Risiko kegagalan buah pinggang dan atrofi otot akibat tidak makan nasi dan makan daging.

Menghilangkan karbohidrat sepenuhnya dan meningkatkan pengambilan protein untuk menurunkan dan mengekalkan berat badan adalah satu kesilapan; ia akan memakan diri, menyebabkan kehilangan otot dan kegagalan buah pinggang.

Kawal pengambilan karbohidrat anda tetapi jangan tinggalkan nasi.

"Penghapusan karbohidrat sepenuhnya dan peningkatan pengambilan protein untuk menurunkan berat badan dan mengekalkan berat badan membawa kepada diet yang tidak seimbang. Apabila diet kekurangan karbohidrat, badan perlu menukar glikogen yang tersimpan dalam hati dan otot atau menukar protein menjadi glukosa," kata Dr. Bui Mai Huong (Institut Pemakanan Kebangsaan) pada seminar tematik mengenai trend penggunaan makanan dan minuman rendah gula, yang diadakan di Nghe An hari ini, 10 Disember.

Dr. Bui Mai Huong menyatakan hubungan antara pengambilan gula yang berlebihan dan tidak makan nasi dan risiko kesihatan.

Menurut Dr. Huong, karbohidrat tidak boleh diasingkan daripada diet harian kerana badan perlu dibekalkan dengan nisbah tiga tonggak pengeluaran tenaga yang mencukupi dan seimbang: lemak, protein dan karbohidrat.

"Penghapusan karbohidrat menyebabkan ketidakseimbangan tenaga, memaksa badan untuk memetabolismekan protein yang disimpan, yang membawa kepada kehilangan otot. Sebaliknya, pengambilan protein dalam jumlah yang terlalu tinggi boleh membebankan fungsi buah pinggang, berpotensi menyebabkan kegagalan buah pinggang akut," kata Dr. Huong.

Petua untuk mengurangkan gula dalam makanan

Dr. Bui Mai Huong juga menyatakan bahawa gula adalah sebahagian daripada diet, tetapi ia perlu digunakan dengan sewajarnya, mengikut cadangan. Pengambilan gula yang berlebihan dikaitkan dengan 45 penyakit (kesihatan mulut; diabetes; obesiti; koma hiperglikemik; penyakit jantung, masalah sendi, tekanan darah tinggi, dll.).

Menurut pakar dari Institut Pemakanan, produk yang mempunyai kandungan gula yang tinggi, tetapi mempunyai rasa manis yang "tersembunyi", mudah dimakan dalam kuantiti yang banyak, seperti: teh susu (satu cawan mengandungi kira-kira 40-50 mg gula sehari, tidak memenuhi pengambilan harian yang disyorkan). Atau sos pencicah (sesetengah sos pencicah untuk siput atau popia mengandungi sekurang-kurangnya 20% gula mengikut isipadu; sesetengah sos mengandungi 40% gula mengikut isipadu). Sesetengah sos menggunakan susu pekat dengan kandungan gula yang tinggi, dengan 50-55% gula setiap 100 gram produk. Hidangan seperti daging rebus, rusuk masam manis; dan sos masam manis juga mengandungi gula.

Untuk menghasilkan produk manisan yang sihat, Dr. Huong mencadangkan agar pengeluar makanan mengurangkan jumlah gula halus dan menggunakan pemanis alternatif yang berasal dari sumber semula jadi seperti buah-buahan.

Menurut seorang wakil dari TH Nutrition Institute ( TH Group ), tinjauan terkini menunjukkan bahawa pengguna moden semakin memilih produk rendah gula, dengan mudah menggantikan produk "memuaskan" gula tinggi dengan pilihan yang lebih sihat dan rendah gula.

Sumber: https://thanhnien.vn/nguy-co-suy-than-teo-co-do-bo-com-an-thit-185241210123553297.htm