Teh emas tulen dijual seperti kek panas

Orang kata "secawan teh adalah permulaan perbualan". Kerana, apabila duduk bersama-sama dengan secawan teh yang lazat, orang boleh perlahan-lahan, berkongsi cerita gembira atau sedih dan merenung kehidupan.

Di mana-mana, sama ada luar bandar atau bandar, tanah tinggi atau tanah rendah, teh adalah minuman biasa dan digunakan untuk menghiburkan tetamu. Selepas nasi, pokok teh dan cawan teh sentiasa berkait rapat dengan orang Vietnam.

Pada masa ini, negara kita mempunyai 34 wilayah dan bandar yang menanam teh dengan keluasan kira-kira 123,200 hektar. Keluaran tahun lepas mencapai hampir 1.1 juta tan tunas teh segar, bersamaan dengan hampir 200,000 tan teh kering.

Sehubungan itu, Vietnam kini berada di kedudukan ke-5 dalam kawasan penanaman teh dan ke-6 dalam pengeluaran teh di seluruh dunia . Terutamanya, negara kita mempunyai hutan teh purba yang berusia ratusan tahun hingga beribu-ribu tahun, dan kawasan yang menanam teh istimewa berkualiti tinggi. Dari hutan teh purba dan kawasan teh istimewa, banyak teh berharga dihasilkan dengan harga setinggi "emas tulen".

che shan tuyet 557.jpg
Banyak jenis teh di negara kita semahal "emas tulen" (Foto: Fin Ho Tra)

Contohnya, di Tan Cuong ( Thai Nguyen ), orang ramai memilih tunas terkecil pada pokok teh untuk membuat tunas teh. Kebiasaannya, teh dipetik menggunakan kaedah 1 putik dan 2 helai daun, tetapi putik teh hanya mengambil sebahagian daripada putiknya, sekecil sebutir beras.

Dengan aroma, kemanisan, dan warna hijau yang menarik, harga bagi setiap kilo teh Dinh premium adalah sehingga 6 juta VND. Semasa Tahun Baru Cina, teh "emas tulen" ini sering habis dijual.

Begitu juga, untuk menikmati secawan teh putih jernih, peminat teh perlu membelanjakan 5-10 juta VND/kg teh putih. Teh jenis ini dituai daripada pokok teh Shan Tuyet purba yang berusia ratusan hingga ribuan tahun. Teguk pertama teh mempunyai rasa yang sedikit astringen, tegukan kedua merasakan rasa itu beransur-ansur melembut, dan tegukan ketiga mula menjadi manis dan dalam.

Teh hitam Shan Tuyet, yang dijual sehingga 10 juta VND/kg, juga merupakan teh yang paling penting bagi pokok teh Shan Tuyet purba. Ia adalah putik teh termuda, ditutupi oleh lapisan bulu putih untuk melindunginya daripada keadaan iklim yang teruk di tanah tinggi. Apabila teh hitam ditapai dan dikeringkan, rambut di atasnya bertukar menjadi coklat kemerah-merahan.

Malah produk Thap Tra Long Dinh, diilhamkan oleh keindahan liar dan rasa tulen 10 puncak teh terkenal di Vietnam seperti: Suoi Giang, Ta Xua, Phin Ho... berharga sehingga 25 juta VND/kek.

Berkongsi dengan PV.VietNamNet, Encik Tran The Cuong, Pengarah Syarikat Saham Bersama Tam That Ha Giang (sebuah perusahaan pemprosesan dan pengedaran teh mewah), berkata bahawa teh Shan Tuyet dan produk teh putih semuanya telah "habis dijual" sejak pertengahan bulan lunar ke-12.

Menurut Encik Cuong, teh putih yang dituai daripada pokok teh purba berusia lebih 500 tahun berharga daripada 5 juta VND/kg kepada puluhan juta VND/kg; teh putih yang dituai dari pokok berusia 300 hingga 500 tahun berharga 3.5 juta VND/kg; pokok berumur 100-200 tahun akan mengeluarkan teh putih berharga 2.3 juta VND/kg...

Walaupun harga ini mahal, setiap produk teh mempunyai cerita yang berbeza dan rasa yang istimewa. Oleh itu, produk itu sering dipilih sebagai hadiah semasa percutian Tet.

Meningkatkan nilai 1.1 juta tan "gudang emas hijau"

Statistik menunjukkan bahawa, dengan pengeluaran hampir 200,000 tan/tahun, selain memenuhi permintaan domestik, Vietnam mengeksport 119,800 tan teh, memperoleh 208.2 juta USD pada 2023. Berbanding tahun sebelumnya, eksport teh menurun sebanyak 18% dalam volum dan 12% dalam nilai.

Sebabnya permintaan dalam pasaran eksport utama seperti Pakistan, Taiwan, Rusia... telah menurun dengan ketara. Seiring dengan itu, jenis teh yang dieksport oleh Vietnam kebanyakannya masih dalam bentuk mentah dan dengan kandungan pemprosesan yang rendah.

kulit eksport 3 65.jpg
Keluaran putik teh segar negara kita adalah lebih daripada 1 juta tan, termasuk hutan teh purba yang berusia ratusan hingga ribuan tahun (Foto: Nguyen Hong)

Sementara itu, trend penggunaan teh di dunia telah berubah, beralih daripada produk teh biasa kepada produk teh yang diproses secara mendalam dan istimewa. Ini menyukarkan produk Vietnam kerana pelaburan yang perlahan dalam pemprosesan mendalam dan beberapa produk baharu.

