Di lagun Tam Giang yang dianggap laut cetek, terdapat sejenis makanan laut yang dianggap sebagai "pancing" ramai nelayan.

Pada hujung minggu, kami berpeluang mengikuti Encik Dang Van Cho (70 tahun), seorang nelayan di kampung Cu Lac, komune Quang Loi, daerah Quang Dien (Thua Thien Hue ) ke lagun Tam Giang untuk memeriksa perangkap udang dan ikan yang telah dipasang pada malam sebelumnya.

Hanya beberapa ratus meter dari pantai, kami melihat berpuluh-puluh topi kon dan topi baldi bergoyang-goyang dalam ombak. Mereka muncul dan hilang di sebelah bot aluminium dan kotak styrofoam putih.

Perkara aneh itu dijelaskan oleh Encik Cho (pemilik bot): "Mereka adalah nelayan di lagun Tam Giang yang menangkap kerang, iaitu menangkap kerang di air payau untuk mencari rezeki."

Semakin dekat, memang ada nelayan yang berendam di dalam air, kaki mereka tidak henti-henti menghentak lumpur untuk mencari siput.

Jam 7 pagi ialah masa orang mula mendayung bot untuk mencari tempat dengan air setinggi dada sebelum meraba-raba.

Cik Le Thi Hoa (63 tahun, seorang nelayan di lagun Tam Giang) berkata, 7 pagi hingga 12 tengah hari adalah masa yang sesuai untuk mencari kerang. Kerana ketika ini paras air di lagun Tam Giang masih agak cetek, nelayan mudah mencari kerang tanpa dihalang air.

Menurut Cik Hoa, selepas jam 12 tengah hari, paras air akan naik sangat tinggi, itu juga masa nelayan mula turun ke darat, berakhir kira-kira 5-6 jam berendam dalam air.

Setiap nelayan akan dilengkapi dengan kotak buih besar, beberapa beg dan bot kecil, baik sebagai alat pengangkutan ke lagun dan sebagai tempat menyimpan hasil tangkapan apabila mereka mempunyai hasil tangkapan yang besar.

Khususnya, siput tidak bergerak, mereka masih berbaring di bawah lumpur dan orang akan memijaknya, meraba-raba dan mengambilnya dengan kaki mereka dan kemudian memasukkannya ke dalam kotak styrofoam.

Bergantung pada cuaca, kadang-kadang nelayan menangkap ratusan kilogram, tetapi kadang-kadang mereka menangkap hanya beberapa kilo.

Namun, di lagun Tam Giang yang besar ini, selain akuakultur dan memancing, menangkap siput juga merupakan satu profesion yang boleh menjana pendapatan.

Walaupun menghadapi kesukaran yang besar, para nelayan di sini masih bekerja keras untuk berendam di dalam air selama berjam-jam, dan menghabiskan setengah hari di bawah sinar matahari untuk menyelam dan mencari kerang.

"Kadang-kadang saya mendapat beberapa ratus ribu dong daripada kerja ini, tetapi berendam dalam air terlalu lama membuatkan saya letih. Walaupun saya sudah terbiasa, apabila cuaca menjadi sejuk, seluruh badan saya sakit, anggota badan saya lemah, dan saya sangat mudah diserang selsema," kata Cik Hoa, seorang penangkap kerang.

Puan Hoa menarik nafas berat, mungkin kerana terlalu lama bergelut dengan air.

Sama seperti Puan Hoa, nelayan di sini keletihan selepas jam 9 pagi, semua orang bernafas dengan berat dan keletihan.

Mereka tidak berkumpul bersama-sama untuk meraba-raba, setiap orang menghentak-hentak dalam kedudukan yang berbeza berjauhan.

Pemandangan panorama lagun Tam Giang, tempat nelayan bekerja

Untuk mempunyai kotak styrofoam penuh dengan air, tangan mereka telah menjadi pucat.

Hasilnya selepas 5 jam menangkap kerang oleh seorang nelayan di lagun Tam Giang

Setelah sampai ke pantai, bakul-bakul rebung akan dibeli terus oleh peniaga, baki rebung akan dijual oleh orang ramai kepada mereka yang memerlukan.

1kg udang dijual oleh nelayan dengan harga 3,000 hingga 5,000 VND.

Kerang adalah makanan yang berkhasiat dan mempunyai rasa yang sangat harum selepas diproses, maka terdapat banyak hidangan lazat yang dimasak dengan makanan laut ini.

Apabila anda membawa udang pulang, anda mesti rendam dalam air bersih, potong cili segar kecil-kecil dan masukkan ke dalam besen untuk membiarkan udang mengeluarkan kotoran di dalamnya. Rendam selama kira-kira 5 jam sebelum memasak.

Sumber: https://danviet.vn/o-pha-tam-giang-noi-duoc-vi-la-bien-can-co-loai-hai-san-duoc-coi-la-can-cau-com-cua-bao-ngu-dan-20240530144447677.htm