Epal mawar wilayah Muong sedang bermusim.

Setiap bulan Julai, apabila cahaya matahari keemasan mencurah-curah seperti madu di lereng bukit, gugusan buah kesemak akan masak ranum. Walaupun banyak buahnya datang pada musim panas, buah kesemak dari kampung Dong Giang, wad Ky Son, yang terletak di sebelah pokok pisang Bai Chau yang sejuk dan harum, terkenal dengan rasanya yang tersendiri dan dianggap sebagai "ibu kota kesemak" di wilayah Muong.

Musim epal mawar yang masak ranum dan berair sedang meriah.

Gugusan epal mawar yang masak ranum di kampung Dong Giang, wad Ky Son.

Pada akhir bulan Julai, kampung Dong Giang lebih sibuk daripada biasa. Di sepanjang lereng bukit dan taman, gugusan buah kesemak yang montok dan masak ranum tergantung lebat di pokok, dituai oleh penduduk kampung dan mengisi bakul. Trak-trak diletakkan di hadapan pintu masuk, dan pelanggan dengan penuh semangat mengisi bakul buah-buahan, memenuhi tempat duduk kargo.

Cik Bui Thi Nhung dengan lembut menyusun tandan bunga rosehip yang baru dipetik ke dalam bakul untuk dihantar kepada pelanggan yang telah membuat pesanan.

Di pinggir kampung, dusun kesemak keluarga Cik Bui Thi Nhung subur dan sarat dengan buah-buahan di sebelah rumah panggung tradisional mereka. Sambil menyusun tandan kesemak ke dalam bakul dengan lembut, Cik Nhung menceritakan: “Keluarga saya mempunyai 30 pokok kesemak, kebanyakannya tumbuh secara semula jadi. Ada yang saya lihat sejak saya kecil, kini berusia ratusan tahun. Oleh kerana ia tidak memerlukan sebarang penanaman, kesemak di sini benar-benar bersih dan selamat. Semasa menuai, kami perlu berhati-hati supaya buahnya tidak lebam dan kekal segar. Semasa musim menuai pada akhir Julai sahaja, saya dan kakak saya mengumpul 120 kg buah, dan pelanggan datang terus ke rumah kami untuk membuat pesanan.”

Bakul-bakul kesemak yang dipamerkan untuk dijual di sepanjang Lebuhraya Kebangsaan 6, di bahagian yang melalui dusun Dong Giang, menarik perhatian orang yang lalu-lalang.

Di sepanjang Lebuhraya Kebangsaan 6, melalui dusun kecil itu, musim masak buah kesemak sentiasa menarik perhatian orang yang lalu-lalang dengan dulang dan bakul berisi buah kesemak kuning keemasan dan coklat gelap yang dijual oleh penduduk kampung Dong Giang. Cik Nguyen Thi Thom menuai buah kesemak daripada pokok keluarga dan jirannya setiap musim dan menjualnya betul-betul di tepi jalan. "Saya hanya menjual buah kesemak semasa musim tersebut. Pada hari yang baik, saya menjual kira-kira 70kg, dengan harga dari 20,000 hingga 35,000 VND/kg. Sesetengah pokok mempunyai buah yang besar, masak sepenuhnya, berwarna coklat gelap, dengan harga 45,000 VND/kg, tetapi walaupun begitu, saya tidak dapat memenuhi permintaan pelanggan," kata Cik Thom.

Gugusan epal mawar yang masak ranum, gelap, manis dan wangi merupakan kegemaran pelanggan.

Rasa tersendiri epal mawar Dong Giang.

Untuk menunjukkan ketulenan dan ciri-ciri unik buah kesemak Dong Giang, terutamanya yang berkualiti tinggi, Cik Thom menjemput tetamu untuk merasainya bersama kulitnya. Sesungguhnya, buah kesemak di sini mempunyai rasa yang sedikit manis, isi yang tebal, sedikit biji, dan kulit yang nipis. Mengunyah kulitnya akan mengeluarkan rasa yang sedikit masam dan aroma minyak pati yang harum di seluruh lelangit.

Encik Phan Trong Tan kerap membeli buah kesemak untuk dimakan dan diberikan sebagai hadiah setiap kali beliau melalui kampung Dong Giang.

Ramai pejalan kaki telah menjadi pelanggan tetap buah kesemak rantau ini. Phan Trong Tan, seorang pemandu lori di Lebuhraya Nasional 6, berkongsi: "Hampir setiap kali saya melalui Dong Giang, saya berhenti untuk membeli buah kesemak untuk keluarga dan rakan-rakan saya. Ia hanya terdapat semasa musim menuai, jadi saya memanfaatkan peluang ini untuk membeli buah-buahan yang lazat dan bersih ini daripada penduduk tempatan, untuk diri sendiri dan sebagai hadiah."

Cik Tran Thi Chit membungkus kotak-kotak sampul surat merah jambu untuk dihantar kepada pelanggan di Hanoi yang telah membuat pesanan.

