Melengkapkan kepingan teka-teki hijau

STO - VietShrimp 2025 telah berakhir, tetapi bergema daripada 4 sesi persidangan dengan perbincangan mendalam mengenai orientasi dan penyelesaian, terutamanya penyelesaian mengenai teknologi digital, bioteknologi, dll. pastinya akan terus tersebar, menghubungkan kepingan dalam rantaian nilai industri udang dengan lebih sempurna, bertujuan untuk membangunkan industri hijau pengeluaran dan penggunaan dunia selaras dengan trend pengeluaran dan penggunaan dunia.

Untuk menghijaukan industri udang, peranan dasar amat diperlukan, jika tidak sangat penting. Oleh itu, sejak 2021, Kerajaan dan Kementerian Pertanian dan Pembangunan Luar Bandar (kini Kementerian Pertanian dan Alam Sekitar ) telah mengeluarkan dokumen yang mengarahkan dan membimbing pembangunan akuakultur hijau. Terbaru, Keputusan No. 540/QD-TTg, bertarikh 19 Jun 2024, meluluskan Projek Pembangunan Sains dan Teknologi dan Aplikasi Pemindahan Teknologi untuk Menggalakkan Ekonomi Pekeliling dalam Pertanian Menjelang 2030. Bersama-sama dengan itu adalah projek berkaitan seperti: "Projek Penambahbaikan Sistem Peredaran Air untuk Akuakultur Lestari"; "Projek Menggalakkan Pengurusan Hutan Mampan dan Pemuliharaan Biodiversiti di Vietnam"; "Projek Komuniti Pintar Pantai Menyesuaikan Diri dengan Perubahan Iklim di Vietnam"...

Teknologi dan peralatan yang diperkenalkan dan dipamerkan di Pameran Teknologi Industri Udang Antarabangsa Vietnam 2025 membantu menyelesaikan teka-teki untuk industri udang hijau. Foto: TICH CHU

Menurut wakil Syarikat Saham Bersama Makanan Laut Minh Phu, untuk menghijaukan kawasan penternakan, adalah perlu untuk menghijaukan keseluruhan rantaian proses penternakan, daripada baka kepada produk biologi, makanan, agen rawatan alam sekitar... Ini telah dan sedang dilaksanakan oleh Syarikat Minh Phu dengan keputusan awal yang agak positif menggunakan model MPBio iaitu tidak memotong mata induk udang, tidak menggunakan klorin pada kapasiti pembawaan alam sekitar yang rendah..., racun. Encik Ngo Tien Chuong dari Organisasi GIZ mencadangkan bahawa, untuk mewujudkan motivasi untuk menggalakkan pembangunan mampan industri akuakultur, perlu ada mekanisme dan dasar bagi perkongsian awam-swasta (PPP).

Salah satu cabaran terbesar bagi industri udang dalam laluan ke penghijauan hari ini ialah bagaimana menyelesaikan masalah kos dan harga dalam penternakan udang. Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, walaupun industri udang sentiasa mengalami pertumbuhan dalam kedua-dua keluaran dan perolehan eksport, keuntungan petani semakin menyusut, malah banyak isi rumah mengalami kerugian. Terdapat banyak sebab, tetapi menurut petani, yang utama datang dari benih dan persekitaran. Kualiti benih tidak stabil, persekitaran penternakan semakin tercemar, dan seiring dengan itu, cuaca yang tidak menentu menyebabkan penyakit yang menyebabkan kerosakan kepada udang ternakan.

Industri penternakan udang di Vietnam menyaksikan pertumbuhan yang kukuh, dengan makanan ternakan memainkan peranan penting dalam memastikan produktiviti, mengurangkan kos pengeluaran, mengekalkan kesihatan udang dan melindungi alam sekitar. Daripada makanan hidup, makanan industri kepada penyelesaian biologi mesra alam, industri makanan udang sentiasa berinovasi untuk memenuhi permintaan pasaran yang semakin meningkat. Bagaimanapun, menurut penceramah, kecekapan makanan (FCR) merupakan petunjuk penting untuk menilai kejayaan sesuatu tanaman. Ini adalah isu yang sangat penting, kerana menurut saintis , hanya kira-kira 26.4 - 30% daripada jumlah protein yang digunakan terkumpul oleh udang untuk pertumbuhan, selebihnya digunakan untuk aktiviti hidup atau dilepaskan ke alam sekitar, menyebabkan pencemaran jika tidak diurus dengan baik. Sisa makanan boleh meningkatkan Nitrogen (>60%) dan Fosforus (>85%) di dalam kolam.

Menurut wakil Syarikat DeHeus, akuakultur lestari merangkumi banyak faktor: alam sekitar, tanggungjawab sosial, ekonomi ... Oleh itu, untuk mengurangkan pelepasan dalam penternakan udang, adalah perlu untuk memberi perhatian kepada faktor input sejak awal, kerana menurut penyelidikan, faktor-faktor ini menghasilkan sehingga 80% pelepasan dalam proses penternakan udang. Salah satunya ialah sumber protein daripada makanan udang. Oleh itu, isu penting adalah untuk menggalakkan sumber manusia, pembangunan komuniti, pemindahan pengetahuan... untuk menggalakkan pembangunan keseluruhan rantaian bekalan mampan (tenaga suria, forklift elektrik, mengehadkan penggunaan pembungkusan plastik, menguruskan keseluruhan proses produk untuk mengurangkan pelepasan karbon...).

Cara mengurangkan risiko jangkitan vibrio menjadi isu hangat dalam industri udang, kerana vibrio sangat sukar dikawal kerana ia muncul di kebanyakan persekitaran di kawasan penternakan, menyebabkan beberapa penyakit berbahaya yang merosakkan udang ternakan. Mereka mempunyai banyak strain yang berbeza, walaupun dalam satu spesies terdapat beberapa variasi dalam proses evolusi dan penyesuaian, jadi ketoksikan juga sangat tidak dapat diramalkan, sukar untuk dibezakan daripada spesies lain. Mineral hanyalah sekeping kecil dalam ekosistem kolam tetapi memainkan peranan yang sangat penting dalam keseluruhan ekosistem ini, terutamanya membantu meningkatkan sistem imun udang, menggalakkan metabolisme... jadi penggunaan mineral semula jadi akan membantu menguruskan ekosistem sumber yang mampan, untuk masa kini dan akan datang.

Encik Tran Cong Khoi - Ketua Jabatan Pembiakan Akuatik dan Pengurusan Makanan (Jabatan Kawalan Perikanan dan Perikanan) berkata bahawa pembentangan disediakan dengan teliti untuk menyelidiki isu-isu industri. Istimewanya ialah pembentangan kali ini tidak mendalami butiran teknikal tetapi mendalami teknologi, terutamanya teknologi transformasi digital, bioteknologi dan teknologi lain yang saling berkaitan. Ini boleh dikatakan sebagai langkah penyediaan yang sangat baik untuk membantu melengkapkan rantaian nilai industri udang daripada: baka makanan ternakan, proses penternakan, teknologi penternakan, persekitaran penternakan, penyakit dan pemprosesan. Semoga hubungan dalam rantaian nilai industri udang akan berjalan bersama-sama, pergi lebih jauh dalam tempoh yang akan datang, membawa industri udang berkembang dengan stabil, berkesan, mampan, menyesuaikan diri dengan perubahan iklim dan selaras dengan trend pembangunan hijau dunia.

Pengumpulan

Sumber: https://baosoctrang.org.vn/kinh-te/202504/hoan-thien-nhung-manh-ghep-xanh-c251a92/