Model hijau – pendapatan yang besar

Ubah tabiat pengeluaran

Udang ekologi ialah udang yang membesar dalam persekitaran semula jadi, hidup dan mencari makanan mengikut naluri semula jadi mereka. Akibatnya, udang tidak membawa sisa antibiotik, hormon tumbesaran atau bahan kimia pembersih persekitaran. Bergantung pada lokasi, penternakan udang ekologi dibangunkan dengan model penternakan yang berbeza seperti udang-bakau, udang-padi, dan sebagainya.

Petani menuai udang yang diternak di bawah kanopi hutan bakau. Foto: Tan Dieu

Di wilayah paling selatan Vietnam, yang dicirikan oleh ekosistem bakau, model penternakan udang bakau – menternak udang di bawah kanopi hutan bakau – menduduki sebahagian besar kawasan tersebut. Penternakan udang ekologi di hutan bakau merujuk kepada udang yang hidup di persekitaran air payau dengan litupan bakau minimum 50% daripada luas permukaan penternakan.

Encik Pham Van Lam, dari komune Lam Hai, daerah Nam Can, telah menternak udang di bawah hutan bakau selama lebih 20 tahun dan merupakan salah seorang isi rumah yang agak berjaya dengan model ini. Beliau menceritakan bahawa, pada masa lalu, kebanyakan larva udang ditangkap dari hutan dan kemudian diletakkan di dalam kolam udang untuk berkembang sendiri tanpa memerlukan penjagaan. Kemudian, apabila penternakan udang berkembang, bilangan larva udang liar secara beransur-ansur berkurangan, jadi orang ramai terpaksa membeli lebih banyak larva yang dibiakkan secara buatan untuk pertanian, tetapi masih mengekalkan kaedah pengeluaran tradisional.

"Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, pertanian semula jadi telah menjadi tidak berkesan disebabkan oleh kualiti air yang merosot dan pengguna yang lebih menuntut. Petani telah mula beralih kepada penternakan udang ekologi," kata Encik Lam.

Menurut Encik Lam, syarikat itu menghubungi dan memujuk orang ramai untuk membina kawasan penternakan udang ekologi, bagi menjamin pembelian produk mereka. Pada mulanya, orang ramai tidak biasa dengan model tersebut, tetapi secara beransur-ansur mereka memahami manfaatnya dan mengikutinya. Petani lebih memberi perhatian kepada pemilihan anak udang, dan kepadatan ternakan juga lebih rendah berbanding sebelum ini.

Penternakan udang ekologi pada asasnya tidak berbeza dengan kaedah tradisional, dengan satu-satunya perubahan kecil ialah petani tidak menggunakan makanan industri, racun ikan atau bahan kimia yang dilarang. Udang ekologi biasanya diternak menggunakan kaedah pertanian ekstensif atau yang dipertingkatkan, dengan kepadatan stok berbeza-beza bergantung pada keadaan serantau, dan petani boleh menambah stok mereka setiap bulan. Semasa proses pertanian, petani mesti mematuhi peraturan mengenai penggunaan baja dan mikroorganisma (berasal dari organik).

Encik Lam menuai kerang darah yang ditanam bersama dengan penternakan udang di bawah kanopi hutan bakau. Foto: Tan Dien

Tidak jauh dari situ, Encik Pham The Kiep berkata keluarganya mempunyai lebih daripada 5 hektar tanah di mana mereka mengusahakan udang menggunakan model pertanian ekologi di bawah kanopi bakau. "Kanopi bakau menurunkan suhu air, mewujudkan keadaan yang sesuai untuk hidupan akuatik berkembang maju. Daun-daun bakau yang gugur berfungsi sebagai makanan untuk udang dan ketam di bawah. Biasanya, petani menuai udang secara beransur-ansur selepas 4 hingga 6 bulan pertanian. Jika keadaan berjalan lancar dalam setahun, menggabungkan penternakan udang dengan ketam dan kerang darah boleh menghasilkan keuntungan beberapa ratus juta dong. Berbanding dengan kaedah pertanian tradisional, petani mempunyai pendapatan yang lebih tinggi dan lebih mampan," jelas Encik Kiep.

Menurut statistik daripada pihak berkuasa berkaitan, beberapa sumber pendapatan daripada model penternakan udang ekologi secara puratanya ialah 100-120 kg/ha/tahun udang; 50-80 kg/ha/tahun ketam; 50 kg/ha/tahun pelbagai jenis ikan; dan 100-150 kg/ha/tahun kerang darah, dengan jumlah pendapatan 30-40 juta VND/ha/tahun. Udang yang diperakui mengikut piawaian antarabangsa akan dibeli oleh perniagaan pemprosesan dan eksport pada harga kira-kira 5-10% lebih tinggi daripada produk tradisional lain. Disebabkan ini, petani yang menggunakan model ini tidak perlu risau tentang akses pasaran dan harga yang berubah-ubah.

Di samping itu, perniagaan menyokong pembayaran untuk perkhidmatan alam sekitar hutan meliputi 250,000-500,000 hektar setahun dan menyediakan stok pembiakan berkualiti tinggi untuk akuakultur. Selain pendapatan daripada akuakultur, orang ramai juga menerima pendapatan tambahan daripada penuaian pokok hutan apabila mereka mencapai umur penuaian yang dibenarkan secara sah.