Ramai pelanggan di Hanoi dan beberapa wilayah jiran telah menjadi "ketagih" dengan kesemak Muong. Oleh itu, orang seperti Cik Tran Thi Chit membelinya daripada petani tempatan untuk dihantar, beberapa ratus kilogram pada satu masa. Dan keluarga seperti Cik Nguyen Thi Lien, dengan 29 pokok kesemak di kebunnya, menuai lebih 100 kilogram buah setiap kali, memberikan mereka pendapatan tambahan untuk menyara kehidupan mereka.

Buah rosehip manisan diperbuat daripada rosehip yang segar, lazat dan menarik.

Bukan sahaja lazat, buah loquat telah lama dianggap sebagai herba perubatan oleh orang Muong. Mereka sering merendam buahnya dalam madu untuk merawat batuk dan sakit tekak, atau menggunakannya untuk merawat penyakit biasa seperti senak dan selsema. Pada masa kini, ramai orang, seperti Cik Nguyen Thi Thom, juga membuat jem dan sirap loquat. Pulang dari matahari dan menikmati seteguk teh loquat yang menyegarkan atau menikmati sepotong jem kenyal dengan aroma minyak patinya yang halus benar-benar menyegarkan, melupakan segala keletihan.

Buah yang ringkas dengan harapan dapat mencapai jauh.

Pokok epal mawar di Dong Giang, wad Ky Son, sedang dalam musim berbuah.

Epal mawar merupakan tumbuhan berkayu desa yang biasa ditemui di banyak tempat di bekas wilayah Hoa Binh, tetapi ia paling terkenal di wilayah Ky Son, terutamanya di dusun Ao Trach, Deinh, dan terutamanya Dong Giang. Disebabkan reputasinya, ramai orang telah membawa benih dari Dong Giang untuk ditanam di tempat lain, tetapi rasanya tidak seharum dan seenak yang ditanam di sana. Mungkin iklim dan tanah yang memberikannya rasa yang tersendiri.

Pokok epal mawar yang kecil pun telah menghasilkan gugusan beri.

Sebelum ini, pokok epal mawar tumbuh liar di bukit dan di taman; orang Muong tempatan sering memanggilnya "buah nhâm" atau "buah voòng." Setelah dikaitkan dengan penduduk selama beberapa generasi, pokok ini tahan lasak dan jarang mengalami perosak dan penyakit, jadi ia memerlukan sedikit pelaburan dalam penjagaan. Oleh kerana ia merupakan "kerja mudah, keuntungan mudah," banyak keluarga menanamnya secara meluas daripada anak benih yang ditanam dari biji benih. Di Dong Giang, mudah untuk melihat pokok epal mawar di bukit, di taman, di sepanjang sungai, dan kini sesetengah isi rumah juga menanamnya di sawah padi untuk tanaman yang tidak menentu.

Nguyen Ngoc Tuan, ketua dusun Dong Giang, menunjuk ke arah sebatang pokok epal mawar di kebunnya dan memperkenalkan: "Dusun ini mempunyai 170 isi rumah, kebanyakannya orang Muong. Setiap rumah mempunyai pokok epal mawar, ada yang mempunyai sedikit, ada yang mempunyai 30-40. Epal mawar telah membawa sumber pendapatan yang besar kepada penduduk. Walau bagaimanapun, kami hanya menuai buah segar, yang boleh diawet selama beberapa hari."

Kulit kesemak sentiasa menjadi makanan kegemaran golongan muda di kampung Dong Giang.

Warga emas seperti Encik Bui Van Kieu masih menceritakan kisah kepada cucu mereka tentang masa sukar apabila gula-gula dan kek sukar didapati, dan satu-satunya makanan istimewa untuk kanak-kanak di kampung itu ialah buah loquat. Apabila mereka batuk atau sakit, buah mudah ini berfungsi sebagai ubat. Orang dewasa, yang pulang dari bekerja di bawah sinar matahari, akan duduk di bawah teduhan pokok, mendengar kicauan burung dan memetik loquat untuk dinikmati, berasa tenang. Hari ini, loquat kekal sebagai sebahagian daripada kehidupan masyarakat, ringkas namun memberikan manfaat ekonomi .

Trak-trak yang membawa kayu ros Muong sedang bergerak ke seluruh pelosok negara.

Dengan kualiti dan rasanya yang tersendiri, berserta kisah-kisah lama yang diwarisi daripada pokok kesemak asli, penduduk tempatan berharap dapat membangunkan kawasan penanaman kesemak untuk meningkatkan produk dan membina jenama. Ini adalah kisah yang tidak mustahil jika dirancang dan disokong dengan betul. Selama beberapa generasi, orang Muong di Dong Giang, Ky Son telah mengekalkan kesederhanaan, keaslian, dan keikhlasan dalam setiap kesemak yang lazat dan selamat yang dihantar kepada pelanggan.

Cam Le

Sumber: https://baophutho.vn/hong-bi-xu-muong-vao-mua-qua-mong-236863.htm