Pelancong dapat merasai pengalaman memasak hidangan tradisional Hue .

Satu pengalaman yang menyeronokkan.

Pada suatu pagi di Thuy Bieu (wad Thuy Xuan), di sebuah rumah tradisional lama, dengan secawan teh panas dan sepiring buah-buahan yang dipetik dari kebun Encik Ho Xuan Dai, pemilik kebun Xuan Dai dengan lembut memulakan perbualan dengan suara yang hangat dan dalam: "Kami mahu pelancong menikmati masakan Hue seperti penduduk tempatan. Dalam setiap langkah proses memasak, mereka akan merasai kecanggihan masakan Hue."

"Langkah demi langkah..." seperti yang dikatakan oleh Encik Dai, pengunjung akan mengikuti tuan rumah ke pasar awal pagi, memilih tandan sayur-sayuran, buah ara, dan ikan segar sebelum kembali ke dapur kecil yang dipenuhi dengan aroma kayu. Hidangan Hue yang ringkas dengan ikan rebus, daging rebus, sayur-sayuran rebus, dan salad buah ara tiba-tiba menjadi pengalaman yang tidak dapat dilupakan, kerana tukang masak bukan sahaja mempelajari hidangan tersebut tetapi juga mendengar cerita tentang tanah dan penduduk tempat ini.

Pierre Laurent, seorang pelancong Perancis, berkongsi: “Membeli-belah seperti penduduk tempatan merupakan satu pengalaman yang hebat. Saya sukakan kesegaran segala-galanya dan saya teruja kerana saya akan dapat memasaknya sendiri.”

Menurut pemandu pelancong Tran Huu Phuoc, apa yang menarik pelancong bukan sahaja pokok buah-buahan atau rumah tradisional kuno, tetapi keikhlasan penduduk tempatan. Beliau berkata bahawa pelancong menghargai kesederhanaan dan keasliannya. Di sini, mereka dialu-alukan seperti ahli keluarga.

Melangkaui Thuy Bieu, perjalanan ke Ngu My Thanh (komune Dan Dien) membuka dunia lain untuk pelancong: hamparan lagun Tam Giang yang luas. Di sini, penduduknya hidup sepenuhnya dengan memancing. Kini, mereka mengaplikasikan pengalaman turun-temurun mereka dalam pelancongan: mendayung bot, menebarkan jala, bermain papan dayung, meneroka ekosistem lagun... supaya pelancong dapat mengalami intipati sebenar "hidup dan memahami di tempat kejadian."

Encik Ngo Chien, antara orang pertama yang membangunkan pelancongan di Ngu My Thanh, berkongsi: "Sebelum ini, kami hidup dengan memancing; kini, dengan perkembangan pelancongan, orang ramai mempunyai pendapatan dan peluang yang lebih baik untuk mempromosikan kampung halaman mereka. Disebabkan ini, orang ramai lebih prihatin tentang menjaga kebersihan alam sekitar. Mereka faham bahawa pelancongan hanya boleh berkembang jika alam sekitar dipelihara."

Membangunkan pelancongan hijau

Trend pelancongan hijau semakin berkembang. Sehubungan itu, "Lawatan Hari Sifar Bersih di Hue" – lawatan yang dilaksanakan oleh iVietnam Travel – merupakan inisiatif perintis. Dengan menyertai lawatan ini, pelancong mesti mengembara dengan basikal atau kereta elektrik; menggunakan botol kaca dan bukannya plastik; dan membawa beg kain dan bukannya beg plastik. Mereka mendayung SUP untuk mengutip sampah di Sungai Perfume, mengamalkan diet yang sihat, dan menanam pokok bakau di kawasan lagun. Ketua Pegawai Eksekutif iVietnam Travel, Cik Ngo Hoang Nguyen Anh, menjelaskan: "Lawatan Sifar Bersih bertujuan untuk meminimumkan pelepasan karbon. Kami berharap pelancong akan memperlahankan langkah dan menjadi lebih peka terhadap alam sekitar. Inilah cara pelancongan menyumbang kepada memerangi perubahan iklim."

Walau bagaimanapun, pelancongan berasaskan komuniti di kampung-kampung luar bandar juga menghadapi banyak batasan: orang ramai kekurangan kemahiran vokasional, infrastruktur masih asas, produk belum menjadi sebahagian daripada rantaian, dan terdapat kekurangan proses yang bersatu. Bagi mengatasi kesukaran ini, bandar ini telah memasukkan dalam pelan 2025-2030 untuk meningkatkan kualiti perkhidmatan pelancongan dengan matlamat: 100% pemilik perniagaan menerima latihan profesional, 80% pekerja menerima latihan kemahiran, dan menganjurkan latihan mengenai komunikasi, keselamatan air, pembangunan produk, dsb., untuk beralih daripada amalan pelancongan spontan kepada profesional.

Menurut Pengarah Jabatan Pelancongan, Cik Tran Thi Hoai Tram, untuk pelancongan komuniti yang mampan, adalah perlu untuk meningkatkan kualiti perkhidmatan, menyeragamkan produk, mempunyai mekanisme untuk menyokong perniagaan dalam transformasi hijau, dan melabur dalam infrastruktur untuk memantau persekitaran pelancongan. Penyelarasan antara agensi pengurusan, perniagaan dan komuniti merupakan faktor penentu agar pelancongan hijau berkembang ke arah yang betul dan menjadi kekuatan jangka panjang Hue.

Teks dan foto: KHAMIS KHAMIS

Sumber: https://huengaynay.vn/du-lich/nong-dan-va-du-lich-xanh-160487.html