Isu-isu ini menimbulkan persoalan mendesak: Siapakah yang melindungi keselamatan setiap hidangan harian, terutamanya untuk kanak-kanak – kumpulan yang paling terdedah – sedangkan risiko boleh bermula walaupun dengan hidangan yang nampaknya paling selamat?
Memandangkan realiti ini, pesanan daripada Setiausaha Agung dan Presiden To Lam pada mesyuarat Jawatankuasa Pemandu Pusat suku pertama 2026 baru-baru ini mengenai penyempurnaan institusi dan undang-undang telah menjadi lebih mendesak: Keutamaan tertinggi mesti diberikan kepada memastikan kesihatan rakyat, mengurus seluruh rantaian makanan dengan ketat, dan menghukum semua pelanggaran dengan berat. Ini bukan sekadar garis panduan, tetapi satu keperluan yang berpunca daripada realiti praktikal.
Penarikan balik makanan bayi HiPP di Austria merupakan contoh yang jelas tentang bagaimana pihak pengurusan moden bertindak balas terhadap risiko yang sentiasa ada. Berdasarkan semata-mata tanda-tanda "pengubahan tanpa kebenaran" dalam satu kelompok, syarikat itu secara proaktif memulakan penarikan balik berskala besar di kira-kira 1,500 kedai. Keputusan ini, walaupun menyebabkan kerugian ekonomi yang ketara, mencerminkan prinsip teras: dalam semua situasi, keselamatan pengguna mesti diutamakan. Walau bagaimanapun, tindakan yang sangat tegas ini menjadikan situasi di Vietnam lebih merangsang pemikiran.
Di Vietnam, banyak insiden baru-baru ini bukan sahaja merupakan pelanggaran terpencil tetapi juga menunjukkan tanda-tanda pengurusan yang longgar, dan juga penglibatan terancang. Kes babi yang dijangkiti demam babi Afrika yang dijual untuk dimakan, walaupun terus ke kafeteria sekolah, adalah contoh utama.
Pada bulan Mac, polis Hanoi menemui seorang pemilik rumah sembelih yang sedang menyembelih babi yang dijangkiti demam babi Afrika dan telah berpakat dengan beberapa pegawai kuarantin untuk memintas prosedur pemeriksaan. Dari awal tahun sehingga penemuan itu, rumah sembelih itu telah menjual kira-kira 3,600 babi yang dijangkiti, bersamaan dengan hampir 300 tan daging, melalui pasar borong, pasar tempatan, dan dibekalkan kepada sebuah syarikat makanan yang membekalkan makanan kepada sekolah. Sebelum itu, polis Hai Phong menemui kira-kira 130 tan daging babi beku yang dijangkiti di gudang Syarikat Saham Bersama Makanan Tin Ha Long. Daripada bahan mentah ini, syarikat itu memproses lebih daripada 1.7 tan pate siap, bersamaan dengan kira-kira 14,000 tin…
Apabila makanan yang tercemar boleh menyusup masuk ke tempat yang sepatutnya menjadi tempat paling selamat, isu ini bukan lagi bersifat ekonomi, tetapi telah mencecah sempadan keselamatan sosial. Walaupun agensi kawal selia seperti Jabatan Keselamatan Makanan (Kementerian Kesihatan) dan Kementerian Keselamatan Awam telah campur tangan, angka ratusan tan daging yang tercemar dan puluhan ribu produk olahan yang diperbuat daripada bahan-bahan yang tidak berkualiti bukanlah sekadar amaran biasa. Ini adalah amaran langsung tentang risiko kepada kesihatan awam. Lebih membimbangkan, banyak kes mendedahkan pakatan sulit antara pelanggar dan mereka yang bertanggungjawab mengawal, sekali gus menghakis kepercayaan orang ramai.
Ahli ekonomi berpendapat bahawa salah satu punca utama adalah mekanisme pengurusan yang berpecah-belah dan bertindih. Apabila pelbagai kementerian dan agensi terlibat dalam menguruskan setiap peringkat – daripada pengeluaran dan pemprosesan hingga pengedaran – tanggungjawab mudah "berpecah-belah". Sementara itu, makanan merupakan rantaian yang saling berkaitan; walaupun satu mata rantai yang lemah boleh memberi kesan kepada keseluruhan sistem. Di bawah peraturan semasa, pengurusan ditugaskan kepada banyak agensi: daripada penternakan, penyembelihan, kuarantin hingga pemprosesan, pengedaran dan pengedaran. Walaupun model ini khusus, dalam praktiknya ia mudah mewujudkan jurang dalam tanggungjawab, terutamanya apabila tindakan pantas diperlukan untuk menangani situasi yang tidak dijangka.
