Memastikan keselamatan makanan dari sumbernya.

Bulan Tindakan Keselamatan Makanan 2026, bertemakan "Memastikan Keselamatan Makanan dan Mencegah Keracunan Makanan dalam Perkhidmatan Katering dan Makanan Jalanan," sedang dilaksanakan secara komprehensif di banyak kawasan di seluruh wilayah Thai Nguyen. Khususnya, penjaja makanan jalanan, perkhidmatan katering dan dapur kolektif sedang menjalani pemeriksaan yang lebih ketat untuk memastikan keselamatan makanan di peringkat akar umbi.

Aktiviti pemeriksaan dan pemantauan akan dipergiatkan semasa Bulan Tindakan Keselamatan Makanan pada tahun 2026.

Di kedai roti Lan Anh (komune Cho Don), memastikan keselamatan dan kebersihan makanan sentiasa menjadi keutamaan. Bahan-bahan seperti pate, sosej, sayur-sayuran segar dan daging yang diproses semuanya diperoleh daripada pembekal yang mempunyai sumber yang jelas. Kawasan pemprosesan dibersihkan secara berkala dan makanan disimpan dalam bekas paparan kaca dan diasingkan secara berasingan untuk meminimumkan risiko pencemaran silang. Bagi produk siap sedia, kedai ini juga secara proaktif menyemak tarikh luput dan keadaan penyimpanan sebelum digunakan.

Cik Vu Thi Anh, pemilik kedai roti Lan Anh, berkata bahawa perkara yang paling penting dalam perniagaan makanan adalah memastikan kualiti dan mengekalkan kepercayaan pelanggan. Oleh itu, kedai sentiasa memberi tumpuan kepada kebersihan di kawasan pemprosesan, memilih bahan-bahan yang jelas asal usulnya, dan menyimpan makanan mengikut peraturan supaya pelanggan boleh berasa selamat semasa menggunakan produk tersebut.

Langkah-langkah keselamatan makanan diperketatkan bukan sahaja untuk makanan jalanan tetapi juga di dapur umum. Dapur umum Chung Jye Bac Kan Shoe Manufacturing Co., Ltd. menghidangkan ratusan hidangan setiap hari kepada pekerjanya. Encik Yan Shiu Yang, pengurus pentadbiran Chung Jye Bac Kan Shoe Manufacturing Co., Ltd., menyatakan bahawa syarikat itu memberi perhatian khusus kepada keselamatan makanan di kawasan dapur umumnya. Daripada pemilihan dan penyumberan makanan hinggalah pemprosesan dan penyajian makanan, kebersihan dan keselamatan mesti dipastikan bagi melindungi kesihatan pekerja.

Chung Jye Bac Kan Shoe Manufacturing Co., Ltd. juga merupakan salah satu premis yang diperiksa oleh pasukan pemeriksaan keselamatan makanan antara agensi wilayah semasa Bulan Tindakan Keselamatan Makanan tahun ini. Susulan pemeriksaan tersebut, pasukan tersebut meminta syarikat tersebut untuk melengkapkan lagi beberapa dokumen perundangan yang berkaitan dengan pematuhan keselamatan makanan; dan untuk mengekalkan prosedur kawalan kualiti yang ketat untuk makanan yang disediakan kepada pekerjanya.

Pasukan pengurusan pasaran sedang meningkatkan pemeriksaan ke atas asal usul dan tarikh luput produk makanan di pertubuhan perniagaan.

Pada hakikatnya, seiring dengan perkembangan pelbagai perniagaan makanan, risiko pelanggaran keselamatan makanan kekal jika pihak pengurusan longgar atau perniagaan kurang kesedaran untuk mematuhi peraturan. Terutamanya pada musim panas, cuaca panas yang berpanjangan mudah menyebabkan makanan rosak dan merosot, meningkatkan risiko keracunan makanan. Oleh itu, pemeriksaan dan penyeliaan sedang dipergiatkan oleh pihak berkuasa di pasar, kedai makanan, pertubuhan perkhidmatan makanan dan dapur kolektif di kawasan tersebut.

Encik Nguyen Ngoc Bau, Ketua Pasukan Pengurusan Pasaran No. 9, Jabatan Pengurusan Pasaran Wilayah Thai Nguyen , berkata bahawa semasa Bulan Tindakan Keselamatan Makanan 2026, unit tersebut telah memperhebatkan pemeriksaan terselaras terhadap perniagaan makanan di kawasan tersebut; dengan segera mengesan dan membetulkan kes-kes penjualan makanan yang tidak diketahui asal usulnya, melepasi tarikh luputnya, atau tidak memenuhi piawaian keselamatan makanan.

Selain penglibatan agensi berkaitan, banyak kawasan tempatan juga sedang meningkatkan usaha propaganda untuk meningkatkan kesedaran orang ramai tentang memilih dan menggunakan makanan yang selamat. Mesej tentang mencegah keracunan makanan, menggunakan makanan yang mempunyai asal usul yang jelas, dan mengatakan tidak kepada makanan yang tidak selamat sedang disebarkan secara meluas ke kawasan perumahan, sekolah dan perniagaan.

Jelas sekali bahawa Bulan Tindakan Keselamatan Makanan bukan sahaja merupakan tempoh puncak untuk pemeriksaan dan penyeliaan, tetapi juga menyumbang kepada peningkatan tanggungjawab pertubuhan pengeluaran dan perniagaan serta kesedaran pengguna. Apabila setiap pertubuhan mematuhi peraturan keselamatan makanan secara proaktif dan ketat, dan setiap warganegara tahu cara memilih dan menggunakan makanan yang selamat, risiko ketidakamanan makanan akan berkurangan secara beransur-ansur, sekali gus menyumbang kepada perlindungan kesihatan awam melalui hidangan harian.

Sumber: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202605/bao-dam-an-toan-thuc-pham-tu-co-so-d722c8e/