"Idola nasi pulut"
Pada bulan Mei, di ladang uji kaji Pusat Pemindahan Teknologi dan Perluasan Pertanian (CETDAE - Akademi Sains Pertanian Vietnam), banyak varieti padi sedang masak dan bersedia untuk dituai. Dua petak varieti padi pulut, N97 dan N98, terletak bersebelahan antara satu sama lain, dipisahkan dengan ketinggian kurang daripada seseorang. Walaupun dengan mata kasar, adalah mungkin untuk membezakannya: varieti N98 mempunyai tumbuhan kira-kira 15cm lebih tinggi, batang tegak, dan malai yang lebih berat daripada ladang N97 yang bersebelahan.
Prof. Madya Dr. Le Vinh Thao (kiri) dan Prof. Madya Dr. Pham Van Dan - Pengarah Pusat Pemindahan Teknologi dan Perluasan Pertanian. Foto: Bao Thang.
Profesor Madya Dr. Le Vinh Thao membongkok, memetik malai padi hijau yang kukuh, dan berkata bahawa N98 mempunyai bentuk butiran yang lebih bujur dan bulat. Menurut rekod edaran varieti ini, N98 mempunyai ketinggian purata tanaman 110-115cm, musim tanam kira-kira 135-145 hari pada tanaman musim bunga dan 110-115 hari pada tanaman musim luruh, dengan hasil musim bunga kira-kira 5.8-6.5 tan/ha. Varieti ini juga mempunyai peratusan butiran kukuh yang lebih tinggi dan bilangan malai berkesan yang lebih tinggi, menjadikannya lebih sesuai untuk keadaan penanaman intensif berbanding N97.
Tetapi kemudian dia tergelak kecil: "Sukar untuk membezakannya sebaik sahaja anda berada di luar ladang." Kenyataan itu, walaupun seolah-olah tersalah cakap, mengandungi kebimbangan yang berlarutan daripada seorang pakar pembiakan benih. Di lapangan, N97 dan N98 berbeza dengan ketara dari segi morfologi, musim penanaman dan proses penanaman, tetapi sebaik sahaja ia diedarkan, dibungkus dan diangkut melalui banyak perantara, sempadan itu kadangkala kabur sehingga golongan profesional pun sukar untuk membezakannya.
Persamaan ini bukanlah sesuatu yang tidak disengajakan kerana N98 dibangunkan daripada penambahbaikan N97 – sejenis beras pulut yang telah meninggalkan kesan di banyak tempat lebih 20 tahun yang lalu. Pada tahun 1997, selepas hampir sedekad pemilihan dan pembiakan, Profesor Madya Dr. Le Vinh Thao telah menyempurnakan barisan tulen N97. Menjelang tahun 2004, varieti ini mula dihasilkan secara besar-besaran dan cepat mendapat populariti dari Vietnam Tengah hingga ke kawasan pergunungan di Vietnam Utara.
Pada masa itu, banyak varieti beras pulut tradisional menghasilkan sekitar 5 tan/ha dan mempunyai musim tanam yang panjang. N97 segera dialu-alukan kerana ia mempunyai hari yang pendek, mudah ditanam, dan sesuai walaupun untuk kawasan yang mempunyai keadaan pertanian intensif yang terhad.
Profesor Madya Dr. Le Vinh Thao (kedua dari kanan) bersama kakitangan dari Pusat Pemindahan Teknologi dan Perluasan Pertanian. Foto: Bao Thang.
Setelah melepasi fasa ujian, N97 menjadi varieti beras pulut komersial yang popular. Dalam model rangkaian pengeluaran di Quang Nam (dahulunya), petani mencatatkan keuntungan yang jauh lebih tinggi, di beberapa tempat sehingga 50 juta VND/ha berbanding varieti lama. Bagi mengekalkan kualiti, ladang pengeluaran juga menganjurkan beberapa pusingan penyingkiran rumpai di ladang untuk mengelakkan percampuran varieti dari awal musim. Proses yang ketat ini menunjukkan bahawa reputasi varieti beras benar-benar dikekalkan di ladang, bukan hanya pada pembungkusan apabila dijual di pasaran.
Namun bagi pencipta hampir 30 varieti padi yang diiktiraf, penambahbaikan merupakan kitaran yang tidak berkesudahan. Mengekalkan fleksibiliti dan kebolehsuaian N97, bekas ketua Pusat Penyelidikan dan Pembangunan Varieti Padi Tulen (Institut Tanaman Makanan dan Tumbuhan Makanan) terus membangunkan N98 ke arah hasil yang lebih tinggi dan ketahanan yang lebih baik terhadap hawar dan letupan bakteria.
