Apabila bercakap tentang makanan kaya kalsium, ramai orang segera memikirkan susu. Segelas 240 ml susu rendah lemak mengandungi kira-kira 310 mg kalsium. Sementara itu, jumlah kalsium yang disyorkan untuk orang dewasa berumur 19-50 adalah kira-kira 1,000 mg sehari. Walau bagaimanapun, terdapat satu lagi sumber protein yang juga kaya dengan kalsium: tauhu, menurut laman web kesihatan Healthline (USA).
Tauhu bukan sahaja mempunyai protein tetapi juga mengandungi jumlah kalsium yang kaya.
Orang yang mengutamakan protein tumbuhan berbanding sumber protein haiwan sering beralih kepada tauhu, yang diperbuat daripada kacang soya, air dan kalsium sulfat. Tauhu boleh membantu membina otot, menyokong kesihatan jantung, dan mempunyai ciri anti-radang dan mencegah kanser.
Walaupun tauhu tidak kaya dengan protein seperti daging lembu atau ayam, ia masih dianggap sebagai makanan berprotein tinggi. Secawan 250g tauhu akan mempunyai kira-kira 20g protein.
Namun, tauhu lebih kaya dengan kalsium berbanding daging lembu dan ayam. Dalam 250g yang sama, jika tauhu lembut, terdapat sehingga 868 mg kalsium. Jika tauhu pejal, jumlah kalsium akan menjadi sehingga 1,722 mg. Perbezaan utama antara tauhu lembut dan pejal ialah jumlah air dan kacang soya. Tauhu pejal mempunyai kurang air dan lebih banyak kacang soya, jadi kandungan kalsium juga lebih tinggi.
Tauhu boleh dimakan dalam pelbagai cara, daripada tauhu lembut panas hingga tauhu pejal kukus atau goreng. Walau bagaimanapun, sesetengah orang dinasihatkan supaya berhati-hati apabila memakan tauhu. Sebagai contoh, orang yang mempunyai tumor kanser payudara. Ini kerana isoflavon dalam soya boleh menjejaskan sedikit fungsi estrogen dalam badan.
Selain itu, tauhu juga mengandungi goitrogen, jadi orang yang mempunyai masalah tiroid Anda juga harus berunding dengan doktor anda sebelum memasukkan hidangan ini dalam diet harian anda.
Satu kajian yang diterbitkan dalam jurnal Advances in Food and Nutrition Research pada 2021 mendapati bahawa goitrogen boleh mengganggu fungsi tiroid yang sihat, menurut Healthline .
Pautan sumber
Komen (0)