Dalam alam bawah sedar orang Vietnam, penyembahan nenek moyang dengan persembahan dan ritual tertentu, termasuk penyediaan hidangan upacara semasa perayaan dan cuti, merupakan ciri budaya yang paling tersendiri dan paling jelas dalam amalan penyembahan Raja Hung. Menurut ramai orang tua-tua, setiap wilayah mempunyai cara tersendiri untuk menyediakan dan menyusun hidangan upacara mengikut adat resamnya. Hidangan upacara untuk Hari Peringatan Raja Hung perlu merangkumi hidangan asas banh chung (kek pulut segi empat sama), banh giay (kek pulut bulat), dan nasi.
Satu jamuan yang dipersembahkan sebagai penghormatan kepada Raja-raja Hung. Foto: THUY TIEN
Banh chung dan banh giay merupakan dua produk dari era Raja Hung, yang melambangkan kesuburan dan kelimpahan semua makhluk hidup. Beras, yang juga diajarkan kepada rakyat oleh Raja Hung, merupakan makanan ruji harian, jadi meletakkan beras melekit dan tidak melekit di atas pinggan persembahan melambangkan kesuburan dan kelimpahan. Cik Le Thi Xuan Loc, yang menetap di komune Tan Hiep, berkongsi: "Semua ini menunjukkan pengabdian tulus ikhlas kami kepada nenek moyang kami, mengharapkan hasil tuaian yang melimpah ruah, kemakmuran semua benda, dan perpaduan keluarga, berusaha untuk kemajuan dalam pembelajaran dan pekerjaan."
Walaupun berada beribu-ribu kilometer jauhnya dari tanah leluhur, selama beberapa generasi, penduduk Delta Mekong secara amnya, dan An Giang khususnya, sentiasa memandang Hari Peringatan Raja-Raja Hung dengan penuh rasa hormat. Di kuil-kuil dan di setiap rumah, suasana persiapan untuk peringatan itu sentiasa meriah dan hangat. Bagi mereka, Hari Peringatan Raja-Raja Hung bukan sahaja merupakan upacara kebangsaan tetapi juga merupakan acara keluarga yang besar. Ia adalah kesempatan untuk keluarga bersatu semula dan mengimbau kembali tradisi pembinaan negara dan pertahanan nenek moyang mereka.
Satu aspek yang unik ialah penduduk di sini tidak mengutamakan penampilan luaran tetapi lebih mengutamakan keikhlasan dan rasa hormat. Hidangannya mungkin tidak mewah, tetapi ia kemas dan menunjukkan rasa hormat kepada nenek moyang mereka. Banyak keluarga juga menyediakan pelbagai kuih tradisional seperti banh tet dan banh it... kuih yang berkait rapat dengan kehidupan penduduk di Delta Mekong. Kuih-kuih ini bukan sahaja merupakan persembahan tetapi juga simbol kebersamaan dan penyatuan semula.
Banh chung (kek beras pulut Vietnam) merupakan hidangan yang sangat diperlukan di meja perayaan semasa Hari Peringatan Leluhur. Foto: THUY TIEN
Sempena Hari Peringatan Raja-Raja Hung, keluarga Encik Huynh Minh Hieu, yang menetap di wad Rach Gia, lebih sibuk daripada biasa, kerana pada hari inilah anak-anak dan cucu-cucu berkumpul untuk menyediakan jamuan untuk dipersembahkan kepada nenek moyang mereka. Menurut Encik Hieu, menyediakan jamuan untuk menyembah nenek moyang adalah sangat bermakna, baik untuk mengingati jasa-jasa Raja-Raja Hung yang mengasaskan negara mahupun untuk mendidik anak-anak tentang tradisi penyembahan Raja-Raja Hung.
Menggunakan hasil tempatan, keluarga Encik Hieu menyediakan hidangan persembahan yang ringkas namun khusyuk, lengkap dengan hidangan tradisional Vietnam, bagi menunjukkan rasa hormat mereka kepada nenek moyang mereka. "Keluarga saya tidak mempamerkan hidangan mewah; ia hanyalah hidangan ringkas dengan ayam rebus, banh tet (kek pulut), sup peria dengan kek ikan, daging babi rebus dengan telur... Apa yang penting ialah keikhlasan kami terhadap si mati dan rasa terima kasih kami kepada Raja-raja Hung," kata Encik Hieu.
Bagi penduduk di komune berhampiran Kuil Raja-Raja Hung di Tan Hiep, menyediakan persembahan untuk menghormati Raja-Raja Hung telah menjadi tradisi indah yang dikekalkan selama bertahun-tahun. Setiap tahun pada petang hari ke-9 bulan lunar ke-3, sesetengah keluarga menyediakan persembahan termasuk hidangan tradisional, tetapi kuih beras pulut (banh chung dan banh giay) sangat diperlukan.
Budaya tempatan yang mempersembahkan hidangan semasa upacara memperingati nenek moyang jelas mencerminkan semangat kemasyarakatan. Setiap tahun, penduduk tempatan menganjurkan aktiviti untuk memperingati Ulang Tahun Leluhur Raja-Raja Hung. Majlis makan malam di sini biasanya lebih besar, dengan sumbangan daripada banyak isi rumah. Selepas ritual, datanglah perayaan, di mana semua orang menikmati makanan bersama-sama dan mengambil bahagian dalam persembahan kebudayaan. Bunyi muzik rakyat tradisional memenuhi kampung, menambah makna dan kekayaan kepada Hari Peringatan Leluhur.
Menurut Encik Nguyen Duy Phu, seorang penduduk komune Tan Hiep, tradisi mengadakan jamuan istiadat untuk memperingati Raja-Raja Hung telah wujud sejak sekian lama. Ia memberi peluang kepada keluarga untuk berkumpul dan mengingati sumbangan Raja-Raja Hung, di samping mendidik anak-anak mereka tentang kebanggaan dan asal usul negara. Walaupun kehidupan semakin moden dan banyak nilai tradisional berisiko pudar, jamuan istiadat ringkas ini masih dipelihara turun-temurun.
KHAMIS DARIPADA
Sumber: https://baoangiang.com.vn/mam-com-gio-to-hung-vuong-a483578.html