Dalam kedua-dua ujian lapangan dan pengeluaran lapangan, CETDAE - unit yang dilindungi oleh varieti padi N98 sehingga 2024 - telah mengumpulkan statistik yang menunjukkan bahawa hasil N98 boleh menjadi 10-15% lebih tinggi daripada N97, malah mencapai 8 tan/ha di ladang yang sesuai ( Dien Bien , Thanh Hoa, Quang Nam).
Menurut Profesor Madya Dr. Le Vinh Thao, N98 bukan sekadar varieti pengganti, tetapi merupakan penambahbaikan pada asas bahan N97 selepas bertahun-tahun memerhatikan amalan pengeluaran. Walaupun N97 menonjol kerana musim penanamannya yang pendek, N98 ditujukan kepada pengeluaran yang lebih intensif, dengan tempoh penanaman yang lebih lama selama beberapa hari, tetapi sebagai balasannya, ia menawarkan potensi hasil yang lebih tinggi dan lebih stabil.
Profesor Madya Dr. Le Vinh Thao - pengarang varieti beras pulut N97 dan N98, bersama lebih daripada 20 varieti beras lain. Foto: Bao Thang.
Pada awal tahun 2010-an, varieti beras N98 telah berkembang pesat di banyak kawasan kerana hasil dan kualiti berasnya yang tinggi. Di Ha Tinh , para petani secara bergurau menggelar varieti ini sebagai "berhala beras pulut" kerana ia menghasilkan hasil tuaian yang baik dan dijual pada harga yang berpatutan kerana berasnya yang melekit dan harum.
Di Lai Chau, model pengeluaran beras N98, yang meliputi kira-kira 20 hektar dengan lebih 100 isi rumah yang mengambil bahagian tahun lepas, mencatatkan hasil kira-kira 6 tan/ha. Selepas ditolak perbelanjaan, banyak isi rumah memperoleh lebih 30 juta VND/ha – angka impian bagi penduduk tempatan, apatah lagi kelebihannya iaitu toleransi sejuk, rintangan perosak, dan kualiti beras yang unggul.
Tetapi ciri-ciri yang dikongsi inilah yang menjadikan kedua-dua varieti ini mudah dikelirukan. Encik Thao masih ingat dengan jelas lawatan lapangan ke Bac Giang (dahulunya) sekitar tahun 2015. Ramai petani dengan yakin menyatakan bahawa mereka sedang menanam N97, malah menunjukkan pembungkusan benih kepada pakar, tetapi pengiraan jadual penanaman yang teliti mendedahkan bahawa masa penuaian adalah 3-5 hari lebih lewat daripada ciri-ciri biasanya. "Saya dapat melihat dengan sepintas lalu bahawa sesetengah ladang bukan lagi N97 tulen," katanya.
Bagi mereka yang berada di luar ladang, perbezaan beberapa hari mungkin kelihatan tidak penting. Tetapi dalam pengeluaran pertanian, itu boleh menjadi perbezaan antara tepat pada masanya atau lewat untuk menanam. Ironinya, "bapa" N97 dan N98 pun tidak lagi dapat menyatakan dengan tepat berapa banyak tanah yang diusahakan oleh setiap varieti. Dia telah berulang kali diberitahu bahawa N98 adalah antara varieti beras pulut yang paling banyak ditanam. Dia gembira kerana "cetusan idea"nya telah dipilih oleh petani, tetapi kegembiraan itu disertai dengan kebimbangan: adakah ia benar-benar N98 atau kesilapan lain? Dan bagaimanakah "identiti" varieti beras benar-benar dipelihara?
Mudah untuk kehilangan pengiktirafan jenama apabila memasuki pasaran.
Kedua-dua varieti N97 dan N98 boleh menghasilkan "keajaiban", dan mungkin itulah sebabnya kekeliruan antara keduanya begitu rumit. N97 ialah varieti yang didagangkan secara bebas, manakala N98 dilindungi oleh hak cipta; dalam banyak kes, petani akan mencapai hasil yang lebih tinggi dan kecekapan ekonomi berbanding dengan N97.
Pokok pulut N98 adalah kira-kira 15cm lebih tinggi daripada pokok N97.
Walau bagaimanapun, menurut Profesor Madya Dr. Le Vinh Thao, kisah dua varieti beras pulut bukan lagi sekadar tentang hasil. N97 telah dibangunkan lebih awal, pada asalnya dipilih untuk kawasan yang memerlukan musim tanam yang pendek. Sementara itu, N98 mempunyai musim tanam yang lebih panjang dan lebih sesuai untuk keadaan penanaman intensif. Jika kaedah penjagaan yang sama seperti N97 masih digunakan, penanaman N98 mungkin tidak semestinya berkesan.
