Musim madu manis di kawasan pergunungan

Penduduk Huong Son biasanya sangat sibuk semasa musim menuai madu.

HARUMAN BUNGA DALAM SETIAP TITISAN MADU MANIS

Pada bulan Jun, landskap Huong Son seolah-olah terjaga selepas hujan musim panas. Hijau terbentang di lereng bukit, diselangi dengan gugusan bunga yang mempamerkan keindahannya secara senyap. Di tengah-tengah hamparan luas ini, kawanan lebah beterbangan, tekun mengunjungi setiap kelopak bunga, menyerap aroma cahaya matahari dan angin. Ini juga merupakan musim puncak pengeluaran madu, apabila daya hidup alam semula jadi bercampur dengan irama lebah kecil yang meriah ini.

Kebun kecil Encik Ho Van Binh kini berbau madu yang harum.

Di tamannya yang rindang, Encik Ho Van Binh (kampung Dong Phuc, komune Quang Diem) secara senyap-senyap menjaga koloni lebahnya. Kulitnya yang sawo matang dan senyuman di matanya di sebalik jaring pelindung membuatnya seolah-olah membenamkan dirinya dalam aroma harum madu yang masak dalam lilin keemasan.

Berdasarkan pengalamannya, Encik Binh berkongsi: "Lebah mempunyai naluri sosial yang sangat kuat dan sensitif terhadap faktor luaran seperti cuaca, cahaya dan suhu. Oleh itu, penternak lebah bukan sahaja menjaga lebah tetapi mesti benar-benar 'memahami' mereka, mendengar setiap bunyi dengungan dan setiap pergerakan kecil di dalam sarang. Hanya dengan itu koloni lebah akan sihat dan menghasilkan madu yang manis dan lazat."

Encik Binh sentiasa meluangkan banyak masa memeriksa koloni lebahnya setiap hari.

Setelah terlibat dalam penternakan lebah selama lebih 20 tahun, Encik Binh sentiasa mendedikasikan banyak masa untuk menjaga koloni lebahnya dengan teliti. Dedikasi inilah yang telah membawa kepada ekonomi keluarga yang stabil dan makmur. Beliau berkongsi: “Tahun lepas, dengan hanya 70 koloni lebah, keluarga saya telah menuai hampir 800 kg madu. Madu berkualiti tinggi yang digemari pelanggan dan dijual dengan harga 200,000 VND seliter, telah memberikan pendapatan hampir 160 juta VND kepada keluarga saya.”

Bagi Encik Le Khanh Ngoc (kampung Yen Long, komune Quang Diem), hari baharu bermula dengan menjaga 50 koloni lebahnya – "kawan-kawan kecilnya" yang telah bersamanya melalui musim madu yang tidak terkira banyaknya.

Penuaian madu tidak mempunyai jadual tetap; ia bergantung kepada kesihatan setiap koloni dan keadaan semula jadi.

Berkongsi pengalamannya dalam penuaian madu, Encik Ngoc berkata: "Tiada masa yang tetap untuk menuai madu; ia bergantung kepada kesihatan setiap koloni dan keadaan semula jadi. Apabila lebah sihat dan tekun mengumpul nektar, saya boleh mengeluarkan madu dalam masa kira-kira 8 hari, tetapi sesetengah koloni memerlukan 15-17 hari untuk menghasilkan madu yang mencukupi untuk dituai."

Semasa menuai madu, Encik Ngoc melakukan setiap tindakan dengan sangat lembut dan teliti. Beliau menggunakan pisau khusus untuk memotong lapisan lilin di atas sel sarang lebah yang masak sepenuhnya. Selepas penyediaan, setiap sarang lebah yang sarat dengan madu diletakkan dengan teliti ke dalam pengekstrak madu, memulakan proses mengasingkan madu yang licin dan keemasan daripada lilin.

Proses penuaian madu, daripada mengumpul sarang lebah hinggalah mengekstrak madu.

