Hisap secawan kopi di bandar

Pada pagi hujung minggu, saya berlari mengelilingi bandar lama Bien Hoa. Cuaca sungguh menyenangkan, langit membiru, cahaya matahari keemasan menari-nari di atas pokok-pokok hijau. Kanopi pokok Lagerstroemia mempunyai beberapa bunga pudar yang masih belum gugur dari dahannya kerana nostalgia pada musim lama. Bau kopi panggang dengan sedikit mentega menarik perhatianku membuatkan langkahku teragak-agak.

Kedai-kedai kopi terletak berdekatan di Jalan Vo Thi Sau (Wad Tran Bien), dibuka 24/7, seolah-olah tidak mahu terlepas satu saat pun di bandar. Kedai-kedai tersebut selalunya merupakan tempat daftar masuk maya orang muda, tempat kerja ideal pekerja pejabat. Tetapi terdapat juga kedai kopi klasik yang selesa, tenang, terletak bersebelahan dengan kedai moden yang mengikuti perkembangan zaman di Jalan Nguyen Van Tri. Tempat-tempat itu lebih puitis, untuk tarikh hujung minggu, apabila orang ramai melupakan sementara tentang kesibukan kerja dan mencari rezeki untuk merasai kedamaian dan ketenangan seketika.

Sambil menghirup kopi pahit, saya tiba-tiba menyedari bahawa orang Bien Hoa berfikiran terbuka dan mudah bergaul, jadi kedai kopi adalah ruang yang sangat diperlukan. Mungkin, kopi telah hadir di tengah-tengah bandar dari dahulu hingga sekarang, cukup lama untuk menyatu dengan aliran budaya tempat ini. Ilustrasi: Minh Thanh

Di sepanjang jalan, kedai kopi lusuh muncul di kaki lima, di mana bas dan koc sering berhenti seketika dan kemudian segera pergi. Pemilik kedai telah menyediakan kopi dalam periuk besar, cepat-cepat menuang ke dalam cawan kertas, menambah sedikit gula, sedikit susu dan banyak ais, dan kopi itu dibawa kepada orang yang sibuk untuk mencari rezeki.

Gaya membuat kopi adalah pelbagai seperti kadar kehidupan di sini. Kopi Highlands di Jalan Dong Khoi (Wad Tam Hiep), dengan gaya membancuh mesin, secawan espresso dituangkan ke dalam cawan, membawa rasa kaya yang tidak dapat ditolak. Duduk di sini bersama rakan sekerja, kami membincangkan transformasi digital. Saya bergurau: kedai kopi juga turut mempromosikan pendigitalan dalam pembayaran, maka dalam beberapa tahun, kita mungkin akan mahir dalam teknologi sebagaimana orang biasa dengan rasa secawan kopi pada waktu pagi. Sebaik sahaja saya selesai bercakap, di tangan saya adalah kad hitam berdering, kawan saya ketawa dan berkata: "Ini giliran anda untuk menghidangkan kopi untuk diri sendiri". Saya tidak begitu mengenalinya, tetapi apabila melihat sekeliling, saya nampak golongan muda cukup menggemari gaya pembayaran tanpa tunai dan kedai kopi layan diri seperti ini.

Saya akui bahawa saya tidak mengejar rentak kehidupan moden, saya masih lebih suka kedai kopi gaya tradisional. Kafe taman yang luas dan cukup lapang, dengan ruang yang cukup untuk berbual tanpa menceroboh ruang peribadi orang lain sentiasa menjadi pilihan pertama saya.

Oleh itu, kafe Thuy Tien betul-betul di sebelah sungai Dong Nai yang mendamaikan (wad Tran Bien), di bawah naungan pokok beringin purba yang memantulkan air aluvium merah, memerhatikan jambatan Ghenh dari jauh memberi kesan kepada saya sejak kali pertama saya melawat. Secawan kopi penapis dibawa keluar, setiap titis kopi menitis perlahan-lahan ke dalam cawan, sesuai untuk mereka yang suka hidup perlahan. Saya suka duduk dan minum kopi dengan kawan rapat. Muzik instrumental Paul Mauriat berkumandang dari radio lama, bercampur dengan cerita tentang Dong Nai lama, membuatkan saya lebih mencintai tanah ini.

Pada pemerhatian saya, kafe kaki lima biasanya lebih sesak dan mempunyai tanda jalan yang sangat tersendiri. Sudut kecil di jalan, kafe tersembunyi, suasananya tergesa-gesa dan santai. Yang nak cepat boleh cepat, kota ini masih ramai orang yang beriadah.

Nguyen Tham

Sumber: https://baodongnai.com.vn/dong-nai-cuoi-tuan/202510/nham-nhi-ly-ca-phe-o-pho-thi-8b43f80/