Bunga halia - membuka sumber pendapatan baru untuk penduduk di tanah tinggi Nghe An

Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, bunga halia, yang hanya digunakan oleh penduduk tanah tinggi dalam hidangan harian mereka, secara beransur-ansur menjadi komoditi yang berharga, menyumbang kepada mewujudkan sumber pendapatan yang stabil untuk banyak isi rumah di komune tanah tinggi Nghe An seperti Muong Xen, Na Ngoi...

Bunga halia adalah kecil, kira-kira sebesar ibu jari, dengan batang kira-kira 10-15 cm panjang, hijau tua dan aroma lembut seperti halia. Terdapat hanya satu tanaman setahun, masa menuai biasanya jatuh antara bulan Julai dan September kalendar lunar, bergantung pada cuaca, bunga mekar lebih awal atau kemudian.

Menurut penduduk kampung Buoc Mu, komune Na Ngoi, bunga halia dahulunya hanya muncul dalam hidangan harian setiap keluarga. Bunga ini tidak pernah dianggap sebagai komoditi untuk diniagakan di pasaran, terutamanya memenuhi keperluan sara diri. Kini, banyak restoran dan kedai makan telah menambahkan bunga halia ke dalam menu mereka, menjadikan hidangan ini sebagai hidangan istimewa yang digemari pelanggan. Apabila musim menuai bermula, pasar tanah tinggi menjadi sibuk.

Penduduk komune Na Ngoi, Nghe An , menuai bunga halia. Foto: Lu Phu

Encik Nguyen Viet Hung - Setiausaha Jawatankuasa Parti Komune Muong Xen berkata: Sebagai tambahan kepada sumber penggunaan tradisional di pameran itu, kawasan itu kini sedang berhubung dengan beberapa pasar raya di wilayah Nghe An untuk mengembangkan pengeluaran bunga halia. Ini adalah hala tuju baharu, membantu meningkatkan nilai ekonomi tanaman halia, pada masa yang sama, menggalakkan orang ramai untuk bercucuk tanam dengan cara yang bersih dan mampan.

Penuaian bunga halia masih dilakukan sepenuhnya dengan tangan. Orang ramai sering menggunakan pisau atau gunting kecil untuk memotong setiap batang, mengelakkan kerosakan akar halia di bawahnya. Akar halia boleh menghasilkan 8-20 bunga, akar yang lebih baik boleh menghasilkan lebih banyak. Secara purata, setiap pagi, seorang pekerja boleh memetik 10-20 kg bunga, menjual pada harga semasa kira-kira 25,000 VND/kg. Selain itu, bunga halia juga dijual secara runcit di pasaran dengan harga 10,000 VND/tandan, bergantung pada kualiti dan masa.

Bunga halia adalah produk pertanian bersih yang popular. Foto: Lu Phu

Bukan sahaja mendatangkan pendapatan yang lumayan, bunga halia juga menyumbang kepada mempelbagaikan struktur tanaman dan hasil pertanian komune pergunungan. Bunga jenis ini boleh diproses menjadi banyak hidangan khas seperti daging lembu tumis, sup, atau dikeringkan untuk dibuat teh. Rasa pedas, sedikit pedas menjadikan hidangan itu istimewa, dan mengikut pengalaman orang ramai, ia juga mempunyai kesan memanaskan perut dan melegakan selsema.

Puan Ho Y Pa di kampung Truong Son, komune Nam Can dengan gembira berkongsi: Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, apabila permintaan daripada peniaga meningkat, bunga halia mula dituai dan dijual, membawa sumber pendapatan yang baik untuk rakyat.

Untuk membangunkan bunga halia dengan cara yang mampan, pihak berkuasa komune pergunungan telah meningkatkan propaganda dan membimbing orang ramai untuk menuai dengan betul, mengelakkan penuaian berlebihan yang menjejaskan akar halia. Pada masa yang sama, sambungan pasaran dianggap sebagai faktor utama untuk memastikan output yang stabil. Pada masa ini, beberapa peniaga telah membangkitkan isu pembelian jangka panjang, bertujuan untuk membentuk kawasan bahan bunga halia bersih yang memenuhi piawaian keselamatan makanan.

Bunga halia tumis dengan daging lembu - hidangan desa di dataran tinggi Nghe An. Foto: Penyumbang

Sekiranya terdapat rantaian pembelian dan pengedaran yang stabil, bunga halia sepenuhnya boleh menjadi produk komoditi berjenama tempatan, menyumbang kepada menggalakkan pembangunan ekonomi pertanian pergunungan dalam arah yang pelbagai, mampan dan mesra alam.

Sumber: https://baonghean.vn/hoa-gung-mo-nguon-thu-nhap-moi-cho-nguoi-dan-vung-cao-nghe-an-10306146.html