Berkat penjagaannya yang teliti dan kasih sayang yang tidak berbelah bahagi terhadap lebahnya, tahun lalu koloni lebahnya menghasilkan hampir 600 liter madu. Menjualnya dengan harga sekitar 200,000 VND seliter, keluarganya memperoleh hampir 120 juta VND. Di samping itu, dia menternak lebih banyak lebah, menjual peralatan penternakan lebah, mewujudkan sumber pendapatan yang stabil dan tetap. Tahun ini, meskipun cuaca agak tidak menentu, berkat pengalamannya yang luas dan perhatian yang teliti, koloni lebahnya masih berkembang maju, dengan hasil yang dijangkakan mencapai tahap tahun lalu.

Namun yang paling penting, apa yang membuatkan Encik Ngoc terikat dengan profesion ini bukan sekadar nilai ekonominya. Setiap kali beliau mengekstrak madu, menghidu aroma bunga yang harum bercampur dengan madu keemasan, beliau merasakan ketenangan. Di tengah-tengah kesibukan hidup, perasaan dekat dengan alam semula jadi, harmoni dengan perubahan musim, adalah anugerah terhebat yang dibawa oleh penternakan lebah.

APABILA TITISAN MADU DIBERIKAN SAYAP UNTUK TERBANG JAUH

Tidak berpuas hati dengan pengeluaran berskala kecil sahaja, ramai penduduk di Huong Son telah berani membangunkan penternakan lebah secara profesional untuk membawa madu tempatan mereka lebih jauh ke pasaran. Pada masa ini, terdapat 3 produk madu di kawasan ini yang telah mencapai piawaian OCOP, termasuk satu produk yang diiktiraf dengan 4 bintang dan dua produk dengan 3 bintang.

Seluruh daerah Huong Son mempunyai 4 produk madu yang memenuhi piawaian OCOP.

Pada tahun 2024, Koperasi Madu Cuong Nga di komune Quang Diem menjadi pertubuhan pertama di wilayah Ha Tinh yang produk madunya mencapai pensijilan OCOP 4 bintang. Pencapaian ini adalah hasil usaha berterusan untuk meningkatkan kualiti dan membangunkan profesion penternakan lebah tradisional di kawasan tersebut.

Untuk mencapai piawaian tinggi ini, Encik Nguyen Van Cuong - Pengarah Koperasi Madu Cuong Nga - dan ahli-ahlinya telah menumpukan pada pelaburan yang komprehensif, daripada memilih baka lebah yang baik hinggalah kepada penuaian, pemprosesan dan pembungkusan produk dalam proses gelung tertutup, memastikan keselamatan dan kebersihan makanan sambil mengekalkan rasa semula jadinya.

Koperasi Madu Cuong Nga mempunyai 18 ahli dengan lebih daripada 1,500 koloni lebah.

Pada masa ini, koperasi ini mempunyai 18 ahli dengan lebih 1,500 koloni lebah. Selain pengeluaran madu, koperasi ini telah berkembang menjadi perdagangan koloni lebah dan peralatan penternakan lebah. Di samping itu, koperasi ini kerap menganjurkan sesi latihan teknikal, membimbing ahli tentang amalan penternakan dan penjagaan lebah yang betul, menyumbang kepada pembangunan penternakan lebah yang mampan.

"Berkenaan dengan output, koperasi sentiasa memberi tumpuan kepada membina jenama madu yang bersih dan tulen serta menjalin hubungan dengan saluran pengedaran yang bereputasi baik di dalam mahupun di luar wilayah. Di samping itu, madu juga diedarkan melalui saluran runcit yang bereputasi baik, rangkaian kedai makanan organik dan platform e-dagang, menyumbang kepada peningkatan nilainya dan mengembangkan pasaran pengguna," kata Encik Cuong.

Koperasi Madu Cuong Nga telah menuai 12 tan madu sejak awal musim ini.

Sejak permulaan musim menuai, Koperasi Madu Cuong Nga telah menuai 12 tan madu. Selepas diproses, produk ini dibungkus dengan teliti dan dibawa ke pasaran dengan cepat, menerima banyak ulasan positif daripada pengguna kerana rasanya yang lazat, tulen dan kualiti yang konsisten.

