Nostalgia Teh Nghia Trung

Ini adalah kedai chè yang telah wujud sejak selepas 1975, dikendalikan oleh sebuah keluarga dengan beberapa adik-beradik memasak dan menjual chè. Nama Nghĩa Trung chè lahir dari masa itu.

Pada masa lalu, apabila keluarga, rakan atau kekasih membuat temu janji, mereka akan membawa mereka ke Nghia Trung untuk makan sup manis. Kadang-kadang, melalui kedai sup manis Nghia Trung, kami tiba-tiba mendengar bunyi kenangan sekolah.

Tidak jelas mengapa kedai sup manis Nghia Trung begitu menarik kepada golongan muda seperti kami pada masa itu. Umur kedai sup manis mungkin sama atau lebih daripada umur generasi kita 40 tahun.

Sampai sekarang kadang-kadang bila jumpa kawan-kawan 8X group, kami pun buat appointment jumpa di kedai sup manis Nghia Trung.

Dalam era teh susu dan kopi dengan ratusan resipi minuman popular di kedai kopi seperti sekarang, secawan chè bukan lagi kemewahan seperti beberapa dekad lalu. Kedai-kedai Chè juga bermunculan di mana-mana. Chè dijual di kaki lima, di pasar, di sudut jalan dengan semua jenis dan rasa.

Rasa dan warna sup manis itu kini jauh lebih unik. Namun nampaknya bagi pelajar Dai Loc yang berada jauh dari rumah atau berkesempatan mengingati, sup manis Nghia Trung bukan sahaja penghilang dahaga atau snek, malah menjadi hidangan kenangan.

Pada masa lalu, setiap cawan sup manis Nghia Trung berharga 2,000 VND; kini setiap cawan berharga 15,000 VND. "menu" sup manis Nghia Trung kini mempunyai berpuluh-puluh hidangan, tetapi sup manis campuran masih dianggap sebagai hidangan istimewa yang telah wujud selama lebih 40 tahun.

Sup manis campur bahan utamanya ialah habbatus sauda, kacang merah tapi hati hijau dan lebih 10 jenis kacang lain, biji, rempah ratus, perasa, dari kacang hijau yang dikisar, kacang hijau hinggalah santan untuk rasa yang kaya, hirisan kelapa kering yang rangup ditaburkan di atasnya dengan kacang tanah, kelapa parut...

Semua sebati, memberikan rasa manis dan menyegarkan. Secawan sup manis campuran mempunyai sehingga 14 perisa, kekacang dan rempah ratus. Sup manis kelihatan ringkas pada pandangan pertama tetapi disediakan dengan teliti.

Nghia Trung dahulunya tergolong dalam komune Dai Nghia, kini kawasan Nghia Trung, pekan Ai Nghia. Tetapi apabila bercakap tentang teh Nghia Trung, orang tidak lagi bercakap tentang nama kedai atau penjual, tetapi ia telah menjadi nama tempat yang masuk ke dalam ingatan ramai orang.

Di kedai sup manis dan sudut jalan Nghia Trung, kenangan masa buah-buahan manisan dan remaja yang cantik tiba-tiba datang kembali...

Sumber: https://baoquangnam.vn/hoai-niem-che-nghia-trung-3138294.html