Bersantailah dengan "Teh terbaik"

Saya pasti pelancong domestik dan antarabangsa yang melawat Thai Nguyen, selepas melawat kawasan penanaman teh dan menikmati teh, akan mengenali keindahan budaya yang mendalam bagi penduduk pengeluar teh: ketenangan, kesabaran, dan kecanggihan mereka. Kisah-kisah yang mereka ceritakan kepada pelancong tentang penanaman dan pemprosesan teh kedengaran lembut, namun ia mengandungi usaha dan dedikasi yang teliti yang diperlukan untuk mengasah kemahiran mereka bagi menjadi "tangan emas" dalam pertandingan membuat teh di wilayah ini.

Seluruh wilayah kini mempunyai kira-kira 200 produk teh yang memenuhi piawaian OCOP, antara 3 hingga 5 bintang.

Seseorang menunjukkan tangan mereka kepada kami sambil berkata, "Ini adalah 'Tangan Emas'." Untuk mencapai gelaran ini, tukang teh menghabiskan hampir seluruh hidup mereka memusing dan menggosok daun teh di atas api. Tangan mereka bertindak seperti termometer, mengesan haba untuk melaraskan api di dalam relau dengan sewajarnya. Dengan sabar memusing dan menggosok tunas teh hijau segar secara beransur-ansur mengeringkannya seperti butiran beras pulut, menjadikannya rangup dan halus.

Sebuah kawasan tanah yang luas di wilayah Thai Nguyen diliputi dengan ladang teh yang mekar sepanjang tahun. Walaupun pintu masuk ke Hanoi , sebuah kawasan tengah di kawasan Viet Bac, mempunyai teh hijau yang subur dengan daun-daun kecil, kawasan yang dianggap sebagai jantung wilayah Viet Bac, sumber Sungai Cau, merupakan rumah kepada teh Shan Tuyet purba, yang pokoknya begitu besar sehingga seseorang tidak dapat mengelilinginya, memerlukan tangga untuk dipanjat semasa penuaian – satu pemandangan yang seperti kisah dongeng.

Alam Semula Jadi telah melukiskan landskap yang luas, berwarna-warni, dan sangat indah di wilayah Thai Nguyen , dengan banjaran gunung yang panjang dan menjulang tinggi, sungai, anak sungai, tasik, dan ladang subur yang menyediakan makanan dan sayur-sayuran.

Kemuncak landskap yang indah ini ialah ladang teh yang meriah, menawan dengan pemandangan dan aromanya, serta intipati puitis teh yang ditawarkan kepada manusia. Pemandangan dan penduduk rantau teh Thai Nguyen mengingatkan saya kepada kawasan penanaman teh Moc Chau, Suoi Giang, Cau Dat… Tempat-tempat ini berkongsi landskap yang sama, tetapi Thai Nguyen kekal sebagai tempat yang menghasilkan teh terbaik dan paling indah. Pokok teh Shan Tuyet yang berusia berabad-abad di "tanah sejuk" Thai Nguyen amat penting.

Disebabkan topografinya yang pelbagai, setiap kawasan penanaman teh di Thai Nguyen mewujudkan landskapnya yang unik. Walaupun setiap ladang teh dibahagikan kepada banyak plot kecil, dan di dalam setiap plot, pokok teh disusun dalam baris untuk memudahkan pergerakan dan penuaian, gugusan teh Shan Tuyet di "pergunungan" adalah berbeza. Oleh kerana ia tumbuh secara semula jadi, ia tidak membentuk baris atau mempunyai jarak yang tetap. Walau bagaimanapun, setiap pokok tegap, cukup besar untuk dipeluk seseorang, menghasilkan tunas yang lebih besar yang diliputi lapisan bulu halus putih.

Teh yang ditanam di sini jauh berbeza daripada teh yang ditanam di "Empat Wilayah Teh Terkenal" – komun Tan Cuong, La Bang, Trai Cai di daerah Dong Hy, dan Khe Coc di komun Vo Tranh. Hanya selepas menyaksikan sendiri bagaimana para petani menuai dan memproses teh, barulah kami menyedari: tangan para petani teh sangat berbeza daripada tangan petani yang menggunakan cangkul dan sabit. Mereka berdaya tahan, gigih, namun lemah lembut dan tegas.

Berkenaan perkampungan teh, ramai orang di Thai Nguyen masih ingat bahawa 90 tahun yang lalu (1935), Encik Vu Van Hiet membawa teh Canh Hac ke Pameran Perdagangan Hanoi. Di kawasan Pameran, teh Canh Hac beliau telah dianugerahkan hadiah pertama. Teh Canh Hac ialah sejenis teh yang diperbuat daripada satu kuntum dan dua helai daun, yang dipanggang sehingga layu. Apabila dicampurkan dengan air mendidih, ia akan mengembang, menyerupai sekumpulan burung bangau yang mengembangkan sayapnya untuk terbang, membawa rasa yang tidak dapat ditolak oleh penggemar teh. Sejak itu, orang ramai telah menggelarkan Thai Nguyen sebagai "teh terbaik."

