Cik Uyen (32 tahun, menetap di Wad Ninh Kieu, Bandar Can Tho ) menceritakan bahawa, didorong oleh minatnya terhadap kek tradisional Vietnam Selatan, beliau sentiasa mempelajari teknik daripada tukang-tukang yang berpengalaman. Selepas setiap pelajaran, beliau sentiasa bereksperimen untuk mencari jalannya sendiri, menggabungkan nilai-nilai tradisional dengan kreativiti kontemporari.
Cik Uyen "memberikan rupa baharu" kepada pelbagai jenis kuih tradisional.
FOTO: DUY TAN
Bermula hanya dengan kek kulit babi, kek daging lembu, dan kek keladi, Cik Uyen kini telah menghasilkan lebih daripada 20 rangkaian kek tradisional dengan pelbagai rasa dan reka bentuk yang unik, seperti kek ubi kayu dan pisang, kek kulit babi durian, kek kulit babi panggang, dan sebagainya.
Cik Uyen telah mewujudkan peluang pekerjaan untuk 20 orang pekerja.
FOTO: DUY TAN
"Kek kulit babi tradisional hanya mempunyai inti daun pandan dan kacang hijau. Kemudian, saya menambah warna daripada bunga selasih ungu dan bunga kacang rama-rama untuk menjadikan kek itu lebih menarik secara visual. Setiap musim durian, saya mencipta kek kulit babi berperisa durian untuk memenuhi citarasa orang muda; atau kek keladi berbentuk seperti babi panggang untuk penampilan yang unik, atau kek ubi kayu dan pisang berbentuk seperti bunga untuk meningkatkan keseronokan pelanggan," kongsi Cik Uyen.
Sehingga kini, beliau telah menghasilkan lebih daripada 20 rangkaian kuih tradisional Vietnam dengan pelbagai rasa dan reka bentuk yang unik.
FOTO: DUY TAN
Selain memberi tumpuan kepada kualiti produk, Cik Uyen juga memanfaatkan media sosial untuk menyebarkan kisah kek tradisional Vietnam Selatan. Video dan imej yang mendokumentasikan proses pembuatan kek dan nilai budaya di sebalik setiap hidangan telah menarik perhatian ramai penonton, sekali gus membantu mendekatkan produk kepada pelanggan.
Kuih beras berbentuk seperti cangkerang mutiara yang mengandungi sebutir mutiara.
FOTO: DUY TAN
Pada masa ini, perniagaan kuih tradisional Cik Uyen telah berkembang menjadi dua cawangan di Can Tho, menarik ramai pelanggan, baik penduduk tempatan mahupun pelancong. Bilangan pelanggan meningkat dengan ketara pada hujung minggu dan cuti umum.
Pembangunan kemudahan ini bukan sahaja membawa manfaat ekonomi tetapi juga menyumbang kepada mewujudkan mata pencarian untuk kira-kira 20 pekerja, kebanyakannya wanita dan golongan muda dari latar belakang yang kurang bernasib baik. Di sini, mereka menerima latihan vokasional, mempunyai pendapatan yang stabil, dan secara beransur-ansur meningkatkan taraf hidup mereka.
Kek talas dengan tekstur berusuk, berbentuk seperti daging babi panggang.
FOTO: DUY TAN
Selepas mencuba kek di kedai itu buat kali pertama, Encik Tran Minh Khoa, seorang pelancong dari Bandar Raya Ho Chi Minh , berkongsi: "Saya agak terkejut kerana kek tradisional di sini mempunyai penampilan yang sangat moden dan cantik sambil mengekalkan rasa tradisional. Kek kulit babi berperisa durian dan kek keladi sangat mengagumkan dalam bentuknya."
Sementara itu, Pham Ngoc Han (21 tahun, menetap di wad Ninh Kieu) berkata: "Sebelum ini, saya jarang makan kuih tradisional kerana saya fikir ia agak membosankan, tetapi produk di sini mempunyai warna yang cantik dan pelbagai rasa, menjadikannya sangat mudah didapati oleh golongan muda. Saya sering membelinya sebagai hadiah untuk rakan-rakan."
Kek kulit babi
FOTO: DUY TAN
Menurut Cik Uyen, membuat kuih tradisional memerlukan banyak usaha dan perhatian yang teliti terhadap perincian dalam setiap langkah. Walaupun kerja keras, kegembiraan terbesarnya datang daripada menerima penghargaan dan pujian daripada pelanggan. Ini juga merupakan motivasi untuknya terus mencipta dan kekal komited terhadap kraf ini.
Kek beras
FOTO: DUY TAN
"Membuat kek dengan tangan jauh lebih sukar, terutamanya kek tradisional, kerana ia memerlukan perhatian yang teliti terhadap perincian dalam setiap langkah. Tetapi apabila pelanggan menyukai produk saya, saya rasa semua kerja keras itu berbaloi. Saya berharap dapat terus mencipta lebih banyak jenis kek baharu supaya kek tradisional dapat menjangkau generasi muda," luah Cik Uyen.
Melalui ketekunan dan kecintaan terhadap masakan tradisional, Cik Uyen secara beransur-ansur telah mengangkat kuih-muih rakyat Vietnam Selatan melangkaui alam makanan istimewa tempatan yang biasa. Hari ini, produk-produk ini bukan sahaja popular di kalangan penduduk tempatan tetapi juga menarik ramai pelancong yang mencarinya ketika melawat Can Tho.
Sumber: https://thanhnien.vn/banh-dan-gian-nam-bo-giu-hon-que-chinh-phuc-gioi-tre-185260604095704377.htm
![[Imej] Pembina kapal terdedah kepada keluli dan haba yang memecahkan rekod.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/06/04/1780545781745_ndo_br_img-5402-4683-jpg.webp)
![[Video] Matahari Terbenam di Lap An Lagoon – Tempat matahari terbenam di atas jaring ikan](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/31/1780192137701_beach-landscape-sea-water-nature-grass-745871-pxhere-com.jpeg)
Komen (0)