Pelancong Jepun mencuba hidangan baharu di Ben Tre buat kali pertama dan memujinya sebagai lebih mudah dimakan berbanding bihun babi panggang.

Selepas merasai hidangan terkenal di Ben Tre ini buat kali pertama, pelawat Jepun itu mengulas bahawa ia agak serupa dengan bihun babi panggang tetapi lebih sedap dan mudah dimakan, serta lebih berpatutan.

Papaken (lahir pada tahun 1989) ialah seorang pencipta kandungan Jepun yang telah tinggal di Hanoi selama lebih dua tahun.

Di saluran YouTube peribadinya yang mempunyai ratusan ribu pengikut, Papaken kerap berkongsi video tentang pengalaman perjalanan dan kulinarinya di pelbagai wilayah dan bandar di Vietnam yang telah beliau lawati.

Baru-baru ini, dalam sebuah video yang berkongsi perjalanannya ke Delta Mekong, dengan singgah di Ben Tre, Papaken memperkenalkan beberapa hidangan tipikal tanah kelapa yang berpeluang dinikmatinya.

Antaranya, terdapat satu hidangan yang dia dapati agak luar biasa, yang belum pernah didengarinya sebelum ini. Ia adalah "bì bún" (kulit mi beras). Pelancong Jepun itu mencuba hidangan ini di sebuah restoran tempatan di Jalan Le Loi, Wad An Noi, Bandar Ben Tre.

Papaken menikmati hidangan "bi bun" yang terkenal di Ben Tre.

Sebaik sahaja merasa hidangan bihun itu buat kali pertama, Papaken menyatakan bahawa ia kelihatan agak serupa dengan bihun babi panggang di Bandar Raya Ho Chi Minh, tetapi terdapat sedikit perbezaan dari segi bahan-bahannya.

Sehubungan itu, hidangan bihun dihidangkan dengan kulit babi yang dicincang, daging babi rebus yang dihiris nipis, sosej babi yang diperam, dan dua jenis popia: gulungan kertas nasi dan gulungan kertas nasi.

Selain itu, ia didatangkan dengan sayur-sayuran (timun, herba cincang halus), sedikit serbuk beras panggang, dan dicampur dengan sos ikan masam manis yang menjadi ciri khasnya.

Hidangan mi campur yang dinikmati oleh tetamu Jepun.

Di restoran itu, Papaken memesan semangkuk bihun campur dengan kulit babi, yang di atasnya terdapat pelbagai bahan, dengan harga 40,000 VND.

Sebaik sahaja merasai gigitan pertama, tetamu Jepun itu berseru terkejut. Dia merasakan hidangan mi beras itu mempunyai rasa yang sedikit berbeza berbanding mi beras babi panggang dan faham mengapa ia dinamakan sedemikian.

"Ia sememangnya kulit babi. Saya dapat merasai rasa kulit babi, sama seperti kulit babi dalam masakan nasi hancur yang dicampur dengan bihun. Kulit babi di sini dicampur dengan serbuk beras panggang, jadi ia agak wangi dan mempunyai rasa yang menyenangkan," kata Papaken.

Seorang pelancong lelaki mengulas bahawa hidangan bihun itu serupa dengan bihun babi panggang tetapi lebih mudah dimakan.

Dia juga memuji popia dan gulungan daging babi yang diperam yang lazat, dan mendedahkan bahawa dia menyukai rasa sos ikan itu.

"Hidangan ini serupa dengan bihun babi panggang tetapi lebih mudah dimakan," tambah pelanggan Jepun itu.

Dia melahap keseluruhan hidangan mi beras dengan kulit babi, sambil menghirup semua sos ikan.

Kedai mi yang dikunjungi Papaken merupakan salah satu restoran terkenal di Bandar Ben Tre, yang menarik ramai penduduk tempatan dan pelancong dari seluruh pelosok untuk menikmati makanannya yang lazat.

Kedai ini diasaskan oleh Puan Hai Thoi dan telah beroperasi sejak tahun 1954. Kini setelah Puan Hai Thoi tua, anak-anak perempuannya bergilir-gilir menguruskan kedai, meneruskan perniagaan keluarga.

Bercakap kepada wartawan VietNamNet , Cik Doan Hanh – wakil gerai mi sup – berkata bahawa semua bahan untuk hidangan tersebut dibuat oleh keluarganya di rumah dan bukannya dibeli siap sedia.

Bahan-bahannya dipilih dan diproses dengan teliti setiap hari, daripada memanggang nasi dan mengisarnya menjadi tepung hinggalah membuat popia dan kulit babi...

Bì bún ialah hidangan yang biasa dan sangat digemari di Bandar Ben Tre. Foto: Hai Thoi Bì Bún.

Selain bihun dengan kulit babi, restoran ini juga menarik pelanggan dengan gulungan kulit babi berharga 8,000 VND/keping dan gulungan daging babi yang ditapai pada harga 4,000 VND/keping.

Restoran ini dibuka dari pukul 10 pagi hingga 7 petang.

Papaken berkata bahawa beliau bukan sahaja kagum dengan rasa masakan Ben Tre, tetapi juga tersentuh oleh sifat terbuka dan ramah penduduk tempatan.

Di restoran itu, anak perempuan Encik Hanh memberinya sebiji pisang Da Lat sebagai pencuci mulut dan menawarkannya popia yang lazat secara percuma.

Pelawat Jepun itu tersentuh oleh kehangatan dan layanan penduduk tempatan, yang sentiasa menawarkan makanan kepadanya.

Terdahulu, semasa berehat di sebuah gerai tepi jalan di Ben Tre, pelancong Jepun itu disambut mesra oleh penduduk tempatan yang menawarkannya sebiji kelapa untuk dibawa bersamanya bagi menghilangkan dahaganya.

"Penduduk Ben Tre sangat baik dan peramah. Ramai penonton saluran itu mencadangkan agar saya melawat Delta Mekong kerana penduduk di sini sangat ramah dan baik hati."

Itu memang benar. Mereka sangat terbuka, dan mudah untuk berkawan dengan orang yang tidak dikenali. Semua orang begitu mudah didekati sehingga sangat mudah untuk memulakan perbualan,” luah Papaken.

Foto: Keluarga Papaken – Kehidupan di Vietnam

Apabila orang Afrika mencuba pho daging lembu Vietnam buat kali pertama, mereka berulang kali menyebut satu perkataan : "sedap." Pho Vietnam yang asli, dengan kuahnya yang direneh daripada tulang lembu, daging lembu yang lembut dan jarang ditemui, mi beras yang lembut dan herba-herba yang tersendiri, membuatkan orang Afrika berseru-seru gembira dengan keenakannya.

Sumber: https://vietnamnet.vn/khach-nhat-lan-dau-thu-mon-la-o-ben-tre-khen-de-an-hon-bun-thit-nuong-2355546.html