Sebab mengapa anda tidak perlu makan bubur dengan kerap

Bubur mudah dihadam, ringan di perut dan sesuai untuk orang yang sakit atau memerlukan makanan ringan tetapi anda tidak boleh memakannya terlalu kerap.

1. Indeks glisemik (GI) tinggi

Bubur yang diperbuat daripada nasi putih mempunyai indeks glisemik kira-kira 76, bermakna apabila dimakan, badan akan menyerapnya dengan cepat dan menyebabkan peningkatan gula dalam darah secara mendadak. Menurut Badan Dalaman , ini amat berbahaya kepada:

- Penghidap diabetes: Kesukaran mengawal paras gula dalam darah.

- Orang yang ingin menurunkan berat badan: Peningkatan gula dalam darah yang cepat akan menyebabkan insulin dirembeskan lebih banyak, menyebabkan rasa lapar awal dan makan lebih banyak.

Oleh itu, anda harus menggantikan beras putih dengan beras perang atau bijirin lain untuk mengurangkan GI.

Bubur mudah dihadam tetapi mempunyai kandungan nutrisi yang rendah. Ilustrasi: Ban Mai

2. Kandungan nutrisi yang rendah

Bubur nasi putih terutamanya terdiri daripada karbohidrat (kanji) dan air, dan tidak memberikan cukup protein, serat, vitamin atau mineral. Pengambilan biasa bubur putih biasa boleh menyebabkan kekurangan nutrisi, terutamanya dengan:

- Kanak-kanak dan orang tua: Orang yang memerlukan banyak nutrien untuk membesar dan mengekalkan kesihatan.

- Orang yang berdiet secara tidak betul: Mudah menjadi kekurangan zat jika bubur menjadi hidangan utama tanpa sebarang makanan tambahan.

Anda harus menambah makanan kaya protein (ayam, udang, ikan, tauhu) atau sayur-sayuran (lobak merah, labu, sayur-sayuran) ke dalam bubur untuk meningkatkan serat dan vitamin.

3. Kandungan natrium yang tinggi

Banyak jenis bubur, terutamanya bubur atau bubur pra-dibuat dengan bahan-bahan seperti daging dalam tin, telur masin, dan hati babi, boleh mengandungi kadar garam yang sangat tinggi. Makan terlalu banyak garam dalam tempoh yang lama boleh menyebabkan tekanan darah tinggi, masalah jantung dan masalah buah pinggang. Semangkuk bubur hati babi boleh mengandungi hampir sama banyak natrium seperti yang disyorkan oleh Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO) 2g/hari.

Oleh itu, anda harus memasak bubur anda sendiri dengan jumlah garam yang sederhana; hadkan penggunaan bahan yang diproses; menggantikannya dengan daging dan sayur-sayuran segar.

4. Nasi yang terlalu masak

Semasa proses memasak bubur, nasi sering terlalu masak, kehilangan banyak serat dan khasiat semula jadi. Ini bukan sahaja menjadikan bubur kurang berkhasiat tetapi juga membuatkan anda berasa lapar lebih cepat daripada nasi atau bijirin penuh; mengurangkan faedah serat untuk sistem penghadaman.

Oleh itu, anda tidak boleh memasak bubur terlalu lembut; anda boleh meninggalkan bubur dengan bijirin beras untuk mengekalkan serat; gabungkan dengan kacang atau bijirin penuh seperti oat dan barli.

5. Risiko makan berlebihan

Bubur mudah dihadam dan ringan di perut, jadi ia mudah untuk membuat anda makan lebih daripada yang sebenarnya diperlukan oleh badan anda. Ini boleh menyebabkan lebihan kalori, mengurangkan keberkesanan kawalan berat badan. Oleh itu, anda harus menggabungkan bubur dengan ulam seperti telur rebus dan sayur rebus untuk kekal kenyang lebih lama.

Cara makan bubur sihat

Untuk memanfaatkan kebaikan bubur sambil memastikan kesihatan, ikuti prinsip berikut:

1. Tingkatkan nilai pemakanan: Tambah sumber protein seperti daging tanpa lemak, ikan, udang atau tauhu; masukkan sayur-sayuran seperti lobak merah, labu, kangkung, dan jagung.

2. Gunakan beras bijirin penuh atau bijirin: Gunakan beras perang, oat atau barli untuk meningkatkan serat dan mengurangkan kesan ke atas gula dalam darah.

3. Kurangkan garam: Gunakan rempah secara sederhana, elakkan sos ikan, MSG, atau makanan yang diproses.

4. Kawalan bahagian: Makan semangkuk secukupnya, jangan makan terlalu banyak kerana ia akan membuatkan perut anda terasa ringan.

5. Gabungkan diet yang pelbagai: Bubur hanya harus menjadi sebahagian daripada diet seimbang, digabungkan dengan makanan yang mengandungi protein yang cukup, lemak sihat dan sayur-sayuran.

Sumber: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/ly-do-khong-nen-an-chao-thuong-xuyen-172250104101235167.htm