Teh Vietnam sedang dieksport ke 74 negara dan wilayah di seluruh dunia. Purata harga eksport teh pada tahun 2023, walaupun meningkat sebanyak 7.4% berbanding tahun 2022, masih hanya mencapai 1,738 USD/tan. Berbanding dengan negara pengeksport teh utama semasa, harga teh Vietnam hampir berada di "bahagian bawah senarai".

Penyelidikan daripada Penyelidikan dan Pasaran menunjukkan bahawa pasaran teh global mencecah 24.3 bilion USD pada 2016, dijangka mencecah 37.5 bilion USD menjelang 2025. Pertumbuhan industri teh semakin meningkat berikutan perubahan gaya hidup dan peningkatan kesedaran pengguna tentang manfaat kesihatan meminum teh.

Seiring dengan permintaan yang semakin meningkat, produk teh juga telah banyak berubah mengikut kehidupan. Sehubungan itu, teh kelas tinggi untuk diminum di rumah, teh sihat, teh bancuhan sejuk… diramalkan menjadi barisan produk yang menerajui pasaran dalam tempoh yang akan datang.

Pakar mengatakan bahawa dengan kelebihan pengeluarannya, Vietnam mempunyai "lombong emas hijau" yang jarang ditemui. Walau bagaimanapun, untuk memperoleh sebahagian daripada "pai" 37.5 bilion USD, industri teh perlu menumpukan pada peningkatan produktiviti dan kualiti. Pelaburan tertumpu pada pemprosesan mendalam, terutamanya produk teh pasca pemprosesan berkualiti tinggi, membawa nilai ekonomi yang besar untuk membentuk industri pemprosesan teh yang maju di Vietnam.

Seiring dengan itu, adalah perlu untuk membina strategi untuk mengeksploitasi hutan teh yang berusia ribuan tahun di negara kita. Ini adalah kelebihan hebat untuk mencipta imej dan membina jenama teh Vietnam kelas tinggi.

Laporan sebelum ini oleh Persatuan Teh Vietnam menunjukkan bahawa jumlah teh yang digunakan di dalam negara hanya 1/3 daripada jumlah teh yang dieksport, namun nilai penggunaan domestik adalah lebih tinggi (kira-kira 352 juta USD), kerana penggunaan domestik terutamanya teh khusus yang dibungkus. Ini menunjukkan bahawa bukan sahaja pasaran antarabangsa tetapi juga permintaan domestik untuk teh berkualiti tinggi adalah sangat tinggi.

Semasa pembentangan mengenai pembangunan pertanian, petani dan kawasan luar bandar, Menteri Pertanian dan Pembangunan Luar Bandar Le Minh Hoan mengangkat kotak lakuer hitam yang mengandungi empat balang timah yang mengandungi "empat teh hebat": teh putih, teh daun, teh kuning dan teh hitam (dihasilkan daripada pokok teh Shan Tuyet purba, daerah Vanang Yen, daerah Suoi Gi, Vanang Yen).

Disertakan sebuah buku yang memperkenalkan setiap jenis teh dalam bahasa Jepun, Inggeris dan Vietnam, dibuka dengan empat ayat: "Melonjak tinggi di puncak Suoi Giang/Kawasan luas teh Shan/Pokok besar dengan kanopi lebar menjangkau angin/Cawangan besar dan tunas muda terkenal".

Menteri Le Minh Hoan berkata: "Sudut pandangan beralih daripada pemikiran pengeluaran pertanian kepada pemikiran ekonomi pertanian; menyepadukan pelbagai nilai dalam produk pertanian ada di sini. Ini sangat mudah, tidak rumit sama sekali". Daripada pokok teh purba yang tumbuh di Suoi Giang, 4 jenis teh berharga yang berbeza boleh dibuat. Dan subjek produk ini bukan sahaja menjual produk (pucuk teh kering) tetapi juga menjual cerita. Pemikiran ekonomi menjual perbezaan.

"Kini, orang ramai tidak lagi membeli produk, mereka membeli cara mereka menciptanya, termasuk pemikiran, budaya, cerita, dan emosi yang digunakan untuk mencipta produk itu," katanya. Oleh itu, sesiapa yang boleh menceritakan kisah paling emosional melalui produk mereka akan menang.

Setiap kawasan pengeluar teh mempunyai cerita tersendiri yang dikaitkan dengan budaya dan sejarah. Apabila cerita tentang teh disebarkan seiring dengan kualiti produk, teh tidak lagi menjadi pokok untuk menghapuskan kelaparan dan mengurangkan kemiskinan tetapi juga pokok untuk memperkayakan petani.

Pada masa itu, nilai "gudang emas hijau" sebanyak 1.1 juta tan juga dinaikkan.

Orang kaya Vietnam membelanjakan berjuta-juta untuk memburu teh putih berusia 500 tahun semasa Tet . Teh putih dituai daripada pokok teh purba berusia beberapa ratus tahun di puncak Tay Con Linh. Semasa Tet, orang kaya sanggup membelanjakan 100-200 juta VND untuk membeli teh premium ini.