"Buaian pho" ialah frasa promosi.
Encik Vu Ngoc Vuong, Naib Pengerusi Persatuan Van Cu Pho, berkata beliau sentiasa menyokong proses penyerahan dokumen mengenai pho Vietnam untuk pengiktirafan UNESCO, dan tidak mahu mengubah slogan "Buaian pho" yang telah digunakan oleh kampungnya selama bertahun-tahun. Perlu juga ditambah bahawa di Nam Dinh (kini wilayah Ninh Binh ), portal maklumat daerah Nam Truc juga menyenaraikan "kampung Van Cu dan Giao Cu - buaian pho di seluruh negara."
Memperkenalkan pho di festival kampung Van Cu. FOTO: TRINH NGUYEN
Sementara itu, pakar media Le Quoc Vinh berhujah bahawa mempromosikan "tempat lahirnya pho" adalah pendekatan yang salah dan tidak wajar terhadap komunikasi media.
Encik Nguyen Manh Cuong, Timbalan Pengarah Jabatan Kebudayaan dan Sukan Ninh Binh, menyatakan bahawa Van Cu merupakan salah sebuah kampung tertua yang mengamalkan pembuatan pho, memberikan sumbangan penting kepada pembentukan dan pembangunan industri pho. Komuniti ini juga memberikan sumbangan penting kepada industri pho di wilayah Nam Dinh pada masa lalu dan negara secara keseluruhannya, dengan pengaruh yang kuat dan jenama yang telah lama wujud. Encik Cuong seterusnya menyatakan: "Slogan 'buaian pho' yang digunakan oleh kampung Van Cu adalah bersifat promosi, bukan kesimpulan saintifik rasmi yang mengesahkan bahawa ini adalah satu-satunya buaian pembuatan pho."
Menurut Encik Nguyen Manh Cuong, Jabatan Kebudayaan dan Sukan Ninh Binh sentiasa menghormati nilai-nilai tradisional dan berusaha untuk memelihara, menyebarkan, dan menghormati warisan budaya tempatan, komuniti, dan pemilik warisan budaya. Walau bagaimanapun, Jabatan ini menegaskan: "Menentukan 'tempat lahir pho' adalah perkara yang mempunyai banyak pendapat yang berbeza di kalangan penyelidik dan pengamal, dan adalah perlu untuk menghormati kepelbagaian dalam ekspresi rakyat warisan budaya tidak ketara dalam semangat Konvensyen UNESCO."
Tiada perlindungan "pemilikan eksklusif" dengan pho.
Profesor Madya Bui Hoai Son, ahli Jawatankuasa Kebudayaan dan Pendidikan Dewan Undangan Negeri, menganalisis bahawa pho telah diperkayakan melalui migrasi, pekerjaan, pembandaran, citarasa pengguna, bahan-bahan tempatan dan ingatan komuniti. Oleh itu, Van Cu boleh, dan harus, menegaskan kedudukannya yang sangat penting dalam sejarah pho, tetapi dalam bahasa saintifik yang lebih komprehensif dan lebih selaras dengan semangat UNESCO.
"Daripada mengatakan 'tempat lahirnya pho' dengan cara yang mudah disalahtafsirkan sebagai eksklusif, kita boleh mengatakan Van Cu ialah 'salah satu komuniti tipikal yang telah lama wujud yang telah memberikan sumbangan penting kepada pho Vietnam,' atau 'pusat pengamalan pho dengan tradisi yang kaya.' Cara bertutur ini tidak mengurangkan kebanggaan kampung, sebaliknya mengangkatnya menjadi sebahagian daripada kebanggaan bersama dalam pho Vietnam," kata Profesor Madya Bui Hoai Son.
Perubahan ini akan membantu mewujudkan konsensus komuniti – asas penting untuk dokumen UNESCO. "Pho Vietnam cukup besar untuk mempunyai banyak asal usul, banyak tradisi, dan banyak kenangan tentang permulaannya. Dan itulah sebabnya mengapa apa yang perlu kita lindungi bukanlah 'pemilikan eksklusif' pho, tetapi hak untuk secara kolektif menceritakan kisah yang lebih besar, lebih mendalam, dan lebih indah tentang pho sebagai warisan hidup rakyat Vietnam," kata Encik Son.
Jabatan Kebudayaan dan Sukan Ninh Binh mengumumkan bahawa pada masa akan datang, ia akan menggalakkan penyelidikan dan pertukaran akademik untuk menjelaskan lagi sejarah pembuatan pho, dengan semangat menghormati kepelbagaian dan warisan masakan Vietnam. Jabatan ini juga akan bertukar maklumat dan bekerjasama dengan jawatankuasa penganjur dan pihak berkuasa tempatan, serta komuniti pembuat pho di kampung Van Cu khususnya dan di seluruh wilayah amnya, untuk memastikan komunikasi yang sesuai dalam aktiviti-aktiviti seterusnya. Pada masa yang sama, wilayah Ninh Binh sedang giat berkoordinasi dengan Hanoi dan kawasan lain untuk membina dan mempromosikan dokumen pengetahuan rakyat tentang pho untuk UNESCO catatkan sebagai warisan budaya tidak ketara manusia.
Sumber: https://thanhnien.vn/ho-so-pho-unesco-tim-dinh-vi-khac-cho-van-cu-185260325222751615.htm
Komen (0)