Ini adalah kedai pencuci mulut yang telah wujud sejak selepas tahun 1975, dikendalikan oleh sebuah keluarga dengan beberapa adik-beradik yang semuanya memasak dan menjual pencuci mulut. Nama kedai pencuci mulut Nghia Trung berasal dari masa itu.
Dahulu, setiap kali keluarga, rakan-rakan, atau orang tersayang merancang untuk bertemu, kami akan selalu pergi ke Nghia Trung untuk makan sup manis. Kadang-kadang, apabila melalui kedai sup manis di Nghia Trung, saya tiba-tiba terdengar hiruk-pikuk kenangan dari zaman persekolahan saya.
Tidak jelas mengapa kedai teh Nghia Trung begitu menarik minat golongan muda seperti kami pada masa itu. Kedai-kedai itu mungkin berusia sekitar 40 tahun, atau lebih tua daripada generasi kami.
Walaupun sekarang, kumpulan rakan kami dari generasi 80-an kadangkala berkumpul di kedai teh Nghia Trung.
Dalam era teh gelembung dan kopi semasa, dengan ratusan resipi minuman popular di kafe, secawan sup manis bukan lagi satu kemewahan seperti beberapa dekad yang lalu. Kedai sup manis telah muncul di mana-mana. Sup manis dijual di kaki lima, di pasar, dan di sudut jalan dalam pelbagai jenis dan perisa.
Rasa dan warna sup manis kini agak berbeza. Tetapi nampaknya bagi pelajar Dai Loc yang telah meninggalkan kampung halaman mereka dan kembali, atau yang berpeluang untuk mengimbau kembali kenangan, sup manis Nghia Trung bukan sahaja untuk menghilangkan dahaga atau sebagai snek, tetapi juga hidangan kenangan.
Dahulu, setiap cawan sup manis Nghia Trung berharga 2,000 dong; kini, setiap cawan berharga 15,000 dong. "Menu" sup manis Nghia Trung kini merangkumi sedozen item, tetapi sup manis campur kekal sebagai hidangan istimewa yang telah wujud selama lebih 40 tahun.
Pencuci mulut kacang campur, bahan utamanya ialah kacang hitam, kacang merah dengan pusat hijau, dan lebih daripada 10 jenis kacang, kekacang, rempah ratus dan perisa lain, daripada kacang hijau dan kacang ginjal yang dikisar halus hingga santan berkrim, hirisan kelapa kering rangup yang ditaburkan di atas, bersama kacang tanah dan kelapa parut...
Semuanya sebati, menghasilkan rasa yang manis dan menyegarkan. Semangkuk pencuci mulut campuran mengandungi sehingga 14 jenis kacang, kekacang dan perisa yang berbeza. Pencuci mulut ini mungkin kelihatan ringkas pada pandangan pertama, tetapi ia disediakan dengan sangat teliti.
Nghia Trung dahulunya milik komune Dai Nghia, kini kawasan Nghia Trung, pekan Ai Nghia. Tetapi apabila orang ramai bercakap tentang teh Nghia Trung, mereka tidak lagi menyebut nama kedai atau penjualnya, tetapi sebaliknya nama tempat yang telah terpahat dalam ingatan ramai orang.
Di kedai-kedai teh dan sudut-sudut jalan Nghia Trung, kenangan zaman kanak-kanak, masa muda yang indah, tiba-tiba membanjiri kembali…
[iklan_2]
Sumber: https://baoquangnam.vn/hoai-niem-che-nghia-trung-3138294.html
Komen (0)