Teh Thai Nguyen telah menjadi jenama yang terkenal. Produk teh Thai Nguyen juga telah disepadukan dengan lebih erat dalam kehidupan seharian orang ramai di seluruh negara. Oleh itu, sesiapa yang berpeluang melawat Thai Nguyen sering mencari kawasan penanaman teh khusus untuk diterokai, dan kemudian dengan penuh semangat membeli teh sebagai hadiah untuk orang tersayang.

Oleh itu, kawasan penanaman teh telah menjadi destinasi bagi pelancong yang gemar berada dekat dengan alam semula jadi. Selain itu, apabila melawat kawasan penanaman teh, seseorang boleh menikmati teh Thai Nguyen yang asli dengan rasa yang menyegarkan, tanpa rasa takut ditipu.

Satu berita baik untuk para petani di "Bumi Teh Paling Terkenal" ialah wilayah ini menyasarkan untuk menjadikan teh sebagai tanaman bernilai berbilion dolar. Pada masa ini, wilayah ini mempunyai hampir 25,000 hektar ladang teh, di mana lebih daripada 23,000 hektar daripadanya sedang dalam pengeluaran. Terutamanya, Thai Nguyen, "Bumi Teh Paling Terkenal," kini akan mempunyai teh Shan Tuyet, yang ditanam pada ketinggian lebih 1,200 meter dari paras laut, dan teh Kim Hoa, yang dikenali sebagai "Ratu Teh."

Pelancong merasai pengalaman proses pengeringan teh di Koperasi Teh La Bang, komune La Bang.

Wilayah teh Thai Nguyen berbangga kerana mempunyai produk berkualiti tinggi yang dipilih oleh pengguna di dalam dan luar negara untuk kegunaan peribadi dan sebagai hadiah berharga. Khususnya, pengetahuan tentang penanaman dan pemprosesan teh Tan Cuong telah diiktiraf sebagai warisan budaya tidak ketara negara.

Perjalanan Thai Nguyen untuk membina jenama tehnya merupakan satu perjalanan yang panjang, dan setakat ini, wilayah ini mempunyai kira-kira 200 produk yang memenuhi piawaian OCOP dari 3 hingga 5 bintang. Beberapa produk teh telah diperakui oleh Solidaridad dan Unilever sebagai memenuhi piawaian UTZ Certified antarabangsa, memastikan ia memenuhi keperluan untuk integrasi dan pengedaran di pasaran antarabangsa.

Contoh-contoh penting termasuk "Teh Pucuk Udang" dari Syarikat Teh Thai Ha di komune An Khanh, yang telah dianugerahkan Hadiah Perak oleh Persatuan Teh AS dan Kanada pada tahun 2016, dan teh "Dinh Vuong Pham" dari Syarikat Saham Bersama Teh Tan Cuong Hoang Binh di komune Dai Phuc, yang menerima Hadiah Khas di Pertandingan Teh Istimewa Amerika Utara 2017.

Bagi pengembara yang imaginatif, kawasan teh Thai Nguyen juga merupakan sumber kreativiti artistik; tempat untuk "menyembuhkan" kehancuran hati. Terutamanya pada awal pagi, ketika subuh, ketika cahaya matahari keemasan, setipis tudung gergasi, jatuh lembut di lereng gunung, seseorang dapat melihat sekilas susuk tubuh seorang gadis gunung bertopi kon, tangannya lincah mengumpulkan kuntum teh hijau. Dan pada waktu petang, ketika matahari masih mengintip di atas banjaran gunung Tam Dao, matahari terbenam yang tergesa-gesa seolah-olah ingin melepaskan keletihan hari itu.

Kawasan penanaman teh yang dahulunya miskin ini telah berubah menjadi "syurga" dengan landskap yang menakjubkan, menampilkan gunung-ganang menghijau yang subur dan perairan yang jernih. Pelancong boleh merasai pengalaman menuai dan memproses teh, menikmati masakan berasaskan teh, dan mendengar lagenda kisah cinta romantis.

Dari Tan Cang, Dai Phuc, La Bang hinggalah ke kawasan penanaman teh Shan Tuyet purba di Dong Phuc, Yen Binh…, kesemuanya memikat hati pengunjung. Di sinilah para petani telah mencipta jenama "Teh Kelas Pertama" Thai Nguyen yang terkenal.

Sumber: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202508/nhan-tan-voi-de-nhat-danh-tra-56c1ac3/