Encik Nguyen Van Cuong berkongsi: “Saya berharap penternakan lebah di Huong Son bukan sahaja akan kekal pada skala isi rumah tetapi akan menjadi semakin profesional dan sistematik. Apabila profesion ini berkembang secara mampan, orang ramai akan mempunyai mata pencarian yang lebih stabil, justeru komited kepada profesion ini dalam jangka masa panjang. Kepercayaan ini merupakan daya penggerak bagi koperasi untuk terus menambah baik proses, meningkatkan kualiti dan mengembangkan skala pengeluaran bagi membawa madu Huong Son ke tahap yang lebih tinggi.”

Koperasi Madu Cuong Nga menggunakan teknik moden untuk menghasilkan madu berkualiti tinggi untuk pelanggannya.

Bersama Koperasi Madu Cuong Nga, kemudahan pengeluaran madu lain di daerah Huong Son juga berusaha untuk membangunkan penternakan lebah untuk pengeluaran madu.

Dengan hasrat untuk meningkatkan nilai madu Huong Son, pada tahun 2020, Encik Nguyen Tri Thuc (kampung Che Bien, komune Son Kim 2) memutuskan untuk melabur dalam membeli lebih banyak koloni lebah, mengembangkan koloni lebah keluarganya kepada 100 sarang lebah. Menjelang 2023, dengan koloni lebah berkembang maju, keluarga itu terus melabur dalam membina kilang dan membeli jentera seperti mesin pengurangan kelembapan, mesin vakum, dan mesin tekan haba... untuk menghasilkan madu mengikut piawaian OCOP.

Encik Nguyen Tri Thuc (di tengah) bertekad untuk membangunkan jenama madu Huong Son bagi mencapai pengiktirafan di seluruh negara.

Pada Julai 2024, produk "Madu Thuc Dung" secara rasminya telah dianugerahkan penarafan OCOP 3 bintang. Selain daripada pengiktirafan kualitinya, mencapai pensijilan OCOP membuka peluang untuk produk tersebut mengukuhkan kedudukannya di pasaran secara beransur-ansur.

Sejak menerima pensijilannya, madu Thuc Dung telah tersedia di banyak wilayah dan bandar di seluruh negara, terutamanya di Selatan. Encik Thuc berkata: “Kami memberi perhatian khusus kepada penaiktarafan pembungkusan, penambahbaikan reka bentuk dan mengekalkan kualiti produk. Hasrat terbesar kami adalah untuk membawa madu Thuc Dung kepada lebih ramai pengguna, supaya produk kami dari Huong Son dapat mempunyai tempat yang kukuh dan berkekalan di hati pelanggan di seluruh negara.”

Hasil usaha gigih penduduk dan sokongan koperasi, penternakan lebah di Huong Son secara beransur-ansur berubah ke arah yang profesional dan mampan. Setiap titisan madu bukan sahaja merupakan kristalisasi wangian bunga hutan tetapi juga disemai dengan keringat, dedikasi, dan aspirasi penduduk yang sangat terhubung dengan gunung dan hutan tanah air mereka.

Video : Musim madu manis di Huong Son.

Daerah Huong Son mempunyai lebih 21,000 koloni lebah, dan dalam tempoh lima bulan pertama tahun ini, 69 tan madu telah dituai, dengan anggaran jumlah untuk tahun tersebut melebihi 117 tan. Walaupun keadaan cuaca buruk, koloni lebah ini berkembang maju, menghasilkan madu berkualiti tinggi. Penduduk tempatan telah lebih menumpukan pada teknik dan melabur dalam teknologi, meningkatkan nilai produk mereka. Tambahan pula, membina jenama dan membangunkan mengikut piawaian OCOP adalah hala tuju yang betul, mewujudkan momentum untuk pembangunan mampan penternakan lebah tempatan. Pada masa hadapan, kawasan ini akan terus menyokong model yang menjanjikan, menggalakkan orang ramai untuk mengembangkan skala pengeluaran, dan menumpukan pada peningkatan kualiti dan membangunkan pasaran yang stabil.
Encik Do Thanh Tinh - Timbalan Ketua Jabatan Pertanian dan Alam Sekitar Daerah Huong Son

Sumber: https://baohatinh.vn/mua-mat-ngot-noi-mien-son-cuoc-post288872.html