Pertama kali menjejakkan kaki di tanah berbentuk S, Flo - seorang pemuda dari Jerman telah dijemput oleh rakan Vietnamnya untuk mendaftar lawatan memasak di kawasan Gua Kerbau (di Dam Khe, komune Ninh Hai, daerah Hoa Lu, wilayah Ninh Binh ).

Destinasi ini terletak di kompleks Tam Coc - Bich Dong yang diiktiraf oleh UNESCO sebagai Warisan Semula Jadi Dunia , kira-kira 100km dari bandar Hanoi.

Tempat ini menarik ramai pelancong asing untuk merasai aktiviti yang berkaitan dengan budaya pertanian dan kehidupan penduduk tempatan.

Pelanggan Barat goi cha nem di Ninh Binh.jpg
Flo (kiri) dan rakan Vietnamnya menyertai lawatan memasak di Gua Trau (Hoa Lu, Ninh Binh)

Senarai yang disediakan termasuk hidangan Vietnam seperti roti gulung daging babi panggang, gulungan nasi kukus, kek goreng, dan lain-lain. Flo memutuskan untuk memilih kelas membuat spring roll kerana ini adalah hidangan tempatan yang digemari ramai pengunjung asing.

Semasa kelas 2 jam, budak lelaki Jerman itu mendengar dengan penuh perhatian tukang masak memperkenalkan bahan-bahan untuk membuat lumpia gaya Utara dan memerhati dengan teliti proses penyediaan hidangan ini.

Walaupun ini kali pertama dia membungkus lumpia, orang Barat itu cukup mahir dalam latihannya. Dalam masa yang singkat, dia telah selesai membuat lumpia yang kecil dan kemas. Dia kemudian diarahkan cara menggoreng lumpia supaya kulitnya rangup dan mempunyai warna keemasan yang menarik.

Pelanggan Barat memesan lumpia.gif
Kali pertama membungkus lumpia tetapi pelanggan Barat belajar dengan cepat

Bukan sahaja Flo, beberapa pelancong asing lain yang hadir dalam kelas itu turut melahirkan rasa teruja dan minat terhadap pengalaman membungkus spring roll.

"Saya suka makanan Vietnam jadi saya mendaftar untuk kelas ini untuk lebih memahami budaya masakan tempatan, serta belajar cara menyediakan hidangan yang lazat," kata Cantero Jim (pelancong Sepanyol).

Pelancong Barat melancong ke Ninh Binh 0 .jpg
Cantero Jim pergi ke Gua Buffalo untuk merasai aktiviti yang disemai dengan budaya dan kehidupan orang asli, termasuk belajar memasak. Foto: @cantero_jim

Berkongsi dengan wartawan VietNamNet , wakil unit yang menyediakan lawatan memasak di gua Trau berkata bahawa kelas berlangsung kira-kira 2 jam dan mengehadkan bilangan peserta.

"Setiap kelas mempunyai 1 chef yang mengambil bahagian dalam membimbing kira-kira 6 pelancong. Mereka boleh memilih untuk belajar memasak 1 daripada hidangan yang disediakan oleh unit seperti banh cuon, banh don, banh xeo... Antaranya, nem dan cha la lot adalah 2 hidangan yang paling banyak dipilih oleh pelancong asing.

Semasa kelas berlangsung, pengunjung akan dapat menyediakan sendiri bahan-bahan seperti memetik sirih, sayur mentah dan sebagainya dan mendengar perkongsian pemandu pelancong tentang cara orang Vietnam menggunakan rempah ratus dalam proses memasak,” kata wakil itu.

Pelanggan Barat memesan lumpia 0.gif
Pelancong Barat teruja menyertai kelas bungkus spring roll di Ninh Binh

Kos untuk menyertai lawatan memasak Vietnam di sini adalah daripada 20 USD/orang (lebih daripada 500,000 VND).

Lawatan dibuka sepanjang tahun dan boleh disesuaikan untuk tetamu yang mempunyai permintaan khas seperti vegetarianisme, rempah terhad atau alahan kepada bahan/bahan tertentu, dsb.

Selain memasak, pengunjung asing boleh mendaftar untuk lawatan desa lain seperti menunggang kerbau, menanam padi, sulaman tangan tradisional, dan memancing dengan perangkap.

Foto: Gua Kerbau

Tetamu Barat mencuba pho tradisional di Hanoi, memujinya sebagai lazat, dan meminum semua kuahnya . Buat pertama kali mencuba pho gaya Utara di Hanoi, dua tetamu Barat terkejut dengan rasa yang lazat dengan kuahnya yang jernih dan ringan, serta aroma khas daging lembu.