Papaken (35 tahun, pencipta kandungan) adalah orang Jepun dan telah menetap di Hanoi selama lebih daripada 2 tahun.

Kazuki Matsumoto (lebih dikenali dengan nama panggilannya Kiki) ialah seorang penulis blog terkenal Jepun, kini menetap dan bekerja di Ho Chi Minh City.

Pada saluran YouTube peribadi mereka dengan ratusan ribu pengikut, dua pelawat Jepun kerap berkongsi video tentang pengalaman perjalanan dan masakan mereka di beberapa wilayah dan bandar Vietnam yang mereka berpeluang untuk melawat.

com tam SG 0.png
Kiki (kiri) dan Papaken (kanan) menikmati nasi pecah di kaki lima di Bandaraya Ho Chi Minh

Terbaharu, sempena lawatan Papaken ke Ho Chi Minh City, Kiki membawa rakan senegaranya ke restoran tempatan di Jalan Co Giang (Daerah 1) untuk menikmati hidangan nasi patah yang terkenal itu.

Papaken mendedahkan bahawa dia pernah mengalami nasi patah di Hanoi dan ini adalah kali pertama dia makan nasi patah asli di Ho Chi Minh City.

Kiki berkata, walaupun ia bukan tempat makan yang popular untuk pelancong , restoran itu menarik ramai penduduk tempatan dan jiran untuk menikmati nasi patah kaki lima setiap hari.

Di sini, 2 tetamu memesan 2 bahagian nasi patah tulang rusuk babi dan dihidangkan bersama sup tembikai yang disumbat dengan daging.

Restoran ini menyajikan sup percuma. Jika anda memesan sup tembikai secara berasingan, anda perlu membayar tambahan 15,000 VND/mangkuk.

com tam SG 1.png
Kiki memesan sepinggan nasi patah dengan pork chop, manakala Papaken makan nasi patah dengan pork chop dan sosej.

Satu perkara yang memeranjatkan Papaken ialah nasi yang dipecahkan di restoran itu hanya dihidangkan dengan sudu dan garfu berbanding penyepit seperti tempat lain.

Kiki menjelaskan bahawa ini adalah cara tempatan makan nasi berpecah.

"Jika anda sudah biasa, ia akan kelihatan biasa kerana mereka tidak meletakkan penyepit di sini. Tetapi jika anda tidak biasa, ia akan menjadi lebih sukar," kata Kiki.

Sebelum menikmati, Papaken menuang sos ikan masam manis secara rata ke atas hidangan nasi. Kiki berkata ia boleh disiram atau dicelup bergantung pada pilihan.

Merasa sekeping rusuk panggang pertama, Papaken segera berseru "sangat lazat". Beliau mengulas bahawa tulang rusuk mempunyai nisbah sempurna daging tanpa lemak dan lemak, daging panggang lembut, wangi dan kaya tanpa terlalu kering.

"Nasi yang dipecahkan di sini memang sedap kerana ia mempunyai bau yang berasap. Sebaik sahaja dimasukkan ke dalam mulut, anda boleh merasai aroma yang sangat harum," katanya.

com tam Sai Gon.gif
Tetamu Jepun tidak henti-henti memuji keenakan nasi patah asli di Ho Chi Minh City.

Komen Chung, Kiki rasa tulang rusuk di sini diperap dengan baik, rempah ratus meresap sekata. Apabila makan, pengunjung merasakan bau berasap secara beransur-ansur mencair di dalam mulut.

"Lemak ini sangat lazat, ia gemuk tetapi tidak berminyak langsung," kata Kiki.

Pada pendapat Papaken, bukan sahaja tulang rusuk bakar tetapi nasi yang dipecahkan pun sedap, biji nasinya lembut dan panas. Selain itu, sos ikan masam manis memang sesuai, sesuai dengan rasanya, dan sosejnya sangat sedap.

"Saya makan nasi pecah di Hanoi dan mendapati ia lazat, tetapi ia lebih baik di sini," komen tetamu Jepun itu.

Kiki mendedahkan bahawa dia telah mencuba nasi patah di banyak restoran berbeza di Bandaraya Ho Chi Minh. Bagaimanapun, dia lebih kagum dengan nasi patah kaki lima di sini kerana harganya yang berpatutan dan lauk pauk seperti tulang rusuk dan sos ikan diperisakan dengan baik, tidak terlalu manis.

Papaken juga kagum dengan rasa sup tembikai yang enak dan menarik. Dia tidak merasai kepahitan tetapi sebaliknya merasai rasa manis dan kaya kuahnya.

com tam Sai Gon 2.gif
Kiki memberi komen bahawa nasi yang dipecahkan itu "sedap sangat sehingga saya ingin makan semua yang ada di sekeliling tulang", dan Papaken juga makan semua yang ada di dalam pinggan.

Kerana dia sangat menyukai hidangan nasi pecah kaki lima di Ho Chi Minh City, Papaken menikmatinya tanpa henti. Dia terus membawa makanan ke mulut, mengangguk dan memuji betapa lazatnya.

"Masakan nasi pecah terbaik yang pernah saya miliki dalam hidup saya, sungguh," Papaken berkongsi.

Kiki mengakui bahawa hidangan nasi yang dipecahkan itu "sangat lazat sehingga saya mahu makan semua yang ada di sekeliling tulang."

com tam Sai Gon 5.gif
Pelanggan berusia 35 tahun itu memuji hidangan nasi pecah kaki lima.

Difahamkan, restoran nasi pecah yang dilawati dua tetamu Jepun itu adalah milik Cik Ngoc Thanh (52 tahun) dan suaminya, Encik Tan Phong (53 tahun).

Berkongsi dengan wartawan VietNamNet , Cik Thanh berkata, sebelum itu, dia dan suaminya pernah menjual beras pecah di jalan Co Bac (Daerah 1) selama kira-kira 10 tahun dan kemudian berhenti. Selepas itu, mereka membuka semula restoran di jalan Co Giang, beroperasi selama kira-kira 4 tahun sekarang.

Ia dipanggil restoran tetapi ia sebenarnya hanyalah sebuah pedati nasi yang rosak terletak betul-betul di sudut Jalan Co Giang dengan dapur kecil. Troli itu dipenuhi dengan hidangan yang tersusun rapi.

Kedai dibuka dari 5 petang hingga 11 malam, paling sibuk pada waktu malam.

Kaki lima gerai nasi pasangan Thanh dan Phong di jalan Co Giang

Cik Thanh berkata, lauk nasi yang dipecahkan itu dibuat dan diproses oleh pasangan sendiri. Di samping itu, mereka mengupah saudara dan saudara untuk membantu, mewujudkan pekerjaan untuk mereka setiap hari.

Setiap hari, restoran itu menjual kira-kira 30kg tulang rusuk.

Selain nasi dengan tulang rusuk, pengunjung boleh memesan bahagian nasi dengan lauk yang berbeza seperti daging babi rebus dengan telur itik, telur gulung, serai dan ayam goreng cili, sosej Cina, daging panggang, bebola daging, telur goreng, dll.

Harga berkisar antara 35,000 - 50,000 VND/makanan, bergantung pada pilihan pelanggan dan bahagian makanan.

Foto: Papaken - Kehidupan keluarga di Vietnam

Pelancong Barat kembali ke Hanoi untuk hidangan yang tidak dapat dilupakan, dipuji sebagai 'terbaik pernah mereka makan' Sekembalinya ke Hanoi, dua pelancong Barat mengunjungi restoran kaki lima yang mereka lawati 7 tahun lalu dan terkejut kerana hidangan kegemaran mereka masih mempunyai rasa lazat yang sama seperti sebelum ini.