Orang ramai telah kembali makan daging babi.

HNN - Selepas tempoh yang lama pasaran daging babi di Hue mengalami kelembapan akibat kebimbangan mengenai penyakit streptokokus babi, orang ramai secara beransur-ansur kembali memakan daging babi. Akibatnya, gerai daging di pasar tradisional mula menjadi sibuk semula.

Pelanggan memilih untuk membeli daging babi yang telah diperiksa dan diperakui oleh pihak berkuasa veterinar.

Pasaran daging babi semakin pulih secara beransur-ansur.

Pada suatu hari di akhir bulan Ogos, semasa melawat Pasar Dong Ba, saya jelas dapat merasakan kesibukan semula gerai daging babi. Kira-kira sebulan yang lalu, banyak gerai lengang, dan beberapa penjaja terpaksa ditutup sementara kerana jualan yang rendah. Namun, kini bilangan pelanggan yang mengunjungi gerai daging jauh lebih tinggi, dan suasananya meriah dengan jual beli.

Cik Nguyen Thi Hoa, seorang penjual daging babi yang telah lama berniaga di Pasar Dong Ba, berkongsi bahawa semasa wabak penyakit streptokokus babi, bilangan pelanggan menurun mendadak, dan selama beberapa hari dia terpaksa membawa pulang daging tersebut. Walau bagaimanapun, dalam tempoh seminggu yang lalu, pelanggan telah kembali untuk membeli agak banyak. "Kami sentiasa mengekalkan reputasi kami dalam perniagaan, hanya mengimport barangan dengan asal usul dan cop pemeriksaan yang jelas. Pelanggan tidak perlu terlalu risau atau curiga," kata Cik Hoa.

Menurut Cik Bui Thi Thu Hang, Ketua Lembaga Pengurusan Pasar Dong Ba, penggunaan daging babi telah meningkat kira-kira 60% berbanding titik terendah semasa pandemik. Lebih 60 gerai yang dikendalikan oleh peniaga wanita di pasar itu telah kembali beroperasi. Di samping itu, Pasar Dong Ba mempunyai 12 gerai yang mengkhusus dalam pengedaran borong, dengan setiap gerai menjual purata 500-1,000 kg pelbagai jenis daging babi setiap hari.

Selain Pasar Dong Ba, pasar lain seperti An Cuu, Ben Ngu, Kim Long, Phu Bai... juga menunjukkan trend yang sama. Cik Nguyen Thi Chi, seorang penjual daging di Pasar Phuong Duc (Wad Thuan Hoa), berkata bahawa selama hampir seminggu, beliau telah menjual 15-20 kg pelbagai jenis daging babi setiap hari. Dagingnya berasal dari rumah sembelih yang bereputasi, dengan asal usul yang boleh dikesan dan cop pemeriksaan veterinar, jadi pengguna mempercayainya. Ini adalah petanda yang dialu-alukan untuk penjual dan penternak selepas tempoh yang sukar.

Bukan sahaja pasar tradisional, tetapi juga pasar raya dan kedai makanan organik di Bandar Hue telah mencatatkan peningkatan kuasa beli yang ketara. Seorang wakil dari pasar raya GO! Hue berkata bahawa jumlah daging babi yang dijual minggu lalu meningkat lebih daripada 40% berbanding masa apabila maklumat tentang wabak penyakit babi streptokokus dikeluarkan; produk dengan label dan kebolehkesanan lebih disukai oleh pelanggan. Pada masa ini, purata pendapatan harian daripada jualan daging babi adalah antara 20 dan 25 juta VND.

Meningkatkan keyakinan diri melalui kawalan ketat.

Orang ramai di Hue secara beransur-ansur kembali kepada tabiat memakan daging babi hasil pemeriksaan dan kawalan keselamatan dan kebersihan makanan yang lebih ketat yang dilaksanakan oleh pihak berkuasa yang berkaitan. Jawatankuasa Rakyat Bandar Hue telah mengarahkan sektor kesihatan, pertanian , industri dan perdagangan untuk menyelaras dan melaksanakan pelbagai penyelesaian komprehensif seperti: memperkukuh pemeriksaan rumah sembelihan berpusat, mengendalikan penyembelihan haram secara ketat, dan menasihati orang ramai untuk hanya menggunakan daging yang telah diperiksa dan diperakui.

