Pelancong merasai pengalaman memasak masakan tradisional Hue

Pengalaman yang menarik

Pada suatu pagi di Thuy Bieu (wad Thuy Xuan), di sebuah rumah lama, dengan secawan teh panas dan sepinggan buah-buahan yang dipetik dari kebun Encik Ho Xuan Dai, pemilik taman Xuan Dai dengan lembut memulakan perbualan dengan suara yang mesra: "Kami mahu pengunjung menikmati hidangan Hue seperti yang dilakukan oleh penduduk tempatan. Dalam setiap langkah memasak, mereka akan merasakan kecanggihan Hue."

“Dalam setiap langkah...” seperti kata Encik Dai, pengunjung akan mengikut tuan rumah ke pasar awal pagi, memilih setiap tandan sayur, buah tin, ikan segar dan kemudian kembali ke dapur kecil yang dipenuhi dengan bau kayu. Hidangan Hue ringkas dengan ikan rebus, daging rebus, sayur rebus, buah tin campur tiba-tiba menjadi pengalaman yang tidak dapat dilupakan, kerana tukang masak bukan sahaja mempelajari masakan tetapi juga mendengar kisah tanah dan penduduk di sini.

"Pergi ke pasar seperti orang tempatan adalah pengalaman yang hebat," kata pelancong Perancis Pierre Laurent. "Saya suka kesegaran segala-galanya dan saya teruja untuk mengetahui bahawa saya akan memasaknya sendiri."

Menurut pemandu pelancong Tran Huu Phuoc, apa yang menarik perhatian pelancong bukan sahaja pokok buah-buahan atau rumah-rumah kuno, tetapi juga keikhlasan penduduk tempatan. Beliau berkata bahawa pelancong menyukai suasana desa dan semula jadi. Apabila mereka datang ke sini, mereka disambut seperti ahli keluarga.

Bukan sahaja Thuy Bieu, perjalanan ke Ngu My Thanh (komune Dan Dien) membuka satu lagi dunia untuk pelancong, iaitu ruang luas lagun Tam Giang. Di sini, orang hidup sepenuhnya dari memancing. Kini mereka membawa pengalaman tradisional mereka ke dalam pelancongan: bot mendayung, membuang jaring, mendayung SUP, meneroka ekologi lagun... supaya pelancong dapat merasai intipati sebenar "hidup di tempat, memahami di tempat".

Encik Ngo Chien, salah seorang yang pertama melakukan pelancongan di Ngu My Thanh berkongsi: Pada masa lalu, kami hidup dengan memancing; kini, dengan perkembangan pelancongan, orang ramai bukan sahaja mempunyai pendapatan yang lebih baik tetapi juga berpeluang mempromosikan tanah air mereka. Berkat itu, orang ramai lebih prihatin terhadap pemuliharaan alam sekitar. Mereka memahami bahawa pelancongan hanya boleh berkembang jika alam sekitar dipelihara.

Membangunkan pelancongan hijau

Trend pelancongan hijau semakin berkembang. Sehubungan itu, "Hari pelancongan Sifar Bersih di Hue" - lawatan yang dilaksanakan oleh iVietnam Travel adalah perintis. Menyertai lawatan ini, pelancong mesti mengembara dengan basikal, kereta elektrik; gunakan botol kaca dan bukannya plastik; bawa beg kain bukannya nilon. Mereka mendayung SUP untuk mengutip sampah di Sungai Perfume, makan makanan yang sihat, dan menanam pokok bakau di lagun. Ketua Pegawai Eksekutif iVietnam Travel, Cik Ngo Hoang Nguyen Anh, menjelaskan: "Pelancongan Net Zero bertujuan untuk meminimumkan pelepasan karbon. Kami berharap pelancong hidup perlahan-lahan dan lebih sedar tentang alam sekitar. Inilah cara pelancongan menyumbang untuk memerangi perubahan iklim."

Walau bagaimanapun, pelancongan komuniti di luar bandar juga menghadapi banyak batasan: Orang ramai tidak mempunyai kemahiran vokasional, kemudahan mudah, produk belum dirantai, dan terdapat kekurangan proses bersatu. Untuk mengatasi kesukaran ini, bandar telah memasukkan dalam rancangan 2025 - 2030 untuk meningkatkan kualiti perkhidmatan dan pelancongan dengan matlamat: 100% pemilik kemudahan dilatih secara profesional, 80% pekerja dilatih dalam kemahiran, latihan dianjurkan mengenai komunikasi, keselamatan air, pembangunan produk... untuk berubah daripada pelancongan spontan kepada profesional.

Menurut Pengarah Jabatan Pelancongan, Cik Tran Thi Hoai Tram, untuk memiliki pelancongan komuniti yang mampan, adalah perlu untuk meningkatkan kualiti perkhidmatan, menyeragamkan produk, mempunyai mekanisme untuk menyokong perniagaan dalam transformasi hijau dan melabur dalam infrastruktur untuk memantau persekitaran pelancongan. Penyelarasan antara agensi pengurusan - perniagaan - komuniti adalah faktor penentu untuk pelancongan hijau berkembang ke arah yang betul, menjadi kekuatan dalaman jangka panjang Hue.

Artikel dan foto: THU THUY

Sumber: https://huengaynay.vn/du-lich/nong-dan-va-du-lich-xanh-160487.html