Tuaian bawang dan bawang putih Kinh Mon memang banyak, tetapi harganya masih belum tinggi.

Tahun ini, Kinh Mon, "ibu kota" pengeluaran bawang dan bawang putih, telah menikmati hasil panen yang lumayan, tetapi penjualan yang perlahan menyebabkan kesulitan bagi banyak petani.

Dengan harga bawang dan bawang putih yang rendah, orang ramai menyimpannya di rumah, menunggu sehingga ia dijual.

Hasil tuaian yang lumayan, tetapi sukar untuk dijual.

Walaupun musim menuai telah berakhir beberapa bulan yang lalu, di komun dan wad Nam An Phu, Bac An Phu, dan Pham Su Manh (dahulunya kawasan Kinh Mon), banyak isi rumah yang menanam bawang dan bawang putih masih tidak dapat menjual produk mereka kerana harga yang rendah. Ini merupakan wilayah pengeluar bawang dan bawang putih utama di Vietnam Utara, dengan keluasan lebih 4,000 hektar.

Tahun ini, hasil daripada cuaca yang baik, bawang dan bawang putih tumbuh dengan baik, dengan purata hasil kira-kira 16 tan/ha. Walau bagaimanapun, kegembiraan hasil tuaian yang melimpah ruah tidak disertai dengan harga yang baik, kerana bawang kering hanya dibeli pada harga 9,000 - 15,000 VND/kg bergantung pada jenisnya, kira-kira separuh harga berbanding tempoh yang sama tahun lepas. Pada harga ini, banyak isi rumah mengatakan mereka hampir tidak mendapat keuntungan selepas ditolak kos pengeluaran.

Oleh kerana tidak mahu menjual di bawah harga yang berpatutan, banyak isi rumah memilih untuk terus mengawet hasil tanaman mereka, menunggu pasaran bertambah baik. Bawang dan bawang putih dibungkus dalam beg, disusun di dalam rumah, atau ditutup dengan terpal untuk memastikan ia kering dan memanjangkan jangka hayatnya.

Keluarga Encik Tran Van Menh di komune Nam An Phu mengusahakan satu ekar bawang. Menurut Encik Menh, harga bawang semasa hanya kira-kira 10,000 VND/kg, separuh daripada harga tahun-tahun sebelumnya. "Pada tahun-tahun sebelumnya, harganya adalah 18,000 - 20,000 VND/kg. Tahun ini, harganya sangat rendah sehingga hampir tiada keuntungan," kata Encik Menh.

Begitu juga, Cik Nguyen Thi Minh di wad Bac An Phu masih belum menjual hasil tanaman bawang putihnya yang telah dituai melebihi 6 sao (kira-kira 6,000 meter persegi). "Harganya terlalu rendah, jadi saya belum mahu menjualnya lagi. Saya menyimpannya untuk disimpan dan menunggu harganya naik. Tetapi saya bimbang ia akan rosak jika saya menyimpannya terlalu lama, dan menjualnya sekarang tidak akan dapat menampung kosnya," kongsi Cik Minh.

Menurut penduduk tempatan, kos pelaburan untuk pengeluaran, seperti benih, baja, racun perosak, dan tenaga kerja, semuanya telah meningkat dalam beberapa tahun kebelakangan ini. Sementara itu, output produk masih bergantung terutamanya kepada peniaga dan turun naik pasaran, dengan hanya sedikit perniagaan yang mengambil bahagian dalam rangkaian dan perolehan produk. Oleh itu, apabila harga turun naik, penanam bawang dan bawang putih menghadapi situasi untuk mendapat hasil tuaian yang baik tetapi harganya rendah, memaksa mereka memilih antara menjual dengan kerugian atau terus menyimpan barang mereka dengan banyak risiko.

Kita perlu membangunkan pemprosesan yang mendalam.

