Membawa pengetahuan bilik darjah ke amalan pasaran.

Selain sekadar idea berkaitan sekolah, projek teh fermentasi Komvita oleh sekumpulan pelajar dari Sekolah Menengah Khusus Thai Nguyen menunjukkan bagaimana golongan muda melihat pengetahuan dengan pemikiran inovatif dan keupayaan untuk mengakses pasaran menggunakan produk tempatan yang biasa.

Báo Thái Nguyên•21/05/2026

Kumpulan pelajar itu menghabiskan masa berbulan-bulan bereksperimen dengan proses penapaian dan pengawetan teh yang ditapai Komvita di makmal.

Kumpulan pelajar itu menghabiskan masa berbulan-bulan bereksperimen dengan proses penapaian dan pengawetan teh Komvita di makmal.

Terdapat malam-malam di mana makmal di Sekolah Menengah Khas Thai Nguyen terus menyala sehingga hampir tengah malam. Nguyen Diep Chi dan empat ahli pasukannya dengan sabar memeriksa setiap kelompok teh kombucha yang diperbuat daripada putik teh ungu selepas banyak percubaan penapaian yang gagal. Sesetengah kelompok terlalu masam, sesetengahnya mempunyai rasa yang tidak stabil, dan ada kalanya seluruh pasukan terpaksa bermula semula kerana perubahan suhu menyebabkan perubahan yang tidak dijangka dalam yis.

Daripada eksperimen awal yang kekok itu, produk teh yang ditapai bernama Komvita telah memenangi hadiah ketiga di pertandingan kebangsaan "Pelajar dan Usahawan Muda dengan Idea Permulaan". Lebih penting lagi daripada anugerah itu ialah cara pelajar sekolah menengah ini secara beransur-ansur membawa pengetahuan bilik darjah lebih dekat dengan realiti pasaran.

Thai Nguyen terkenal dengan tehnya, tetapi daripada memilih kaedah pemprosesan tradisional, kumpulan pelajar itu beralih kepada kombucha – teh yang ditapai yang semakin popular dalam kalangan golongan muda kerana manfaatnya untuk kehidupan hijau dan kesihatan. Idea ini bukan berpunca daripada pengiraan teori tetapi daripada pemerhatian kehidupan seharian.

Para pelajar mendapati bahawa pengguna semakin berminat dengan produk semula jadi dan sihat yang mempunyai asal usul yang jelas. Oleh itu, teh putik ungu – bahan tempatan yang biasa – kini dilihat dari perspektif yang berbeza: bukan sahaja sebagai produk pertanian, tetapi sebagai produk bernilai tambah tinggi yang berpotensi.

Untuk menyempurnakan produk ini, kumpulan lima pelajar itu menghabiskan lebih enam bulan bereksperimen dengan pelbagai kelompok teh untuk menyesuaikan rasa, tahap penapaian dan jangka hayat. Aspek yang paling mencabar bukan sahaja menghasilkan produk yang mudah diminum tetapi juga mengekalkan kestabilannya apabila tertakluk kepada perubahan suhu dan persekitaran.

Tidak berhenti di makmal, pasukan itu juga menjalankan tinjauan kecil dengan pelajar dan golongan muda di Thai Nguyen untuk menyesuaikan rasa agar lebih sesuai dengan citarasa pengguna. Beberapa kumpulan ujian pertama juga diperkenalkan di aktiviti pengalaman kreatif sekolah.

Cik Vu Thi Lien, guru penyelia projek itu, mengimbas kembali: "Ada kalanya pelajar terpaksa berada di makmal sehingga lewat malam untuk memantau perubahan dalam yis teh. Saya terutamanya memberi tumpuan kepada bimbingan teknikal, tetapi ketabahan dan keupayaan untuk mencari penyelesaian mereka sendiri adalah apa yang membantu mereka terus berusaha selepas banyak kegagalan... Kumpulan teh yang cacat juga menjadi pengajaran yang sukar diajar oleh buku teks: kerja berpasukan, pemikiran kritis, dan keupayaan untuk menyesuaikan diri dengan tekanan."

Teh Komvita Kombucha diperbuat daripada putik teh ungu yang ditanam di wilayah Thai Nguyen.

Menurut Lembaga Pengarah Sekolah Menengah Khusus Thai Nguyen, dalam beberapa tahun kebelakangan ini, projek inovatif pelajar telah melangkaui model konseptual dan semakin menumpukan pada aplikasi praktikal dan akses pasaran. Encik Tran Van Hung, Pengetua Sekolah Menengah Khusus Thai Nguyen, menyatakan: "Apa yang kami harapkan ialah pelajar berani bereksperimen dan tahu cara mengubah pengetahuan menjadi nilai dunia sebenar. Projek seperti Komvita membantu pelajar memahami bahawa pengetahuan bukan sahaja terdapat dalam buku tetapi juga boleh mencipta nilai untuk komuniti."

Dalam konteks minat yang semakin meningkat terhadap inovasi dan ekonomi hijau, projek sekolah seperti Komvita menunjukkan bagaimana jurang antara pendidikan dan amalan semakin sempit. Daripada sebuah makmal kecil di sekolah menengah, pelajar telah mula belajar cara mencipta produk, memahami keperluan pengguna dan melihat pengetahuan sebagai sumber yang boleh diubah menjadi nilai untuk komuniti. Sekumpulan teh mungkin masih memerlukan penambahbaikan selanjutnya, tetapi bagi pelajar-pelajar ini, perjalanan melangkaui batasan bilik darjah benar-benar telah bermula...

Sumber: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202605/dua-kien-thuc-tren-lop-den-thuc-tien-thi-truong-a7c5dbe/