Menghilangkan kesesakan dalam kualiti durian

Durian menghadapi masalah dari segi kualiti, kod kawasan penanaman dan teknologi pemprosesan lepas tuai, menjadikan eksport berpotensi berisiko.

Di Dong Thap, Jabatan Import-Eksport ( Kementerian Perindustrian dan Perdagangan ) baru-baru ini mengadakan persidangan untuk merumuskan musim tuaian durian 2025, dengan hampir 100 perwakilan hadir. Isu paling ketara yang dibangkitkan ialah kualiti buah yang tidak konsisten, yang membawa kepada risiko pelanggaran teknikal seperti sisa kadmium, pewarna kuning (O), penggunaan baja yang berlebihan, dan amalan penanaman yang tidak terkawal. Pelanggaran penghantaran mengakibatkan amaran dan penggantungan sementara pelepasan kastam untuk perniagaan, yang memberi kesan langsung kepada rantau yang sedang berkembang dan reputasi keseluruhan industri.

Dengan China – pasaran yang menyumbang lebih 90% daripada eksport durian Vietnam – mengetatkan kawalannya ke atas keperluan kualiti, kuarantin dan keselamatan makanan, kesilapan kecil pun boleh menyebabkan reaksi berantai.

Penuaian durian di wilayah Dong Thap . Foto: Empangan Minh.

Encik Tran Quoc Toan, Timbalan Pengarah Jabatan Import-Eksport, memberi amaran bahawa kadar pengembangan penanaman durian melebihi kapasiti pengurusan. Banyak kawasan penanaman sedang berkembang secara spontan, tanpa mengambil kira keadaan tanah, sumber air atau infrastruktur, meningkatkan risiko melanggar piawaian keselamatan makanan. "Buah durian yang dieksport bukan sahaja mewakili satu dusun tetapi juga prestij negara," tegasnya.

Encik Tran Duc Hoa Cuong, Pengarah Syarikat Saham Bersama Pelaburan Pertanian Hoa Cuong (Bandar Raya Ho Chi Minh), berkata bahawa syarikat itu ingin berhubung secara langsung dengan petani untuk membina kawasan bahan mentah tetapi masih menghadapi banyak halangan, terutamanya dalam pengurusan kod kawasan penanaman.

Satu isu yang membimbangkan ialah amalan pengumpulan buah-buahan gred C dan D – yang hanya bertujuan untuk diproses dan dieksport segar – yang mengurangkan kualiti penghantaran dan meningkatkan risiko pemeriksaan yang lebih ketat oleh negara pengimport. Menurut Cik Ngo Tuong Vy, Pengarah Syarikat Saham Bersama Kumpulan Import-Eksport Buah Chanh Thu, daripada hampir 380 syarikat pembungkusan gabungan, hanya lebih 100 telah diberikan kod. “Ke mana perginya kira-kira 70% bahan mentah yang kurang berkualiti? Jika kita tidak menyusun semula rantaian bekalan, petani akan diletakkan dalam kedudukan yang sukar,” tegasnya.

Pemprosesan lepas tuai juga merupakan masalah utama. Kapasiti pembungkusan pada masa ini tidak sekata, penyimpanan sejuk tidak konsisten, dan pengujian terhad. Sementara itu, pemprosesan dalam, penyelesaian untuk mengurangkan tekanan ke atas eksport segar, masih berkembang secara perlahan di banyak wilayah di Delta Mekong.

Untuk meningkatkan kualiti dan mengatasi masalah dalam industri durian, penyediaan yang betul diperlukan sejak peringkat penanaman. Foto: Minh Đảm.

Sebagai tindak balas kepada situasi ini, wakil dari Kementerian Perindustrian dan Perdagangan mencadangkan empat kumpulan penyelesaian utama: menyeragamkan kod untuk kawasan penanaman dan kemudahan pembungkusan; mengawal pengembangan penanaman durian dengan ketat, terutamanya pengembangan spontan; menaik taraf makmal ujian untuk memenuhi piawaian; dan menggalakkan pemprosesan mendalam untuk mengembangkan pasaran di luar China. "Kualiti adalah 'pasport' untuk durian Vietnam pergi lebih jauh," tegas Encik Tran Quoc Toan.

Dong Thap kini mempunyai lebih 34,300 hektar dusun durian, dengan pengeluaran kira-kira 506,000 tan. Wilayah ini mempunyai 377 kawasan penanaman dengan 489 kod, yang mana 393 daripadanya adalah untuk eksport. Menurut Encik Tran Thanh Tam, Ketua Jabatan Pengeluaran Tanaman dan Perlindungan Tumbuhan Dong Thap, penanaman pudina untuk merawat kadmium tidak berkesan kerana tumbuhan ini tidak dapat hidup di bawah pokok durian. Oleh itu, petani perlu menggunakan baja mengikut cadangan dan meningkatkan penggunaan baja organik.

Dalam tempoh sembilan bulan pertama tahun 2025, pengguna China membelanjakan $6.146 bilion untuk durian, dengan durian Vietnam memegang bahagian pasaran kedua terbesar (selepas Thailand) dengan jumlah pengeluaran sebanyak 620,000 tan dan nilai $2.29 bilion. Selain China, pasaran bernilai tinggi seperti AS, Australia, Korea Selatan dan Eropah juga sedang dibuka. Jika masalah kualiti ditangani, durian Vietnam boleh bersaing sepenuhnya dengan Thailand, Filipina dan Malaysia. Ini akan membina jenama yang kukuh dan membawa manfaat yang mampan kepada penanam dan perniagaan.

Sumber: https://nongnghiepmoitruong.vn/go-diem-nghen-chat-luong-sau-rieng-d784914.html