Jangkaan untuk industri ternakan

Việt Nam•17/01/2024

Mengharapkan pasaran yang meriah semasa cuti Tahun Baru Cina.

Pada awal Disember 2023 (Tahun Arnab), kami telah melawat rumah Encik Huynh Van Be di kampung Thien Trung, komune Thien Nghiep (bandar Phan Thiet) – salah satu rumah ternakan babi yang telah lama wujud dan berskala besar di kawasan itu. Dengan kawasan pembiakan yang agak luas, keluarganya melabur dalam sebuah kandang seluas 300 m2 untuk menternak kira-kira 140 ekor babi, termasuk 20 ekor babi induk, 80 ekor babi penggemukan, dan 40 ekor babi kecil. Hakikatnya, dalam beberapa tahun kebelakangan ini, penternak ternakan secara amnya, dan penternak babi khususnya, sering menghadapi kesukaran disebabkan oleh harga pasaran yang tidak stabil dan kos makanan dan input yang tinggi, yang membawa kepada keuntungan yang rendah atau langsung tiada keuntungan.

*Penternakan babi di rumah Encik Bé. Foto: N.Lân*

Dalam kes Encik Bé, disebabkan oleh kos makanan yang tinggi, mereka terpaksa menggunakan lebihan makanan, mencampurkannya dengan sayur-sayuran dari ladang mereka sendiri, dan mengurangkan jumlah makanan komersial untuk mengurangkan perbelanjaan dan mengaut keuntungan melalui kerja keras. Encik Bé menganggarkan bahawa dengan harga jualan biasa babi hidup sekitar 52,000-53,000 VND/kg, keuntungan selepas ditolak kos tidak banyak. Oleh itu, tahun ini keluarga ini menternak 20 ekor babi untuk daging. Selepas lebih 6 bulan menternaknya, purata beratnya kini melebihi 100 kg/babi, dan ia akan sedia untuk dijual semasa Tahun Baru Cina, dengan harapan harga akan lebih tinggi daripada biasa.

*Sekumpulan babi gemuk di ladang ternakan. Foto: N.Lân*

Cik Nguyen Thi Tam, seorang penjual daging babi di Pasar Phu Thuy (Bandar Phan Thiet), berkongsi: "Dengan Tet (Tahun Baru Cina) yang semakin hampir, penggunaan daging babi telah mula meningkat berbanding hari-hari biasa. Beberapa produk daging babi, seperti telinga babi, sosej, dan ham, dibeli dalam kuantiti yang banyak oleh pengguna untuk hidangan Tet." Cik Tam menambah bahawa harga babi hidup, yang sekitar 53,000 VND/kg, kini telah meningkat kepada kira-kira 55,000-56,000 VND/kg.

Dengan tanda-tanda yang menggalakkan dari pasaran menjelang Tet (Tahun Baru Cina), penternak ternakan secara amnya, dan penternak babi khususnya, di wilayah itu berharap dan menjangkakan harga daging babi akan terus meningkat dan kuasa beli akan meningkat, sekali gus meningkatkan pendapatan mereka.

Menurut Jabatan Penternakan Haiwan - Kementerian Pertanian dan Pembangunan Luar Bandar, harga daging babi dijangka tidak akan turun naik dengan ketara semasa Tahun Baru Cina 2024. Ini kerana keadaan ternakan perniagaan dan ladang kekal agak stabil pada masa ini. Populasi babi dan produk daging babi agak banyak.

*Mengecap produk daging babi dengan meterai kuarantin di rumah sembelih. Foto: KH*

Ia akan beralih ke arah yang positif.

Berkenaan trend penternakan ternakan wilayah ini, Jabatan Penternakan dan Perubatan Veterinar Wilayah menilai bahawa situasi ternakan wilayah ini terus stabil. Jumlah pengeluaran daging hidup sepanjang tahun 2023 mencapai kira-kira 89,000 tan, mencapai 100.6% daripada rancangan. Memasuki tahun 2024, situasi penternakan ternakan wilayah ini terus beralih secara positif ke arah pengurangan secara beransur-ansur penternakan berasaskan isi rumah berskala kecil. Pada masa ini, terdapat lebih 212 kemudahan penternakan ternakan dan ayam tertumpu di wilayah ini, termasuk 63 kemudahan berasaskan ladang berskala besar dengan sijil biokeselamatan, yang terdiri daripada 45 ladang babi (212,100 ekor babi, menyumbang 60.8% daripada jumlah keseluruhan ternakan). Pada masa yang sama, penternakan berasaskan ladang perindustrian dan separa perindustrian dengan kawalan keselamatan penyakit dan alam sekitar semakin meningkat. Sehubungan itu, penternakan haiwan ladang berskala besar telah menyumbang kepada peningkatan jumlah pengeluaran tahunan pelbagai jenis daging dan jumlah ternakan dan ayam di wilayah ini.

*Mengecap produk daging babi dengan meterai kuarantin di rumah sembelih (foto oleh KH).*

Berkenaan orientasi pembangunan ternakan pada masa hadapan, Jabatan Ternakan dan Perubatan Veterinar Wilayah menyatakan bahawa Binh Thuan akan menumpukan pada pembangunan penternakan ternakan dengan memanfaatkan potensi dan kelebihan wilayah tersebut untuk mengubahnya menjadi industri yang mampan dan boleh dipasarkan yang menyesuaikan diri dengan perubahan iklim. Pada masa yang sama, wilayah ini akan membangun dan meningkatkan nilai tambah, memastikan biokeselamatan, kawalan penyakit, perlindungan alam sekitar, dan keselamatan makanan untuk memenuhi permintaan pasaran di dalam wilayah dan di seluruh negara, mewujudkan pekerjaan dan meningkatkan pendapatan untuk rakyat. Di samping itu, menyokong dan memudahkan peralihan penternak ternakan tradisional kepada pertanian berskala besar dan perindustrian. Khususnya, wilayah ini akan menangani pencemaran alam sekitar yang disebabkan oleh aktiviti penternakan, pengangkutan, penyembelihan, dan pengedaran ternakan.

Jabatan Ternakan dan Perubatan Veterinar Wilayah juga meramalkan bahawa pada bulan-bulan pertama tahun 2024, situasi penyakit haiwan akan menjadi kompleks, dengan risiko wabak yang sangat tinggi, terutamanya penyakit berjangkit berbahaya seperti selesema burung, penyakit kaki dan mulut pada ternakan, dan demam babi Afrika. Oleh itu, unit ini akan bekerjasama dengan pihak berkuasa tempatan di wilayah tersebut untuk melaksanakan kempen sanitasi, pembasmian kuman, dan penyahcemaran alam sekitar selama sebulan secara berkesan. Penekanan akan diberikan kepada pembasmian kuman dan penyahcemaran di kawasan penternakan ternakan utama dan kawasan berisiko tinggi untuk menghapuskan patogen. Pada masa yang sama, usaha akan dibuat untuk menggalakkan penternak ternakan untuk mengurangkan penternakan berasaskan isi rumah secara beransur-ansur; memberi tumpuan kepada pelaburan dalam pembangunan ternakan berasaskan ladang untuk mengaplikasikan teknologi dan teknik canggih, sekali gus mengurangkan skala penternakan isi rumah berskala kecil untuk pengurusan penyakit yang lebih baik. Pada masa yang sama, terdapat seruan untuk rantaian dalam penternakan ternakan bagi mengurangkan kos dan mewujudkan saluran yang stabil untuk petani… Tahun 2024 bermula dan membawa jangkaan baharu untuk industri ternakan secara amnya dan penternakan babi khususnya untuk berkembang maju.

Sumber