Sejak kebelakangan ini, Le Loi Street dan Nguyen Hue Walking Street (Daerah 1, Ho Chi Minh City) menjadi rancak dengan acara Pesta Kuih Tradisional 3 Wilayah yang diadakan untuk meraikan ulang tahun ke-24 Hari Keluarga Vietnam (28 Jun 2001 - 28 Jun 2025).
Festival ini menarik sebilangan besar penduduk tempatan dan juga pelancong antarabangsa untuk melawat dan menerokai saripati kulinari tiga wilayah Utara - Tengah - Selatan.
Dari pintu masuk, suasana perayaan dipenuhi dengan warna, bunyi dan rasa. Gerai-gerai dipamerkan dengan cantik, penjual sentiasa bersemangat, bersedia untuk memperkenalkan setiap hidangan khas kampung halaman mereka kepada pengunjung.
Pintu pagar di luar perayaan
Perayaan ini menghimpunkan banyak kek tradisional, terutamanya banh xeo, banh khot, banh duc... bersama-sama dengan siri kek Barat seperti banh la, banh chuoi, banh bo... Semuanya disediakan oleh cef dan tukang yang berdedikasi, dengan keinginan untuk memelihara dan menyebarkan rasa tradisional Vietnam.
Salah satu sorotan yang menarik minat ramai orang ialah gerai nasi buluh - hidangan dengan rasa pergunungan yang kuat, kini dibuat lebih berwarna-warni dengan menggabungkan nasi melekit tanah tinggi dan nasi istimewa. Tabung nasi buluh yang berwarna-warni bukan sahaja menarik perhatian malah mengekalkan jiwa kulinari kawasan pergunungan.
Ratusan kuih tradisional dari tiga wilayah berkumpul
Di gerai kuih kelapa, Cik Nguyen Thi Thuy Vi, dari Ben Tre , berkata bahawa kuih-muih ini telah bersama keluarganya selama lebih 20 tahun. Oleh itu, dia mahu membawa mereka ke bandar supaya lebih ramai orang dapat menikmatinya.
"Kebanyakan bahan disediakan dan dimasak di tapak oleh saya, cuma yang paling istimewa perlu diangkut dari luar bandar. Ini adalah hidangan tradisi keluarga saya, turun temurun, jadi saya amat berbangga" - kata Cik Vi.
Nasi buluh - saripati masakan gunung - kini diberi jiwa baru melalui tangan kreatif para tukang, dengan pelbagai warna daripada nasi melekit dan nasi istimewa, membawa kekayaan yang unik dan tradisional.
Encik Huynh Thanh Tan - pemilik gerai banh xeo dari Daerah 7, Bandaraya Ho Chi Minh - membawa banh xeo dan banh khot yang rangup, emas dan banh khot ke festival itu. "Saya telah menjual hidangan ini selama bertahun-tahun di kedai, dan ia adalah hidangan tradisional yang biasa kepada setiap keluarga Vietnam. Terima kasih kepada kesempatan ini, saya mempunyai peluang untuk membawa hidangan itu lebih dekat kepada lebih ramai orang" - kongsinya.
Gerai menjual nasi gulung, kuih muih basah dan pelbagai jenis kuih muih
Gerai Vung Tau Banh Khot yang terkenal
Suasana perayaan lebih meriah kerana orang ramai yang berkunjung dan membeli-belah. Bukan sahaja makanan, tempat ini juga menjual pakaian, aksesori, gelang tangan, dan segala jenis cenderahati. Kawasan hiburan juga sibuk, dengan gerai permainan rakyat seperti menembak haiwan dan bingo, membuatkan sesiapa yang lalu lalang ingin singgah dan mencuba nasib.
En.Nam, seorang pelajar, berkata, dia baru sahaja memasuki hari raya dan sempat menikmati sedikit juadah. "Lempeng di sini memang sedap, dengan rasa asli Barat. Harganya juga berpatutan, sesuai untuk pelajar seperti saya. Kalau raya tahun depan, saya pasti akan jemput kawan-kawan untuk datang bersama"- katanya.
Pesta Kuih Tradisional telah menjadikan sudut jalan tengah Daerah 1 menjadi kawasan desa kecil. Aroma santan yang kaya, asap nipis yang keluar dari kuali penkek, warna hijau daun pandan, warna ungu daun ungu…, semuanya digabungkan untuk menghasilkan gambaran masakan yang biasa dan penuh kebanggaan.
Ini bukan sahaja tempat untuk mengisi perut yang lapar, tetapi juga untuk meredakan rasa rindu, mengingatkan warga tua zaman kanak-kanak, dan membawa pengalaman budaya yang menarik kepada golongan muda.
Sumber: https://nld.com.vn/hang-ngan-nguoi-do-ve-ngay-hoi-banh-dan-gian-3-mien-o-trung-tam-tp-hcm-196250628162635183.htm
![[Foto] Lam Dong: Gambar dekat tasik haram dengan dinding pecah](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/11/03/1762166057849_a5018a8dcbd5478b1ec4-jpg.webp)
Komen (0)