Membuat lumpia Lai Vung ialah warisan budaya tidak ketara negara.

Pada sebelah petang 25 Januari, wilayah Dong Thap menerima Warisan Budaya Tidak Ketara Negara bagi kraf tradisional "Lai Vung Nem Membuat Kraf".

Profesion pembuatan Nem di Lai Vung dilahirkan sekitar tahun 1960. Orang pertama yang memikirkan dan menjadikan Lai Vung Nem ialah Puan Tu Man di dusun Tan Khanh, komune Tan Thanh, daerah Duc Thanh, wilayah Sa Dec (kini daerah Lai Vung, wilayah Dong Thap).

Dengarkan hidangan Nem Lai Vung, ia adalah warisan budaya tidak ketara negara, imej 1 — Pemimpin wilayah Dong Thap menganugerahkan Sijil Warisan Budaya Tidak Ketara Kebangsaan kepada kraf tradisional "Lai Vung Nem Making". Foto: baodongthap.vn

Bahan-bahan untuk membuat lumpia Lai Vung semuanya adalah bahan-bahan yang biasa dan tersedia secara tempatan termasuk: daging babi, kulit babi, daun vông, daun pisang, pokok pisang dan beberapa rempah ratus biasa dalam penyediaan makanan harian.

Selepas lebih daripada 60 tahun, pada mulanya hanya terdapat beberapa isi rumah yang membuat nem, kini seluruh daerah Lai Vung mempunyai lebih daripada 20 kemudahan pengeluaran nem, dengan banyak jenama terkenal seperti: Giao Tho, Ut Thang, Hoang Khanh, Thanh Xuan, Thanh Son, Co Hiep... menarik lebih daripada 300 pekerja untuk mengambil bahagian, menghasilkan lebih daripada 6000000000 pendapatan nem setiap hari. VND/tahun.

Pada tahun 2012, Nem Lai Vung telah diiktiraf oleh Vietnam Book of Records sebagai salah satu daripada 10 kepakaran nem dan cha yang terkenal di Vietnam. Pada 2013, Nem Lai Vung berada dalam 50 hadiah istimewa Vietnam terbaik buat kali pertama diumumkan oleh Pusat Buku Rekod Vietnam. Beberapa kemudahan pengeluaran Nem Lai Vung telah diberikan sijil produk OCOP 3 bintang dan 4 bintang dan merupakan antara barangan hadiah istimewa tempatan yang terbaik.

Pada masa ini, pasaran untuk lumpia Lai Vung tersebar di seluruh wilayah Barat, di pasar raya Big C dan Coop mart dengan sistem cawangan terbentang dari Utara ke Selatan, dengan penggunaan terkuat di Hanoi dan Ho Chi Minh City.

Nem Lai Vung telah mendaftar untuk perlindungan tanda dagangan dan telah diberikan sijil 10 tahun oleh Jabatan Harta Perindustrian untuk beberapa kemudahan pengeluaran.

Dengarkan hidangan Nem Lai Vung, ia adalah warisan budaya tidak ketara negara, gambar 2 — Aktiviti di kemudahan pengeluaran spring roll di bandar Lai Vung, daerah Lai Vung, wilayah Dong Thap. Foto: baodongthap.vn

Menurut Naib Pengerusi Jawatankuasa Rakyat Wilayah Dong Thap Huynh Minh Tuan, pengiktirafan warisan budaya tidak ketara negara untuk kraf tradisional pembuatan lumpia Lai Vung akan menyumbang kepada memelihara, memulihara dan mempromosikan nilai tradisional kampung kraf, mempromosikan tanggungjawab memelihara dan mempromosikan warisan di kalangan rakyat.

Wilayah Dong Thap kini mempunyai lebih daripada 100 warisan yang memfokuskan kepada seni persembahan rakyat, adat sosial, pengetahuan rakyat, perayaan tradisional dan kraf tradisional. Daripada jumlah ini, 1 warisan termasuk dalam Senarai Warisan Budaya Dunia , iaitu Seni Don Ca Tai Tu; 5 warisan termasuk dalam Senarai Warisan Budaya Tidak Ketara Kebangsaan (Lagu Rakyat Dong Thap, Bangunan Bot Long Hau, Tenunan Mat Dinh Yen, Tenunan Jubah Long Khanh, Lai Vung Nem).

Khanh Ngoc

Sumber