dengan bacon, arahan Tay Lin Soncell, goreng buatan daging, Tay Lin Soncell. Hidangan KimBap Korea... "Festival ini mewujudkan peluang untuk pertukaran dan pembelajaran antara perniagaan restoran, hotel dan perkhidmatan makanan di wilayah itu, sekali gus meningkatkan kualiti perkhidmatan dan aktiviti perniagaan budaya masakan dalam industri pelancongan wilayah itu. Selain itu, festival ini menarik penyertaan banyak pertubuhan masakan di luar wilayah, mewujudkan keadaan untuk pertukaran, pengalaman pembelajaran, memahami lebih lanjut tentang ciri-ciri, kekuatan dan kesamaan di negara itu. mengesahkan kekuatan masakan Binh Dinh, membentuk jenama dan imej makanan istimewa Binh Dinh dalam "Kami mahu memuaskan hati pelancong dalam dan luar negara, bertujuan untuk berkhidmat kepada masyarakat dan menarik pelancong dengan lebih baik pada masa akan datang," kata Encik Tran Van Thanh, Pengarah Jabatan Pelancongan.

Gulung lumpia udang adalah salah satu daripada empat makanan istimewa Binh Dinh, yang dihormati oleh Persatuan Budaya Kulinari Vietnam. Foto: NGUYEN DUNG

Antara 4 juadah tipikal Binh Dinh, yang telah diberi penghormatan dan dianugerahkan sijil oleh Persatuan Budaya Kulinari Vietnam (VCCA) (termasuk wain Bau Da, Nem Cho Huyen, Banh It La Gai, Cha Ram Tom Dat), 2 hidangan lazat Nem Cho Huyen dan Banh It La Gai adalah hidangan istimewa daerah Tuy Phuoc; oleh itu, daerah ini sangat teruja dengan Festival tersebut. Pengerusi Jawatankuasa Rakyat Daerah Tuy Phuoc Huynh Nam berkata: "Daerah ini telah mendaftarkan gerai masakan untuk memperkenalkan kepakaran Nem Cho Huyen dan gerai OCOP Koperasi Pertanian Organik Loc Tin (kampung Quang Tin, komune Phuoc Loc)". Persembahan kulinari, yang dipersembahkan oleh cef terkenal di dalam dan luar negara, menjanjikan memuaskan hati pengunjung, pelancong dan pencinta masakan Binh Dinh, menyumbang kepada kegemilangan budaya kulinari wilayah itu. Artis kulinari Nguyen Ngoc Duy, Naib Presiden Persatuan Kebudayaan Kulinari Wilayah, teruja berkongsi: "Saya akan melakukan dua aksi: Membuat penkek udang lompat dan menyediakan serta memasak mi tuna laut. Saya berharap dapat memuaskan hati semua orang."

NGOC TU - Baobinhdinh.vn

Sumber