Temui citarasa kawasan tropika.

Báo Thanh niên•07/07/2023

[iklan_1]

Apabila merasai hidangan ini, pengunjung akan memasuki dunia kulinari dengan rasa manis avokado, aroma herba halus yang dicampur dengan cordyceps, atau rasa jeli cangkerang kura-kura yang sedikit pahit yang tidak dapat dilupakan.

Kemuncak menu ini ialah gabungan bahan-bahannya, contohnya Sup Ayam Cordyceps. Cordyceps mempunyai rasa kacang yang kaya dan menjadi lebih harum apabila anda mengunyahnya. Walau bagaimanapun, memasukkan cordyceps ke dalam hidangan bukanlah mudah, jadi cef mesti berhati-hati semasa memasak untuk mengekalkan nutriennya sambil mengekalkan rasa yang lazat dan harmoni dengan bahan-bahan lain. Cef Tran Ty Ich berkongsi bahawa rahsia untuk mengekalkan nutrien dan rasa yang lazat adalah dengan menambahkannya terakhir, selepas bahan-bahan lain dimasak.

Món Súp gà đông trùng hạ thảo — Sup Ayam dan Cordyceps

Dalam Sup Ayam Cordyceps, semua bahan herba seperti keladi, beri goji, codonopsis pilosula, kurma merah, pear, dan sebagainya, digunakan untuk menyuburkan kesihatan. Selepas penyediaan, ayam dikukus dengan bahan-bahan ini dalam labu Jepun selama kira-kira 30 minit, dan akhirnya, cordyceps ditambah. Kuah yang terhasil haruslah jernih dan ringan, dan labu Jepun harus dimasak dengan betul, tidak terlalu lembut. Sup ayam Cordyceps sangat berkhasiat, mengandungi pelbagai sebatian seperti protein, vitamin, zat besi, zink, dan sebagainya, tetapi ia tidak menyebabkan pertambahan berat badan atau membuatkan pengunjung berasa berat selepas makan.

Salah satu hidangan paling tersendiri di Delta Mekong ialah Bun Suong (sup mi beras perang dengan udang), yang berasal dari Tra Vinh , tempat budaya bersilang dan terkenal dengan masakannya yang unik. Bun Suong juga dikenali sebagai Bun Duong, kerana mi udang menyerupai bentuk dan warna kuning pucat larva kumbang kelapa. Ada yang mengatakan Bun Suong membawa maksud rakyat yang menarik: memakannya membawa tuah dan kejayaan dalam semua usaha. Apa pun maksudnya, ini pastinya hidangan kegemaran Chef Tran Ty Ich dalam menu tropika ini.

Penyediaan sup mi beras perang dengan udang agak mudah. Pertama, udang segar ditumbuk sehingga keras, udang dibasuh dan direbus sehingga masak, dan mi beras perang kering direbus sehingga masak. Kemudian, asam jawa dan herba ditambah. Walau bagaimanapun, membuat semangkuk sup mi yang lazat bukanlah mudah; kuahnya mesti direneh sepenuhnya daripada tulangnya, udang mesti segar, dan mi beras perang mesti dimasak dengan kepekatan yang sempurna, memastikan ia kekal kenyal. Semua rasa segar bercampur, memberikan pengunjung pengalaman yang tidak dapat dilupakan.

Bún suông gạo lứt tôm càng — Bihun beras perang dengan udang

Musim hujan membawa pelbagai rasa daripada bahan-bahan segar tempatan, daripada tomato yang berair hinggalah salad hijau yang bertenaga. Pengunjung pasti akan menikmati Popia Avokado atau Salad Buah-buahan, yang mempamerkan intipati meriah kawasan tropika. Popia Avokado terdiri daripada pembalut kertas nasi yang diisi dengan salad, sayur-sayuran, bihun, daging, udang, daun kucai dan hirisan avokado, dihidangkan dengan sos pencicah. Ia lazat, mudah dibuat dan menyediakan nutrien penting. Salad Buah menampilkan salad yang dipotong kecil, hirisan timun yang dikupas dan dibuang bijinya, lada benggala yang dihiris nipis, hirisan tomato dan hirisan bawang yang dihiris nipis. Cef kemudian menyusun semua bahan di atas pinggan, dihidangkan bersama ayam masak dan nasi perang.

Kedua-dua hidangan ini menghasilkan keseimbangan unik antara keenakan dan kesihatan, satu ciri yang hanya terdapat dalam masakan Vietnam. Rasa manis buah-buahan tropika, bersama-sama dengan warna-warna yang menarik perhatian dan sos bijan panggang yang kaya, sejuk, dan berkrim, menjadikan perjalanan meneroka hasil tuaian alam semula jadi yang melimpah ruah lebih menyeronokkan!

Adalah satu kesilapan jika hanya fokus pada hidangan utama dan terlupa untuk menikmati pencuci mulut terakhir, iaitu Jeli Guiling Alpukat. Ini adalah ciptaan chef, menggabungkan kesejukan avokado yang menyegarkan dengan rasa Guiling yang sedikit pahit. Guiling dianggap sebagai makanan perubatan yang membantu menyejukkan badan dan menyahtoksik. Alpukat dicincang dan dikisar dengan krim putar dan susu segar, kemudian dimasak dengan api sederhana. Gelatin ditambah dan dilarutkan, kemudian dituang ke dalam acuan dan disejukkan sehingga pekat sebelum dihidangkan dengan Jeli Guiling. Menikmati Jeli Guiling alpukat ini dengan santan dan susu segar membolehkan anda mengalami dua perkara sekaligus: hidangan yang lazat dan kesan detoksifikasi, meningkatkan tenaga dan semangat anda untuk aktiviti hari itu.

Chè bơ cao quy linh — Pencuci mulut alpukat dan jeli herba

Dengan pelbagai jenis sayur-sayuran dan buah-buahan segar yang digabungkan dengan gabungan tradisi kulinari, menu tropika memastikan setiap pengunjung akan menemui sesuatu yang mereka sukai. Dan Kim Do Hotel merupakan tempat yang ideal untuk menikmati masa berkualiti bersama keluarga dan rakan-rakan.

Alamat: