Perisa tet daripada produk OCOP

Antara produk OCOP luar bandar pesisir pantai Tien Hai, terdapat banyak produk tradisional yang digunakan oleh pengguna semasa Tahun Baru Imlek. Produk seperti sos ikan, kek ikan, kek udang, nasi, telur... semuanya hadir semasa Tahun Baru dalam banyak keluarga. Bukan itu sahaja, ramai juga yang memilih untuk membeli makanan istimewa OCOP di daerah ini sebagai hadiah untuk saudara mara dan sahabat handai.

Kemudahan sos ikan Doan Tuyet sedang meningkatkan pengeluaran untuk melayani pasaran Tet.

Menambah rasa pada hari raya

Sos ikan bukan sahaja menjadi rempah ratus tetapi juga sebahagian daripada kenangan tanah air, mengembalikan imej hidangan keluarga yang kaya dan selesa. Sos ikan juga merupakan rempah tradisional yang sangat diperlukan dalam setiap hidangan dan dulang orang Vietnam semasa Tet. Untuk memilih sos ikan tradisional premium yang lazat di Tien Hai, kita mesti menyebut jenama sos ikan Doan Tuyet di komune Nam Ha. Tidak seperti tempat lain yang menggunakan ikan untuk membuat sambal ikan, sambal ikan Doan Tuyet hanya menggunakan udang laut putih segar. Udang segar diasinkan dalam nisbah 1 udang kepada 2 garam, kemudian ditapai dalam tangki khusus selama sekurang-kurangnya 2 tahun. Selepas 2 tahun penapaian, titisan sos ikan tulen ditapis dan dikeringkan di bawah sinar matahari sehingga hampir semua sisa garam terapung. Selepas membuang semua buih garam, titisan sos ikan yang lazat dan berkhasiat akan diperolehi.

Cik Bui Thi Tuyet, pemilik kemudahan sos ikan Doan Tuyet, berkata: Jenama sos ikan Doan Tuyet mempunyai tanda dagangan berdaftar, telah diberikan sijil keselamatan dan kebersihan makanan dan merupakan produk OCOP 3 bintang di peringkat wilayah. Ini adalah sos ikan asli tradisional, intipati tulen, tidak bercampur, sentiasa memastikan kriteria: lazat, berkhasiat, bersih.

Pada masa ini, kemudahan sos ikan Doan Tuyet membekalkan pasaran dengan lebih 50,000 liter sos ikan setiap tahun. Mungkin, daripada titisan sos ikan yang tulen, lazat, berperisa, jenama sos ikan Doan Tuyet telah dipercayai oleh orang ramai bukan sahaja di kawasan itu, tetapi juga di banyak komune lain di dalam dan di luar wilayah dan ditempah sebagai hadiah semasa cuti dan Tet.

Encik Le Van Tan, komune Tay Phong (Tien Hai) berkata: Setiap kali tibanya Tahun Baru Imlek, saya memesan lebih daripada 100 liter sos ikan Doan Tuyet untuk dihadiahkan kepada saudara-mara dan rakan-rakan di Hai Phong, Quang Ninh dan Hanoi . Semua orang puji sedap sos ikan dan saya sekeluarga sering makan sos ikan ni sebab kami dah biasa dan tak tukar sos ikan lain.

Memastikan bekalan dan permintaan pasaran semasa Tet

Baru-baru ini, daerah Tien Hai telah membimbing komune dan bandar untuk menyemak produk yang berpotensi, mendaftar untuk membina produk OCOP, dan pada masa yang sama, mempromosikan propaganda, bimbingan dan membantu pemilik produk melengkapkan rekod penilaian dan klasifikasi produk OCOP peringkat daerah. Sehingga kini, seluruh daerah mempunyai 51 produk OCOP, di mana 4 produk telah mencapai OCOP 4 bintang, selebihnya adalah produk 3 bintang. Ketika ini, apabila Tahun Baru Imlek At Ty 2025 semakin hampir, sudah tiba masanya juga untuk kemudahan pengeluaran produk OCOP di daerah ini memasuki peringkat melonjakkan pengeluaran, demi memenuhi permintaan pasaran yang semakin meningkat.

Encik Pham Van Dong, Pengarah Ngoc Minh Seafood Company Limited (Komune Nam Thinh) berkata: Syarikat pada masa ini mempunyai 6 produk OCOP 3 bintang, termasuk: kek ikan kerapu, kek udang, kek ikan, belut rebus dalam periuk tanah, udang laut kering dan tunas udang laut. Sejak dianugerahkan bintang OCOP, produk-produk tersebut telah dibawa ke pasaran dengan lebih lancar, produk syarikat dimakan dengan kuat terutamanya semasa cuti Tet, meningkat 3 kali ganda berbanding hari biasa. Pada hari-hari sebelum Tet, syarikat perlu terus mengeluarkan untuk membekalkan kepada pelanggan di dalam dan luar wilayah.

Menurut Encik Bui Van Khai, Pengarah Syarikat Pemprosesan dan Pengeluaran Makanan Laut No. 6 (Komune Nam Cuong), syarikat itu mempunyai produk OCOP 3 bintang "Sos ikan Tien Chau". Sos ikan kami diperbuat daripada ikan bilis, sardin, sotong, dan udang di bawah jenama Tien Chau, yang sangat dihargai oleh pengguna. Semasa cuti dan Tet, produk Tien Chau ditempah oleh banyak perniagaan sebagai hadiah untuk pekerja yang pulang ke rumah untuk Tet, dan diterima dengan mesra oleh pekerja. Tet tahun ini datang lebih awal daripada setiap tahun, jadi mulai saat ini, syarikat sentiasa menyediakan sumber barangan dengan puluhan ribu produk sos ikan untuk memenuhi keperluan orang ramai dan perniagaan.

Dapat dilihat bahawa produk OCOP daerah Tien Hai adalah berkualiti dengan label dan pembungkusan yang cantik. Daripada hasil pertanian seperti beras, telur, daging, sayur-sayuran, kepada makanan laut seperti ikan, udang, udang, sotong, kemudian produk yang diproses seperti ham, sosej, bihun, wain, ikan rebus atau produk perubatan seperti teh, minyak pati, rotan dan kraftangan buluh, produk-produk yang diimport sepenuhnya semasa memenuhi keperluan orang ramai..., tin. melaksanakan kempen "Rakyat Vietnam mengutamakan penggunaan barangan Vietnam".