Oleh itu, mesej daripada Setiausaha Agung dan Presiden To Lam adalah sangat penting: Beralih daripada pemikiran pengurusan yang tertumpu pada peringkat individu kepada mengurus keseluruhan rantaian nilai makanan. Ini bukan sekadar perubahan dalam teknik, tetapi perubahan dalam pendekatan.
Oleh itu, dengan pengurusan rantaian bekalan, kawalan tidak lagi tertumpu pada "peringkat akhir" tetapi meliputi bahan mentah, pengeluaran, pemprosesan, pengangkutan hinggalah penggunaan. Ini membantu mengesan risiko lebih awal, mengehadkan kemungkinan "tergelincir" dan meningkatkan tanggungjawab setiap entiti. Pada masa yang sama, ia memerlukan penambahbaikan rangka kerja institusi.
Selepas bertahun-tahun pelaksanaannya, Undang-undang Keselamatan Makanan telah mendedahkan pelbagai kekurangan: tanggungjawab yang bertindih, akauntabiliti yang tidak jelas, dan penalti yang tidak mencukupi. Oleh itu, pindaan undang-undang tidak boleh dihadkan kepada isu teknikal; ia memerlukan pendekatan baharu, moden dan komprehensif yang sejajar dengan amalan terbaik antarabangsa. Khususnya, Setiausaha Agung dan Presiden To Lam menekankan keperluan untuk pendekatan komprehensif terhadap isu-isu berkaitan piawaian, peraturan dan kualiti produk. Ini menunjukkan bahawa keselamatan makanan tidak boleh dipisahkan daripada keseluruhan sistem pengurusan kualiti negara.
Walau bagaimanapun, pakar berpendapat bahawa undang-undang yang paling sempurna pun akan menghadapi kesukaran untuk berkesan jika penguatkuasaan longgar. Kes-kes yang melibatkan penglibatan pegawai menjadi amaran yang jelas: jika disiplin dan ketenteraman tidak diperketatkan, semua peraturan boleh menjadi tidak berkesan. Oleh itu, keperluan "tiada zon larangan, tiada pengecualian" dalam mengendalikan pelanggaran perlu dilaksanakan dengan tulen.
Seiring dengan itu, terdapat perubahan yang ketara daripada pemikiran "berorientasikan tindak balas" kepada pemikiran "pencegahan risiko". Ini memerlukan pelaburan dalam sistem pengujian dan pemantauan, serta aplikasi teknologi dalam kebolehkesanan. Apabila setiap produk dapat dikesan kembali ke tempat pengeluarannya, tanggungjawab akan menjadi lebih jelas dan peluang untuk penipuan akan berkurangan.
Pada masa yang sama, kita tidak boleh mengabaikan "kawasan tumpuan" seperti dapur umum, sekolah dan zon perindustrian – tempat yang melayani sebilangan besar orang setiap hari tetapi tidak dikawal secukupnya sehingga mencapai tahap risiko. Peningkatan pemeriksaan tanpa pengumuman dan piawaian yang lebih ketat untuk pemilihan pembekal adalah keperluan segera.
Berdasarkan realiti ini, dalam mesyuarat Jawatankuasa Tetap Dewan Undangan Negeri baru-baru ini mengenai situasi sosioekonomi, Naib Pengerusi Tetap Jawatankuasa Petisyen dan Penyeliaan Rakyat Dewan Undangan Negeri, Le Thi Nga, mencadangkan agar Kerajaan menjalankan pemeriksaan keselamatan makanan di seluruh negara. Ini bukan sahaja sebagai tindak balas kepada insiden tertentu, tetapi juga permintaan untuk semakan menyeluruh terhadap keseluruhan sistem dalam konteks kebimbangan awam yang semakin meningkat.
Jelas sekali, keselamatan makanan bukan lagi sekadar soal satu industri sahaja, tetapi isu masyarakat. Dalam konteks ini, kanak-kanak – yang sepatutnya paling dilindungi – menghadapi risiko terbesar dan memerlukan tindakan tegas untuk mencegah kejadian serupa daripada berulang.
Sumber: https://baotintuc.vn/kinh-te/menh-lenh-cap-thiet-cham-dut-quan-ly-chia-khucan-toan-thuc-pham-20260421173724079.htm
Komen (0)