Dengan permintaan pertumbuhan yang kukuh dalam pasaran Vietnam, wilayah Kagoshima, Jepun telah memilih Ho Chi Minh City sebagai destinasi strategik untuk memakan daging lembu Kuroge Wagyu.
Pada masa ini, beberapa kedai di Ho Chi Minh City menjual daging tenderloin Wagyu Kuroge, bahagian istimewa daging, berharga kira-kira 5 juta VND/kg - Foto: N.BINH
Wilayah Kagoshima terkenal dengan baka Kuroge Wagyu dan merupakan salah satu daripada tiga wilayah yang menternak lembu Wagyu paling banyak di Jepun dengan lebih daripada 350,000 ekor. Ia sedang mencari untuk meningkatkan penggunaan dalam pasaran Vietnam.
Semasa lawatan promosi pasaran ke Ho Chi Minh City pada akhir November 2024, Cik Erena Ikoma - Timbalan Pengarah Teknikal dan Ketua Jabatan Promosi Ternakan - Pejabat Persekutuan Eksport Daging Kerajaan Kagoshima - berkata Vietnam adalah salah satu pasaran tempatan yang dipilih sebagai destinasi promosi selepas Taiwan dan AS tahun ini.
Mengikut perangkaan, jumlah daging lembu Wagyu yang diimport ke Vietnam telah meningkat daripada 2 tan/tahun 10 tahun lalu kepada 39 tan tahun ini. Walau bagaimanapun, jumlah ini masih sederhana berbanding rantau ini.
"Kami melihat potensi besar di Vietnam, pasaran di mana ramai pelanggan sanggup berbelanja untuk produk premium untuk meningkatkan pengalaman masakan mereka," kata Cik Ikoma.
Pada 2022, lembu Kuroge Wagyu dari Wilayah Kagoshima menang besar di Sukan Olimpik Wagyu - acara paling berprestij di dunia yang diadakan setiap lima tahun dengan kriteria penilaian yang ketat untuk kualiti daging, marbling dan syarat penjagaan. Khususnya, daging lembu wilayah itu dengan bangganya mengungguli 6 daripada 9 kategori pada pertandingan terbaru, mengukuhkan reputasinya sebagai kawasan dengan baka daging lembu berkualiti tinggi di Jepun.
Dengan kualiti premiumnya, daging lembu Wagyu turut dihidangkan dalam menu sashimi - Foto: N.BINH
Pada masa ini terdapat 99 kedai daging Wagyu yang disahkan untuk pengedaran di seluruh dunia, dengan dua kedai di Vietnam. Semua kedai yang menjual Wagyu dari Kagoshima diperakui dengan piawaian yang ketat, memastikan pelanggan mengenali dan berasa selamat tentang kualiti produk.
Menurut Cik Lam Thi Hoang Truc - wakil Syarikat Phan Thanh Akuruhi, salah satu daripada dua lokasi pengedaran daging lembu Wagyu Kuroge di Vietnam, saluran penggunaan utama untuk produk mewah ini adalah melalui restoran dan hotel.
Harga daging lembu Wagyu di pasar raya di Vietnam kini dijual pada 2-5 juta VND/kg. Namun, bukan sahaja sebagai makanan, daging lembu Wagyu turut menjadi pilihan pelanggan Vietnam sebagai hadiah mewah, simbol kesihatan. Baru-baru ini, daging lembu Wagyu telah muncul dalam banyak hidangan Vietnam seperti daging lembu pho, salad, sashimi... menjadikan ramuan ini lebih popular.
Selain meluaskan saluran pengedaran, Kagoshima Prefecture juga berhasrat untuk menganjurkan lebih banyak acara promosi untuk memperkenalkan bukan sahaja daging lembu Wagyu tetapi juga produk pertanian dan makanan laut lain kepada pengguna Vietnam, seperti wain Kojika Shochu, ikan amberjack dan siakap merah Jepun.
Sumber: https://tuoitre.vn/nhat-ban-tang-san-luong-thit-bo-wagyu-sang-viet-nam-20241130103050689.htm
Komen (0)