Institut Kanser Amerika menyenaraikan empat sebab mengapa bawang putih dianggap sebagai "perisai" untuk mencegah kanser.

(Dan Tri) - Bawang putih telah lama digunakan dalam masakan dan perubatan. Banyak kajian makmal juga menunjukkan bahawa rempah ini mempunyai sifat anti-kanser.

Institut Penyelidikan Kanser Amerika (AICR) baru sahaja mengumumkan empat sebab yang menarik untuk anda kerap menambahkan bawang putih ke dalam makanan harian anda, bukan sahaja untuk rasa tetapi juga untuk manfaat kesihatannya yang menakjubkan, terutamanya keupayaannya untuk mengurangkan risiko kanser.

1. Mengurangkan risiko kanser kolorektal:

Laporan AICR, berdasarkan sintesis kajian global, mengesahkan bahawa penggunaan bawang putih secara berkala boleh mengurangkan risiko kanser kolorektal dengan ketara.

Kajian makmal telah menunjukkan bahawa sebatian dalam bawang putih boleh membaiki DNA, melambatkan pertumbuhan sel kanser, dan mengurangkan keradangan. Walau bagaimanapun, lebih banyak kajian manusia diperlukan untuk mengesahkan bukti ini.

Banyak kajian menunjukkan bahawa bawang putih mempunyai sifat anti-kanser (Foto: Istock).

2. Kaya dengan fitokimia anti-kanser:

Bawang putih adalah sumber yang kaya dengan fitokimia, atau sebatian bioaktif, yang kebanyakannya telah terbukti mempunyai ciri anti-kanser di makmal.

Sebatian terkenal termasuk: Flavonoid: Dikaji dengan baik untuk sifat anti-kansernya; Inulin dan saponin; Allicin: Dikeluarkan apabila bawang putih dihancurkan atau dicincang, menghasilkan sebatian alil sulfur larut minyak; S-allyl sistein: Sebatian sulfur larut air, ditemui dalam kepekatan tinggi dalam ekstrak bawang putih tua.

Selain kanser kolorektal, bawang putih juga sedang dikaji peranannya dalam mengurangkan risiko kanser lain seperti payudara, perut, nasofaring, hati, pundi kencing, dan kanser pankreas.

3. Rempah pelbagai guna

Bawang putih, sayuran, adalah bahan penting dalam kebanyakan masakan Asia, Timur Tengah dan Mediterranean . Ia mudah digabungkan dengan rempah dan herba lain untuk mencipta rasa yang kaya dalam hidangan.

Sebagai permulaan, gunakan ulas bawang putih yang dihiris atau utuh dalam sup dan rebusan untuk rasa yang lembut. Bawang putih cincang dalam minyak juga merupakan pilihan yang mudah. Semakin anda mencincang atau menghancurkan bawang putih, semakin pedas rasanya.

4. Bawang putih adalah sebahagian daripada diet yang sihat

Bawang putih adalah sebahagian daripada keluarga bawang, bersama-sama dengan bawang merah, daun bawang, bawang merah, daun bawang, dan daun bawang, masing-masing mengandungi gabungan unik fitokimia, vitamin dan sebatian yang menggalakkan kesihatan.

Walau bagaimanapun, tiada makanan tunggal boleh mengurangkan risiko kanser. Adalah penting untuk mengekalkan diet seimbang, mengutamakan makanan tumbuhan (sekurang-kurangnya dua pertiga daripada diet) dan mengehadkan daging.

Jabatan Pemakanan Klinikal, Hospital K, turut menekankan bahawa diet yang kaya dengan sayur-sayuran hijau boleh mengurangkan risiko kanser. Menggabungkan bawang putih dengan makanan tumbuhan bukan sahaja meningkatkan rasa tetapi juga merangsang selera, membantu anda makan lebih banyak sayur-sayuran.

Nota apabila menggunakan bawang putih:

Pesakit kanser yang menjalani rawatan mungkin mengalami ketidakselesaan kerana bau bawang putih yang kuat dengan kesan sampingan seperti muntah, loya, dan gangguan rasa. Pertimbangan harus diberikan semasa menyediakan makanan untuk kumpulan ini.

Bawang putih perlu dimakan segar. Semasa menyediakan, hancurkan, cincang dan biarkan bawang putih terdedah kepada udara selama 10-15 minit sebelum digunakan untuk membolehkan enzim meningkatkan mineral yang bermanfaat.

Bawang putih jeruk juga membawa banyak manfaat kepada sistem kardiovaskular.

Sumber: https://dantri.com.vn/suc-khoe/vien-ung-thu-my-neu-4-ly-do-toi-duoc-xem-la-la-chan-phong-ngua-ung-thu-20251003182057854.htm