Pertandingan hidangan ikan: Satu ciri unik festival Kuil Tran.

[iklan_1]

Pinggan ikan yang rumit, seberat berpuluh-puluh kilogram, merupakan ciri unik Festival Kuil Tran di komune Tien Duc (daerah Hung Ha). Setiap tahun, pelawat dari seluruh pelusuk dan penduduk tempatan berpusu-pusu ke tapak bersejarah kebangsaan istimewa makam dan kuil raja-raja dinasti Tran, di tengah-tengah suasana riang musim bunga baru, dengan penuh semangat menyertai pertandingan rakyat dan mengagumi bakat tukang-tukang tempatan.

Penduduk komune Tien Duc dan kampung-kampungnya dengan penuh semangat menyertai perayaan tradisional tersebut.

Satu aspek unik pertandingan kenduri ikan ini ialah kesemua lapan pasukan yang mengambil bahagian datang dari komune Tien Duc. Dengan bangganya dengan perayaan tradisional kampung halaman mereka, penduduk kampung menumpukan banyak usaha untuk menyediakan kenduri ikan yang rumit. Di Festival Kuil Tran pada tahun 2025, pasukan kampung Nhat Tao mempunyai seekor ikan kap seberat 8.5kg, seekor ikan keli seberat 6kg, dan seekor ikan kap biasa seberat 6.5kg.

Dengan lebih 10 tahun pengalaman menyertai pertandingan kenduri ikan, Encik Hoang Dinh Thuong dari kampung Nhat Tao dengan penuh semangat berkongsi: "Kami sangat berbangga kerana kampung kami terletak di tebing Sungai Merah dan berkait rapat dengan perikanan. Setiap tahun semasa perayaan Kuil Tran, kami menyertai pertandingan kenduri ikan untuk memelihara tradisi budaya tanah air kami. Dari awal tahun, pemilihan ikan bermula; ia mestilah ikan yang terbesar dan tercantik yang kami tangkap, dijaga dan dipelihara dengan teliti sehingga hari perayaan. Istimewanya ialah semasa menangkap ikan, kami mesti berhati-hati dan berhati-hati supaya ikan kap tidak kehilangan misainya, dan ikan kap rumput tidak kehilangan sisik atau siripnya. Masa penyediaan kadangkala boleh berlangsung selama berbulan-bulan dalam setahun, tetapi pemprosesan dan penyajian kenduri adalah yang paling rumit. Setiap ikan mengambil masa 6 jam untuk disediakan, 4 jam untuk digoreng, dan hiasannya juga memerlukan banyak masa untuk mencipta kenduri yang paling menarik secara visual, memenuhi keperluan budaya dan kerohanian dan melayani pengunjung dari seluruh pelosok yang ingin belajar tentang perayaan tradisional." Menyediakan jamuan ikan memerlukan penyertaan dan sumbangan semua penduduk kampung. Harapan kami adalah untuk mewariskan kemahiran membuat jamuan ikan kepada semua penduduk supaya generasi dapat bersama-sama memelihara warisan budaya tanah air kita yang indah.

Mempunyai pengalaman dalam menyediakan pinggan ikan untuk festival tahunan Tran Temple, Cik Pham Thi Thuy dari kampung Duong Xa, komune Tien Duc, meluahkan rasa terharunya menyaksikan kegembiraan para pengunjung yang menyaksikan pertandingan tersebut.

Menurut Cik Thuy, adat resam kampung ini adalah mereka yang bekerja jauh pun mesti mengetepikan jadual kerja mereka yang sibuk pada hari perayaan dan menumpukan perhatian pada penyediaan hidangan ikan untuk dihidangkan kepada raja-raja Tran. Ini bukan sahaja merupakan aktiviti untuk memelihara keindahan budaya tradisional tetapi juga menyumbang kepada pembangunan pelancongan budaya dan kerohanian di kawasan tersebut.

Cik Thuy berkata: "Untuk memilih ikan untuk pertandingan ini, penduduk kampung telah menyediakan ikan dari tahun sebelumnya. Ikan kap rumput mestilah lebih besar daripada ikan kap biasa dan ikan kap crucian. Contohnya, jamuan ikan tahun ini dari kampung Duong Xa termasuk seekor ikan kap rumput seberat kira-kira 7kg, dan kedua-dua ikan kap biasa dan ikan kap crucian seberat lebih 4.5kg. Selain ikan yang dipilih dengan teliti dan disediakan dengan teliti, jamuan itu juga termasuk hidangan yang diperbuat daripada hasil tempatan, dan dihiasi dengan daun sirih yang berbentuk seperti sayap burung phoenix. Penduduk kampung mendedikasikan banyak masa untuk menyediakan, dengan harapan dapat menawarkan jamuan yang paling lengkap dan indah kepada raja-raja Tran."

Persembahan ikan dari lapan buah kampung, setelah siap, kemudian dibawa ke halaman dewan tengah kuil Raja untuk pertandingan persembahan ikan. Pertandingan bermula apabila pasukan persembahan ikan, yang diketuai oleh orang tua-tua yang dihormati dari kampung, membaca doa bagi pihak seluruh penduduk di hadapan nenek moyang dinasti Tran. Doa tersebut mendoakan keamanan dan kebahagiaan untuk semua orang, cuaca yang baik, dan hasil tuaian yang melimpah ruah. Selepas upacara selesai, para juri pertandingan memulakan kerja mereka. Pada masa ini, pelawat dibenarkan mendekati persembahan untuk mengaguminya.

Setelah menghadiri festival di banyak wilayah di seluruh negara, Encik Nguyen Van Chao, seorang pelancong dari Lao Cai, mendapati Festival Kuil Tran di Thai Binh sangat mengagumkan.

Encik Chảo dengan teruja berkata: "Saya tidak pernah melihat persembahan ikan yang begitu rumit di sini di tempat lain. Ikan-ikan itu telah disediakan dan dipamerkan untuk upacara tersebut, tetapi ia kelihatan begitu hidup. Kami mengagumi tangan mahir para tukang di kampung-kampung komune Tiến Đức yang telah menyediakan dan mencipta persembahan ikan ini dengan teliti untuk nenek moyang mereka. Saya lebih terharu apabila mendengar tentang rasa hormat yang tulus ikhlas penduduk tempatan terhadap raja-raja Trần."

Selepas dimasak, ikan mengekalkan bentuk asalnya dan mengekalkan postur seperti sedang bergerak.

Encik Phan Quoc Bao, ahli jawatankuasa penganjur, berkata: "Acara ini berlangsung setiap tahun, tetapi kampung-kampung telah bersedia dengan baik untuk pertandingan pesta ikan. Ikan-ikan tersebut seragam, cantik, dan pinggan-pinggannya dihiasi mengikut adat resam tradisional. Kejayaan pertandingan ini menunjukkan semangat perpaduan dalam kalangan penduduk tempatan, yang sepenuh hati berdedikasi terhadap perayaan tradisional tanah air mereka."

Pertandingan memasak ikan di festival Kuil Tran mengingatkan orang ramai tentang nenek moyang Tran, yang sebelum menubuhkan kuasa empayar mereka dan memerintah negara, pernah menjadi nelayan. Ini merupakan pertandingan unik yang mencerminkan identiti budaya tradisional wilayah Long Hung purba - kini Hung Ha.

Komen (0)