Risiko kegagalan buah pinggang, atrofi otot akibat ponteng nasi dan makan daging

Menghapuskan sepenuhnya kanji dan meningkatkan penggunaan protein daging untuk menurunkan berat badan dan mengekalkan berat badan adalah satu kesilapan, ia akan menjadi tidak produktif, menyebabkan kehilangan otot dan kegagalan buah pinggang.

Kawal pengambilan gula tetapi jangan skip nasi

"Menghapuskan sepenuhnya kanji dan meningkatkan penggunaan protein daging untuk menurunkan berat badan dan mengekalkan berat badan membawa kepada diet yang tidak seimbang. Apabila diet kekurangan karbohidrat, badan perlu menukar glikogen yang disimpan dalam hati dan otot atau menukar protein kepada glukosa," kata Dr Bui Mai Huong (Institut Pemakanan Negara) pada seminar mengenai trend penggunaan makanan dan minuman di Nghe0 , Disember hari ini.

Dr. Bui Mai Huong mencatatkan kaitan antara penggunaan gula yang berlebihan dan tidak makan nasi dan risiko kesihatan.

Menurut Dr Huong, dalam pemakanan harian, karbohidrat tidak boleh diasingkan kerana badan perlu dibekalkan dengan perkadaran yang mencukupi dan seimbang daripada tiga tonggak penghasil tenaga: lemak, protein, dan karbohidrat.

"Menghapuskan karbohidrat menyebabkan ketidakseimbangan tenaga, memaksa badan untuk menukar daripada protein yang disimpan, menyebabkan kehilangan otot. Jika terlalu banyak protein diambil, ia boleh membebankan fungsi buah pinggang dan membawa kepada kegagalan buah pinggang akut," kata Dr Huong.

Rahsia mengurangkan gula dalam makanan

Dr Bui Mai Huong juga berkata bahawa gula adalah sebahagian daripada diet, tetapi ia perlu digunakan secara munasabah, mengikut cadangan. Kerana penggunaan gula berlebihan berkaitan dengan 45 penyakit (pergigian; diabetes; obesiti; komplikasi koma hiperglisemik; penyakit jantung, masalah sendi, tekanan darah tinggi...).

Pakar Institut Pemakanan mengatakan bahawa produk dengan kandungan gula yang tinggi, tetapi rasa manis "tersembunyi", mudah diambil terlalu banyak, seperti: teh susu (1 cawan mempunyai kira-kira 40 - 50 mg gula/hari, mencapai tahap keperluan yang disyorkan). Atau sos pencicah (terdapat sejenis sos ikan yang digunakan untuk mencelup siput, celup lumpia, yang mempunyai sekurang-kurangnya 20% daripada isipadunya sebagai gula; sesetengah jenis sos pencicah mempunyai kandungan gula sebanyak 40% daripada isipadunya). Sesetengah jenis sos menggunakan susu pekat dengan kandungan gula yang tinggi, dengan 50 - 55% gula/100 gram produk. Hidangan seperti daging rebus, tulang rusuk masam manis; produk sos masam manis juga mengandungi gula.

Untuk mendapatkan produk manis yang sihat, Dr. Huong berkata pengeluar makanan harus mengurangkan jumlah gula bertapis dan menggunakan pemanis alternatif asal semula jadi seperti buah-buahan.

Seorang wakil Institut Pemakanan TH ( Kumpulan TH ) berkata, menurut tinjauan terbaru, pengguna moden cenderung memilih produk dengan gula tambahan yang dikurangkan, sanggup menggantikan produk "memanja badan" dengan rasa manis yang tinggi dengan produk dengan gula berkurangan, yang bermanfaat untuk kesihatan.

Sumber: https://thanhnien.vn/nguy-co-suy-than-teo-co-do-bo-com-an-thit-185241210123553297.htm