Kualiti udang yang unggul

Di Ca Mau , model penternakan udang ekologi telah diwujudkan dan dibangunkan sebelum tahun 2000. Apabila pasaran sangat menghargai produk udang ekologi, banyak perniagaan telah bekerjasama dengan unit pengurusan hutan untuk melabur dan membina kawasan penternakan udang mengikut pensijilan.

Pada masa ini, wilayah ini mempunyai kira-kira 40,000 hektar ladang udang ekologi di bawah hutan bakau, yang paling banyak tertumpu di daerah Ngoc Hien dengan hampir 23,000 hektar, Nam Can dengan lebih 7,600 hektar, Dam Doi dengan kira-kira 5,000 hektar, dan Phu Tan dengan 4,000 hektar. Daripada kawasan ini, kira-kira 20,000 hektar ladang udang telah mencapai pensijilan mengikut piawaian antarabangsa, dan produknya dieksport ke banyak negara di seluruh dunia .

Menurut Cik Bui Ngoc To Nga, pengurus projek untuk sebuah syarikat penternakan udang mesra alam di Ca Mau, dua faktor penting adalah penting untuk penternakan udang mesra alam: induk udang dan kualiti air. Dalam model ini, udang diternak secara semula jadi, dan kualiti air sukar dikawal, jadi syarikat mesti memastikan kualiti induk udang. "Kawasan ini biasanya mempunyai kawasan penternakan yang luas, jadi kami juga telah menjalankan penyelidikan. Sebilangan besar induk udang yang dilepaskan menghasilkan hasil yang setanding. Paling penting, udang mestilah bersih dan boleh dieksport sepenuhnya ke pasaran antarabangsa yang mencabar," kata Cik Nga.

Wilayah Ca Mau sedang mengenal pasti akuakultur di bawah hutan bakau sebagai model lestari untuk pembangunan ekonomi , perlindungan hutan dan pembangunan. Oleh itu, sektor pertanian wilayah terus mengarahkan unit berkaitan untuk menyelaras dengan organisasi antarabangsa bagi melaksanakan projek pelaburan bagi menyokong dan membimbing orang ramai dalam membangunkan model akuakultur di bawah hutan bakau.

Di samping itu, pihak berkuasa juga menumpukan pada hubungan dengan perniagaan di dalam dan di luar wilayah untuk mengatur pengeluaran dengan cara yang meningkatkan nilai dan kualiti produk. Ini menyumbang kepada peningkatan pendapatan dan memperbaiki kehidupan isi rumah yang telah dikontrak untuk mengusahakan tanah hutan.

Udang mesra alam yang memenuhi pensijilan antarabangsa diterima oleh banyak pasaran yang mencabar.

Encik Phan Hoang Vu, Pengarah Jabatan Pertanian dan Pembangunan Luar Bandar wilayah Ca Mau, memaklumkan: Akuakultur di bawah hutan bakau merupakan satu bentuk pertanian yang berkaitan dengan perlindungan hutan dan penanaman semula hutan bakau, dengan pelbagai spesies seperti udang, ikan, ketam, kerang darah, siput, dan sebagainya. Pada masa kini, model ini juga dianggap sebagai kaedah penyerapan karbon, mengurangkan pelepasan gas rumah hijau, dan selaras dengan trend pembangunan hijau di dunia. Ini merupakan satu bentuk pertanian yang menggunakan makanan semula jadi, mengehadkan penjanaan sisa, mempunyai kos pelaburan yang rendah, dan membawa pendapatan yang agak tinggi kepada petani.

"Sektor pertanian terus mengarah unit berkaitan untuk menyelaras dan menyokong pemprosesan makanan laut dan perniagaan eksport dalam membina kawasan pertanian yang berkaitan, mematuhi piawaian pensijilan antarabangsa untuk meningkatkan kualiti produk dan memenuhi permintaan pasaran eksport. Di samping itu, pihak berkuasa juga mesti menyokong kebolehkesanan, pensijilan kawasan pertanian; membangunkan petunjuk geografi, jenama, mempromosikan produk dan menghubungkan pasaran untuk penggunaan produk," tegas Encik Vu.

Dengan lokasinya yang unik, sebagai satu-satunya wilayah yang bersempadan dengan laut di tiga sisi, Ca Mau mempunyai keadaan yang sesuai untuk membangunkan akuakultur, terutamanya penternakan udang. Wilayah ini kini mempunyai kawasan penternakan udang terbesar di negara ini dengan hampir 280,000 hektar. Kawasan ini menyasarkan untuk mengekalkan kawasan penternakan udang air payau menjelang 2025, mencapai pengeluaran sebanyak 280,000 tan dan nilai eksport sebanyak 1.4 bilion USD.

Sumber: https://danviet.vn/ve-at-mui-ca-mau-xem-vung-rung-ngap-man-nuoi-tom-sinh-thai-mo-hinh-xanh-thu-nhap-khung-2024091213053478.htm