Banyak turun naik dalam pasaran F&B dalam 6 bulan pertama tahun ini

Dengan lebih 13 tahun pengalaman dalam industri F&B di Vietnam, iPOS.vn ialah perniagaan yang menyediakan penyelesaian pengurusan khusus untuk restoran/kafe. Mengiringi lebih 100,000 jenama dengan 20 pejabat di seluruh negara dalam menyokong transformasi digital.

Pelanggan mengalami penyelesaian industri F&B iPOS.vn

Menurut tinjauan ke atas 137 pemilik restoran/kafe di banyak wilayah dan bandar di seluruh negara, lebih daripada 40.1% perniagaan F&B mencatatkan penurunan dalam hasil pada separuh pertama 2023. Dari segi skala, perniagaan F&B yang besar (dengan 150 tempat duduk atau lebih) mempunyai kesan yang paling jelas, dengan sehingga 63.6% daripada pendapatan mencatatkan penurunan dalam perniagaan.

Pasaran F&B menyaksikan pemergian sepi jenama utama di kawasan mahal. Bagaimanapun, menurut hasil tinjauan, hanya 10.2% perniagaan mengaku terpaksa menutup sekurang-kurangnya satu cawangan dalam tempoh 6 bulan lalu. Pada masa yang sama, 26.3% perniagaan merekodkan pembukaan cawangan baharu.

Walaupun menghadapi masalah ekonomi , golongan muda cenderung untuk berbelanja lebih, dengan 47.5% pelanggan mengakui bahawa perbelanjaan mereka dalam 6 bulan pertama tahun ini telah meningkat berbanding tempoh yang sama tahun lepas. Secara khususnya, kumpulan umur dari 23 hingga 25 tahun merupakan golongan yang mempunyai kadar peningkatan perbelanjaan yang paling tinggi.

Tinjauan menunjukkan bahawa 30,000 - 45,000 VND ialah tahap perbelanjaan biasa yang pelanggan sanggup belanjakan untuk makan tengah hari/makan malam. Pada masa yang sama, 41,000 - 70,000 VND ialah kos yang sering dibelanjakan oleh pelanggan untuk "pergi ke kedai kopi". Secara umumnya, tahap perbelanjaan biasa pengunjung tidak banyak berubah berbanding tahun 2022. Bagaimanapun, segmen mewah mempunyai perubahan yang jelas. 9.5% dan 7% pengunjung sanggup berbelanja daripada 60,000 VND untuk makan tengah hari/makan malam, dan daripada 70,000 VND atau lebih untuk kedai kopi.

En. Vu Thanh Hung - Pengarah Besar Syarikat Saham Bersama iPOS.vn berkongsi: "6 bulan pertama 2023 menyaksikan turun naik yang kukuh dalam pasaran F&B di Vietnam. Kebanyakan perniagaan makanan mencatatkan penurunan dalam hasil, atau kekal sama berbanding tempoh yang sama tahun lepas. Walau bagaimanapun, pasaran masih menunjukkan tanda positif daripada banyak model perniagaan baharu, dan kami berharap bahawa hasil tinjauan yang popular akan menjadi rujukan yang popular dalam segmen ini. individu yang berminat untuk mempelajari tentang industri F&B, membantu menyatukan orientasi pembangunan mereka dalam 6 bulan terakhir 2023".

Ramalan situasi perniagaan industri F&B dalam 6 bulan terakhir tahun ini

Menurut tinjauan terhadap 200 pemilik restoran/kafe, 40.1% perniagaan F&B menjangkakan lebih banyak tanda positif untuk pasaran pada akhir tahun. Walau bagaimanapun, 38.4% pemilik restoran/kafe percaya bahawa pasaran perniagaan makanan akan menjadi lebih sukar.

Di sisi kedai makan, dengan penilaian yang tidak begitu optimis tentang keadaan ekonomi dalam tempoh 6 bulan terakhir 2023, sehingga 50% pengunjung akan mengekalkan tahap perbelanjaan mereka. Malah, 17.5% pengunjung ingin berbelanja lebih untuk merasai pengalaman. Di samping itu, 32.5% pengunjung akan mengurangkan perbelanjaan mereka pada tahun 2023. Berbanding dengan angka yang sama dalam Laporan Pasaran Makanan dan Minuman 2022, kadar ini telah meningkat dengan ketara (pada tahun 2022 ia hanya 22.84%).

Pautan sumber: https://thanhnien.vn/nhieu-bien-dong-trong-thi-truong-fb-6-thang-dau-nam-185230804132955485.htm