Pelancong Jepun sering makan satu hidangan di Hanoi, mengatakan mereka lebih menyukainya daripada pho dan bun bo.

Setiap kali dia tidak tahu hendak makan apa, tetamu Jepun itu mengunjungi restoran "kegemarannya" di daerah Ba Dinh (Hanoi) untuk menikmati hidangan ini.

Papaken (lahir 1989) ialah pencipta kandungan Jepun, tinggal di Hanoi selama lebih daripada 2 tahun.

Pada saluran YouTube peribadinya dengan ratusan ribu pengikut, Papaken kerap berkongsi video tentang pengalaman perjalanan dan masakannya di Hanoi dan beberapa wilayah Vietnam yang dia berpeluang untuk melawat.

Dalam video yang disiarkan baru-baru ini, Papaken membawa dua anaknya Kai dan Michan ke kedai mi ikan kegemarannya di Jalan Hong Phuc (Daerah Ba Dinh).

Papaken membawa dua anaknya ke restoran kegemarannya untuk menikmati mi ikan.

Katanya, mi sup ikan antara hidangan Hanoi kegemarannya, sangat sesuai dinikmati pada hari sejuk.

"Saya mengenali kedai mee ikan ini sejak 2 tahun lalu. Saya makan sekali dan mendapati ia sangat lazat sehingga saya sering datang ke sini sejak itu. Hari ini, saya membawa Kai dan Michan ke sini kerana mahu mereka menikmati hidangan mi ikan yang lazat ini," katanya.

Bapa warga Jepun itu juga mendedahkan dia telah membawa 3 orang rakan senegaranya ke restoran ini dan mereka semua berpuas hati dengan rasa mee sup ikan di sini.

Di restoran tersebut, beliau memesan 2 mangkuk mee ikan biasa untuk 2 ekor ikan dan 1 mangkuk mee ikan istimewa. Apabila masakan panas terhidang, Papaken terus bersuara bahawa mee sup ikan di sini sangat sedap.

“Kai dan bapanya sudah beberapa kali makan mi sup ikan di restoran berhampiran rumah dan juga di Nha Trang. Bergantung kepada wilayah, mi sup ikan mempunyai ciri tersendiri dan berbeza.

Saya juga suka mee sup ikan Nha Trang, tetapi sehingga kini, mi sup ikan Hanoi masih yang terbaik," Papaken berkongsi pendapat peribadinya.

Mee sup ikan istimewa dihidangkan dengan banyak bahan, kuahnya yang manis dan jernih

Pelanggan Jepun itu mendedahkan hidangan mi ikan istimewa itu mempunyai ulam yang penuh dan menarik. Selain ikan goreng rangup, terdapat juga kek ikan, usus ikan dan telur ikan, bersama sayur-sayuran bermusim yang dicelur seperti saderi dan telinga gajah.

Dia juga menghargai rasa manis dan kaya kuahnya.

“Kali pertama makan di sini, saya terkejut, seperti tidak faham kenapa mee sup ikan sangat sedap, bukan sahaja orang dewasa malah kanak-kanak seperti Kai dan Michan menggemari rasa hidangan mi ini.

"Mungkin mi sup ikan adalah hidangan mi kegemaran saya, lebih daripada pho dan mi sup daging," kata pelanggan Jepun itu.

Tetamu Jepun itu makan mi sup ikan dan berseru betapa lazatnya.

Pada pendapat peribadi saya, Papaken berpendapat bahawa pho adalah lazat tetapi bukan sesuatu yang anda mahu makan sepanjang masa. Sebaliknya, mi sup ikan mempunyai rasa yang sangat ringan sehingga mudah untuk dimakan dan boleh dinikmati pada bila-bila masa.

Khususnya, walaupun kebanyakan bahan yang digunakan untuk membuat hidangan mee itu diperbuat daripada ikan, ia tidak mempunyai bau hanyir.

"Apabila bercakap mengenai mee sup ikan, ramai yang akan menyangka hidangan ini mempunyai bau hanyir. Tetapi di sini, mee sup ikan langsung tiada bau hanyir. Kuahnya dibuat daripada tulang ikan tetapi wangi dan mempunyai rasa manis semulajadi," tambahnya.

Bapa berusia 36 tahun itu juga berkata dia pernah merasai mee sup ikan di banyak tempat seperti Hanoi, Hai Phong , Nha Trang. Masa di Hanoi pun, tak tahu nak makan apa, singgah kedai mee sup ikan ni untuk makan.

Sup mee ikan adalah salah satu hidangan paling popular di Hanoi. Foto: Nguyen Thu Thuy

Berkongsi dengan wartawan VietNamNet , wakil kedai mi ikan yang dilawati Papaken dan tiga anak lelakinya berkata, untuk memasak mi ikan yang lazat, kedai itu perlu memesan ikan segar setiap hari pada awal pagi.

Selain ikan goreng rangup, restoran ini juga mempunyai usus ikan dan telur ikan yang diperap dan diproses mengikut resepi istimewa supaya daging ikan rangup di luar dan lembut di dalam, usus ikan rangup, wangi, dan telur ikan berperisa dan tidak terlalu kering.

Restoran ini juga mempunyai hidangan kepala ikan yang sangat popular, dianggap sebagai "jenama" sendiri, semua orang yang datang ke sini ingin memakannya.

Hidangan kepala ikan yang unik disukai oleh pengunjung Hanoi. Foto: Mai Anh

Kuah untuk sup mi ikan restoran direbus daripada daging babi dan tulang ikan, dengan jus epal dan nanas ditambah untuk mencipta rasa manis dan masam semulajadi.

Setiap mangkuk sup mi ikan di sini berharga dari 40,000 hingga 50,000 VND, mangkuk khas berharga 55,000 VND.

Foto: Papaken - Kehidupan keluarga di Vietnam

Melihat wajah pucat gadis muda itu, memegang perut dan tidak henti-henti menangis kesakitan, pelancong lelaki Vietnam itu tidak banyak berfikir, cepat-cepat menggendongnya di belakang, menaiki tangga batu untuk membawanya ke bilik kecemasan.

Sumber: https://vietnamnet.vn/khach-nhat-an-thuong-xuyen-1-mon-o-ha-noi-noi-thich-hon-pho-va-bun-bo-2376037.html