Encik Nguyen Van Hung, Ketua Jabatan Ternakan dan Veterinar Bandar, berkata: "Kami telah menubuhkan kumpulan kerja untuk memeriksa secara langsung rumah sembelih dan pasar tempatan. Sebelum dilepaskan ke pasaran, daging babi diperiksa oleh pegawai veterinar dan dicop dengan meterai kawalan sembelihan. Pengguna boleh yakin apabila memilih produk yang mempunyai meterai pemeriksaan yang sah."

Pada masa yang sama, sektor kesihatan juga telah memperhebatkan usaha komunikasi untuk membantu orang ramai lebih memahami cara mencegah dan mengawal jangkitan streptokokus pada manusia. Saranan seperti "makan makanan yang telah dimasak dan minum air masak," bersama-sama dengan mesej agar tidak memakan hidangan darah mentah atau daging yang tidak dimasak sepenuhnya, telah disebarkan secara meluas. Hasilnya, orang ramai tidak lagi teragak-agak untuk makan daging babi.

Encik Ho Dang Khoa (Jalan Le Thanh Ton, Wad Phu Xuan) berkongsi: "Sebelum ini, apabila kami mendengar tentang penyakit streptokokus babi, keluarga saya beralih kepada makan ikan, ayam, dan daging lembu, dan hampir tidak berani membeli daging babi. Baru-baru ini, melihat laporan berita bahawa keadaan terkawal dengan baik, keluarga saya berasa yakin membeli daging babi dengan cop pemeriksaan yang jelas di pasar. 'Daging babi adalah makanan yang biasa, sangat diperlukan dalam hidangan harian kami,' kata Encik Khoa."

Perubahan positif dalam pemikiran pengguna sebahagian besarnya disebabkan oleh campur tangan tegas agensi dan jabatan berkaitan dalam mencegah segera amalan penipuan dalam perniagaan makanan. Syarikat yang melanggar peraturan mengenai asal usul dan kualiti daging akan dihukum berat, sekali gus menyumbang kepada perlindungan hak pengguna.

Menurut pakar pemakanan, daging babi merupakan sumber makanan yang berkhasiat, mudah disediakan, dan sesuai dengan citarasa kebanyakan rakyat Vietnam. Isu pentingnya ialah pengguna perlu mengubah tabiat mereka untuk mengambil daging dengan selamat dan mengelakkan risiko yang tidak perlu.

Dr. Hoang Thi Bach Yen, Timbalan Ketua Jabatan Kesihatan Awam, Universiti Perubatan dan Farmasi Hue, berkata: “Daging babi selamat sepenuhnya jika input dikawal dan diproses dengan betul. Orang ramai harus membeli daging dari tempat yang bereputasi dengan cop pemeriksaan yang jelas; semasa memasak, ia harus dimasak sepenuhnya, dan sama sekali tiada darah atau daging mentah yang boleh dimakan. Ini bukan sahaja mencegah jangkitan streptokokus pada babi tetapi juga menghadkan banyak penyakit bawaan makanan yang lain.”

Bagi memastikan penyelenggaraan pasaran daging babi yang mampan di Bandar Hue, sektor pertanian perlu mempertimbangkan sokongan untuk ladang ternakan dan terus mengutamakan pembangunan rantaian bekalan yang selamat, daripada pembiakan dan penyembelihan berpusat hinggalah kepada pengedaran. Ini dianggap sebagai pendekatan jangka panjang untuk membina kepercayaan pengguna yang kukuh dan meningkatkan nilai produk ternakan tempatan.

Teks dan foto: Song Minh

Sumber: https://huengaynay.vn/kinh-te/nguoi-dan-da-tro-lai-dung-thit-lon-157242.html