Sesebuah varieti padi boleh mengambil masa 20 tahun atau lebih untuk dibangunkan, diuji dan dibawa ke dalam pengeluaran besar-besaran. Tetapi sebaik sahaja ia meninggalkan ladang, "identiti"nya kadangkala bergantung pada label pada pembungkusan. Lebih membimbangkan, motivasi untuk penyelidikan pembiakan tumbuhan akan terjejas. Jika varieti baharu cepat sebati di pasaran dengan nama yang berbeza, adalah sukar bagi penternak untuk meneruskan program jangka panjang.
Ia juga mewakili kerugian yang nampaknya tidak kelihatan akibat kerja keras di ladang. Di Tho Xuan (Thanh Hoa), Encik Thao terkejut melihat N97 tumbuh dengan baik walaupun di tanah rendah – di mana banyak varieti beras pulut lain biasanya terdedah kepada keadaan lembap atau kurang stabil.
Dia terdengar seorang petani dengan teruja bercakap tentang varieti padi pulut yang "mudah ditanam dan dijual pada harga yang berpatutan," dan kemudian menyatakan hasratnya untuk mengucapkan terima kasih kepada penciptanya, tanpa menyedari bahawa orang yang berdiri di hadapannya adalah orang yang telah mengembangkannya. Dia berkata bahawa tiada pengiktirafan yang lebih jelas daripada cerita-cerita seperti ini.
Selama lebih tiga dekad, Profesor Madya Dr. Le Vinh Thao dan rakan-rakannya telah mendedikasikan diri mereka untuk pembiakan varieti padi baka tulen, memperkenalkan berpuluh-puluh varieti kepada pengeluaran. Baginya, setiap varieti bukan sahaja hasil penyelidikan makmal tetapi juga pencapaian terkumpul daripada beribu-ribu eksperimen lapangan, merentasi pelbagai musim dan keadaan penanaman yang berbeza.
Setiap varieti padi, setelah dicipta, membawa takdirnya sendiri. Oleh itu, beliau tidak mahu N97 dan N98 dikelirukan, walaupun kedua-duanya adalah "cetusan idea" beliau, yang dicipta daripada kompleks Yunshin yang diimport pada tahun 1987. Jika nama varieti tersebut samar-samar, apa yang akan hilang bukan sahaja ialah isu hak cipta tetapi juga ketepatan keseluruhan sistem penyelidikan, statistik dan pembangunan.
Dua buah sawah padi, N97 dan N98, terletak bersebelahan antara satu sama lain di CETDAE. Foto: Bao Thang.
Walaupun beliau telah bersara hampir 15 tahun yang lalu, susuk tubuh Profesor Madya Dr. Le Vinh Thao yang tinggi dan langsing masih boleh dilihat di sebelah sawah padi eksperimen CETDAE setiap musim berbunga padi. Pada plot kawalan N97 dan N98, beliau boleh menunjukkan perbezaannya dengan mudah hanya dalam beberapa minit. Tanaman mana yang lebih tinggi, varieti mana yang berdiri tegak, dan ladang mana yang akan dituai beberapa hari lebih awal.
Tetapi dia juga faham bahawa apabila sains memasuki pengeluaran besar-besaran, perkara yang paling sukar untuk dikekalkan kadangkala bukanlah produktiviti atau kualiti, tetapi "identiti" varieti yang diciptakan oleh seseorang.
Kekaburan mengenai "identiti" lebih membimbangkan sekarang kerana bidang pembiakan tumbuhan bukan lagi domain eksklusif institut awam, universiti dan pusat penyelidikan. Sejak tahun 2010, semakin banyak perusahaan swasta telah melabur secara sistematik dalam segala hal daripada pembiakan dan pengujian hingga pemprosesan, pembungkusan dan pengkomersialan. Pembiakan tumbuhan telah menjadi pelaburan jangka panjang, di mana perniagaan perlu membelanjakan puluhan bilion dong untuk satu projek yang mendalam.
Menurut statistik daripada Jabatan Pengeluaran Tanaman dan Perlindungan Tumbuhan, Vietnam kini mempunyai kira-kira 1,000 varieti tumbuhan yang telah diberikan sijil perlindungan. Banyak varieti baharu, hasil tinggi dan berkualiti tinggi terus diperkenalkan ke dalam pengeluaran, meluaskan pilihan untuk petani dan meningkatkan nilai produk pertanian. Walau bagaimanapun, ini juga menjadikan isu mengekalkan nama tumbuhan yang betul di pasaran lebih penting.
Sumber: https://nongnghiepmoitruong.vn/nhap-nhang-danh-tinh-giong-nep-n97-va-n98-d812349.html
Komen (0)