Memilih daging babi yang selamat semasa wabak

Di tengah-tengah kebimbangan tentang potensi kebangkitan semula demam babi Afrika di beberapa kawasan, pengguna semakin berminat untuk memilih daging babi yang selamat. Daripada rumah sembelih dan pasar raya hinggalah dapur keluarga individu, memastikan kebersihan makanan, terutamanya daging babi, telah menjadi topik hangat.

Pasar Raya Minh Cau menyediakan pelbagai produk makanan, daging dan produk babi yang boleh dikesan dan telah diperiksa oleh pihak berkuasa veterinar.

Menurut Kementerian Pertanian , walaupun demam babi Afrika tidak merebak kepada manusia, virus itu boleh hidup untuk jangka masa yang lama pada daging yang tidak diproses dengan betul. Ini menimbulkan banyak risiko jika pengguna cuai dalam memilih dan menyediakan makanan.

Dalam konteks kes kematian babi yang bertaburan berlaku di beberapa lokasi, pemilihan sumber makanan yang selamat secara proaktif merupakan penyelesaian asas untuk melindungi kesihatan awam.

Di rumah sembelih berpusat di wilayah Thai Nguyen , suasana menjadi lebih sibuk kebelakangan ini. Encik Hoang Cong Bang, Pengarah Syarikat Saham Bersama Huong Nguyen Thinh, pemilik rumah sembelih, berkata: "Setiap babi menjalani pemeriksaan kesihatan dan menerima setem kuarantin daripada agensi veterinar sebelum dibawa masuk untuk disembelih. Selepas disembelih, daging disimpan dalam keadaan sejuk yang ketat sebelum dilepaskan ke pasaran. Ini adalah prinsip wajib untuk menjaga reputasi dan melindungi pengguna."

Babi yang telah lulus pemeriksaan veterinar diangkut ke rumah sembelih berpusat Syarikat Saham Gabungan Huong Nguyen Thinh di komune Tan Cuong.

Di kaunter makanan segar Pasar Raya Minh Cau, salah satu pembekal daging babi terbesar di wilayah Thai Nguyen, kawalan kualiti sedang diperketatkan.

Cik Pham Thi Ngoc Ha, Ketua Jabatan Jualan, Pasar Raya Minh Cau, berkongsi: "Semua daging babi yang dijual di sini mempunyai asal usul yang jelas, diternak mengikut piawaian VietGap, mempunyai cop kuarantin dan diangkut dari rumah sembelih berlesen. Kakitangan pasar raya juga menerima latihan berkala mengenai pemeriksaan dan pengawetan daging segar. Dalam konteks wabak ini, pasar raya juga telah menambah kriteria keselamatan seperti masa penyimpanan, suhu penyimpanan dan peraturan kebersihan untuk kawasan jualan."

Pada masa kini, ramai pengguna cenderung memilih makanan segar di pasar raya.

Cik Chu Thanh Huong dari wad Gia Sang berkata: "Keluarga saya kini hanya membeli daging dari pasar raya atau kedai yang bereputasi. Bukan sahaja ia bersih dan harganya dipaparkan dengan jelas, tetapi saya juga berasa selamat kerana ia diperiksa dan asal usulnya dapat dikesan."

Menurut seorang wakil dari Jabatan Keselamatan Makanan Jabatan Kesihatan Thai Nguyen, dalam melaksanakan arahan Jawatankuasa Rakyat Wilayah mengenai pengukuhan langkah-langkah untuk mencegah dan mengawal demam babi Afrika, sektor kesihatan telah mengeluarkan arahan kepada unit-unit untuk memperkukuh usaha komunikasi dengan kilang-kilang, perusahaan, agensi, organisasi dan sekolah untuk mengurus asal-usul makanan, produk daging dan daging dengan ketat dari peringkat input.

Semua daging babi yang digunakan di kemudahan mesti mempunyai tanda kawalan penyembelihan; jika diperoleh dari luar wilayah, ia mesti mempunyai pensijilan kuarantin veterinar. Baru-baru ini, Jabatan Kesihatan telah memeriksa 21 kilang dan perusahaan dengan dapur kolektif di wilayah Thai Nguyen. Pada masa yang sama, mereka mendidik orang ramai tentang cara memilih makanan yang selamat, mengenal pasti babi yang sakit, dan mengesan wabak penyakit babi untuk pelupusan yang betul bagi mencegah penularan yang meluas.

Mesej "Katakan tidak kepada daging babi yang tidak diperiksa - Untuk kesihatan awam" secara beransur-ansur menjadi prinsip panduan bagi perniagaan makanan dan orang awam.

Sumber: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202507/lua-chon-thit-lon-an-toan-trong-mua-dich-b3733d0/