Pemprosesan bawang dan bawang putih secara mendalam dilihat sebagai hala tuju baharu untuk menstabilkan pengeluaran produk pertanian; walau bagaimanapun, masih banyak kesukaran, dan mekanisme sokongan diperlukan untuk perniagaan dan isi rumah membangunkan pengeluaran.

Dalam konteks kesukaran dalam penjualan bawang dan bawang putih segar, serta harga yang rendah, pemprosesan mendalam dilihat sebagai penyelesaian penting untuk meluaskan pasaran dan meningkatkan nilai produk pertanian di bekas kawasan Kinh Mon. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, beberapa kemudahan pemprosesan bawang goreng telah ditubuhkan di kawasan tersebut, menyumbang kepada penggunaan produk untuk orang ramai, walaupun skalanya masih sederhana.

Kilang pemprosesan bawang goreng Tuan Thinh di wad Tran Lieu merupakan salah satu unit yang mengekalkan operasi yang stabil. Setiap hari, kilang ini membekalkan 4-5 kuintal bawang goreng ke pasar, sekali gus menggunakan sebahagian daripada pengeluaran bawang tempatan dan mewujudkan peluang pekerjaan untuk ramai pekerja.

Walau bagaimanapun, menurut Cik Nguyen Thi Thinh, pemilik kemudahan tersebut, hasil keluaran produk tersebut masih dalam bentuk jualan berskala kecil. "Produk-produk ini kebanyakannya dijual melalui pasaran tempatan dan pelanggan tetap; tiada kontrak besar atau saluran pengedaran yang stabil. Kami ingin mengembangkan pengeluaran untuk membeli lebih banyak bawang daripada petani, tetapi kami masih teragak-agak kerana pasaran yang tidak menentu," kata Cik Thinh.

Kebanyakan kemudahan pemprosesan bawang dan bawang putih di wad dan komun daerah Kinh Mon adalah berskala kecil, justeru gagal memanfaatkan sepenuhnya potensinya.

Pada hakikatnya, walaupun pemprosesan mendalam merupakan hala tuju yang sesuai, ia masih menghadapi kesukaran. Kebanyakan kemudahan pemprosesan beroperasi pada skala isi rumah, menggunakan teknologi pemprosesan mudah, menawarkan kekurangan kepelbagaian produk, dan kekurangan pelaburan yang betul dalam pembungkusan dan pelabelan. Ini menyukarkan produk untuk mengakses sistem pengedaran moden seperti pasar raya, kedai rangkaian, atau pasaran eksport.

Tambahan pula, penjenamaan untuk produk bawang dan bawang putih yang diproses masih terhad. Banyak produk berkualiti baik, tetapi kekurangan promosi dan pengiktirafan pasaran yang meluas, mengakibatkan daya saing yang rendah.

Agar pemprosesan mendalam benar-benar menjadi daya penggerak bagi penggunaan produk pertanian, usaha yang diselaraskan daripada pihak berkuasa tempatan dan agensi berkaitan diperlukan untuk menyokong akses kepada modal, pemindahan teknologi dan penambahbaikan dalam proses pengeluaran, di samping menggalakkan perdagangan dan menghubungkan penggunaan produk.

Tambahan pula, mewujudkan rantaian bekalan bersepadu daripada pengeluaran hingga pemprosesan dan penggunaan merupakan penyelesaian asas untuk meningkatkan nilai industri bawang dan bawang putih. Apabila kemudahan pemprosesan dilaburkan dengan betul dan mempunyai pasaran yang stabil, ia bukan sahaja membantu menyelesaikan masalah kedai produk pertanian tetapi juga menyumbang kepada peningkatan pendapatan dan mewujudkan mata pencarian yang mampan untuk penduduk di rantau penanaman bawang dan bawang putih Kinh Mon.

TRAN HIEN

Sumber: https://baohaiphong.vn/hanh-toi-kinh-mon-duoc-mua-nhung-chua-duoc-gia-544546.html