Luangkan masa anda dengan secawan teh.

Pada sesetengah pagi, ketika embun masih melekat pada daun teh, pemetik teh berjalan lembut di antara deretan pokok teh hijau yang terbentang seperti ombak. Putik teh yang lembut diurus dengan teliti, dipetik dengan cepat tetapi tidak tergesa-gesa. Di suatu tempat di antara deretan pokok teh itu, terdapat beberapa pokok teh tua, batangnya kasar, akarnya tertanam dalam, daunnya tidak lagi subur seperti dahulu, namun ia mempunyai keindahan yang unik dan menenangkan. Mereka yang berkecimpung dalam perdagangan itu dapat mengetahuinya dengan sepintas lalu. Tetapi peminum teh… mungkin tidak.

Luangkan masa anda dengan teliti menyediakan setiap cawan air wangi.

Seteko teh dituang, airnya berwarna hijau, aromanya seperti nasi panggang, rasanya sedikit astringen kemudian rasa manis selepas itu. Tetapi siapa tahu: berapa umur pokok teh yang menjadi sumber secawan teh itu? Mungkin, sudah tiba masanya untuk bertanya soalan yang sangat mudah: Adakah secawan teh... mempunyai usia?

Jika sebotol wain membawa peredaran masa melalui tuaian anggur, dan sepotong keju merangkumi proses penuaan, maka mengapa secawan teh, yang dihargai dalam budaya Asia Timur selama beratus-ratus tahun, hanya dipanggil dengan satu nama: teh?

Dalam bahasa Thai Nguyen , teh lebih daripada sekadar tanaman. Teh adalah kenangan, cara hidup. Teh adalah cara orang memulakan hari mereka, dan juga bagaimana mereka memperlahankan aktiviti, menikmati setiap perbualan dan duduk bersama ketika petang tiba. Terdapat kawasan penanaman teh di mana teh telah diturunkan dari generasi ke generasi. Sesetengah pokok teh telah hidup selama 20, 30, atau lebih lama lagi.

Terdapat kebun teh di mana setiap baris, setiap pokok anggur, dikaitkan dengan kisah keluarga. Tetapi apabila teh diproses, dibungkus, dan dibawa ke pasaran… semua kisah itu seolah-olah lenyap ditelan wap air.

"Penuaan pokok teh" kedengaran mudah, tetapi ia lebih daripada sekadar angka. Ia mengenai memulihkan sesuatu yang telah lama kita lupakan kepada pokok teh: masa. Pokok teh muda menghasilkan rasa segar, warna yang cerah, dan aroma yang halus. Sebaliknya, pokok teh yang lebih tua memberikan rasa yang lebih kaya, rasa selepas yang lebih dalam dan lebih manis, dan aroma yang lebih tahan lama – seperti orang yang berpengalaman, masa tidak menjadikan pokok teh tua.

Orang ramai di La Bang sedang menuai teh.

Masa memainkan peranan yang lebih mendalam dalam pembuatan teh. Di banyak tempat di dunia , orang ramai telah belajar untuk memasukkan masa ke dalam produk mereka. Kebun-kebun anggur lama diberi nama yang dihormati, dan botol minyak zaitun daripada pokok berusia satu abad dinaikkan taraf kepada status simbolik.

Produk pertanian bukan lagi sekadar untuk dimakan, tetapi sesuatu untuk dirasai dan diceritakan. Teh, yang sememangnya merupakan produk ketenangan, lebih berhak untuk diceritakan kisahnya.

Jika suatu hari nanti, pada sebungkus teh Thai Nguyen, seseorang bukan sahaja dapat melihat nama rantau itu, tetapi juga: teh berusia 20 tahun; teh berusia 30 tahun; teh dari kebun keluarga yang diwarisi selama 3 generasi, dan kod QR kecil yang membawa kepada kisah pokok teh, penanam teh, dan tanahnya… maka mungkin, secawan teh itu akan berbeza daripada sebelumnya.

Orang ramai bukan sahaja akan minum teh. Mereka akan mendengar teh. Tetapi mari kita jujur: Jika anda hanya melampirkan nombor tanpa pengesahan, maka "zaman teh" akan menjadi cerita yang tidak dipercayai oleh sesiapa pun. Tanpa piawaian, pembeli tidak akan faham mengapa teh berusia 30 tahun berbeza daripada teh berusia 10 tahun. Jika anda hanya mengikuti trend, apa yang anda rugi bukanlah produknya, tetapi kepercayaan.

Kegembiraan hasil tuaian bagi penduduk rantau teh Song Cau.

Oleh itu, mungkin kita harus bermula dengan lebih perlahan. Beberapa kebun teh dipilih, beberapa pokok teh didokumenkan, beberapa penanam teh dinamakan. Tidak banyak, cukup sahaja. Kemudian, dari situ, kita boleh membuka kemungkinan yang lebih besar. "Kebun teh warisan," lawatan di antara pokok teh purba. Upacara minum teh betul-betul di pangkal pokok, di mana orang ramai bukan sahaja menikmati teh tetapi juga mendengar cerita tentang perjalanan sehelai daun.

Dan pembuat teh… bukan sekadar pengeluar, tetapi juga penjaga ingatan tanah. Menariknya, orang sering mengatakan bahawa teh mengajar orang untuk memperlahankan kerja. Tetapi mungkin pokok teh itu sendiri, dengan usianya, yang mengajar kita untuk memahami erti masa.

Tiada tergesa-gesa, tiada kekecohan, hanya terkumpul secara senyap... sepanjang setiap musim. Dan jika suatu hari nanti, seseorang memegang sebungkus teh Thai Nguyen, melihat perkataan "25 tahun," menuang secawan teh, menghirup sedikit... dan tiba-tiba berhenti seketika dalam diam, maka mungkin, kita telah melakukan sesuatu yang sangat berbeza. Bukan menjual produk. Tetapi menyimpan sebahagian daripada kenangan masa dalam secawan teh panas.

Sumber: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202604/giu-thoi-gian-trong-nhung-chen-tra-9dd1c20/